にんにくの保存方法は？

収穫後、すべての園芸家は栽培された製品の安全性を確保しようとします。自宅のニンニクは、セラーと家、または都市のアパートの両方に保管できます。主なことは、彼に適切な保管条件を提供することです。

にんにくを掘った後は、きちんと下処理をすることが大切です。 まず第一に、収穫に最適な時期を理解する必要があります。 春にんにくは8月上旬に掘り出されます。矢印が黄色に変わり、地面に向かって曲がり始めたら、これを行います。冬にんにくは7月下旬に収穫。クリーニングは乾燥した曇りの天候で行う必要があります。可能であれば、これを夕方に行うのが最善です。

植物は慎重に掘らなければなりません。 若い頭は傷つきやすい。この形式では、それらは私たちが望む限り保存されません。これを防ぐために、まず熊手で土を掘ります。その後、文化は慎重に地面から引き抜かれます。次に、にんにくの汚れを取り除き、乾かします。これを行うには、暖かく乾燥した部屋に3〜4日間置きます。天気が良ければ、にんにくを外に干すこともできます。この場合、キャノピーの下に配置され、4〜5日間保管されます。

乾燥後、作物は選別されます。 損傷や病気の痕跡のあるすべての頭が取り除かれます。 そのようなニンニクは近い将来食べることが望ましいです。残りの製品は倉庫に送ることができます。

頭全体は通常、地下室、地下室、保管室、またはガラス張りのバルコニーに保管されます。にんにくが乾燥して腐り始めるのを防ぐには、部屋の温度が適切であることが重要です。 5～7度で保存するのが最適です。回収した製品を直射日光から保護することも重要です。

にんにくの基本的な保存方法はいくつかあります。

• 灰の中 この形で、にんにくは約6か月間保存できます。同時に、劣化して腐ることはありません。保管には、適切なサイズのボックスで十分です。その底は新聞紙で覆われていなければなりません。次に、灰の層を紙の上に注ぐ必要があります。薄すぎてはいけません。灰の中に、頭は尻尾を下にして置かれます。それらを隣り合わせに配置します。その後、ニンニクは灰の別の層で覆われています。収穫物が入った箱は、選択した倉庫に送られます。

• バスケットで。 小さな枝編み細工のバスケットや合板の箱に入れて、冬までニンニクを保存できます.選択したコンテナが一番上まで満たされます。ガーリック バスケットは、他の野菜から離して保管する必要があります。ビート、キャベツ、ジャガイモの隣に置くことは不可能です。さらに、バスケットに保管されているニンニクは時々選別する必要があります。

• 地中に 他に選択肢がない場合は、収穫した作物を折りたたんで、庭に掘った穴に入れることができます。この形で、最初の霜まで保管できます。生のにんにくはビニール袋に入れ、紙で包みます。その後、穴に入れます。にんにくは、土と乾燥した葉の層で上に振りかけられます。作物が埋まっている場所に印を付ける必要があります。この場合、それを見つけることに問題はありません。

• 三つ編みで。 これは、にんにくを保存する最も古い方法の 1 つです。編組を簡単にするために、にんにくの頭から上部を切り取る必要はありません.収穫した作物は乾燥させる必要があります。数日後、編み始めることができます。それらをより高密度にするために、金属棒またはワイヤーがフレームとして使用されます。編組の上部は慎重に折り畳まれています。得られたフックの場合、どこにでも簡単に掛けることができます。最も不適切な瞬間に編組がばらばらになるのを防ぐために、その端をひもで注意深く結ぶ必要があります。不要な葉は取り除く必要があります。このようなガーリックブレードは、ベランダ、地下室、またはバルコニーに保管できます。

• 絆で。 この方法は前の方法と似ています。しかし、個々の茎が絡み合っている必要はありません。それらをひもで結ぶだけで十分です。次に、得られたバンドルを屋根裏部屋、納屋、またはパントリーに吊るす必要があります。

• 干し草で。 干し草の箱に入れることで、新しい作物を収穫する時までニンニクを保存できます.コンテナも新聞紙で覆うことによって事前に準備する必要があります。次に、乾いた草を底に敷く必要があります。乾燥したニンニクの頭を入れることができます。それらが互いに触れないことが非常に重要です。このプロセスが終了したら、箱を新聞で覆い、地下室に送る必要があります。このような条件下では、にんにくは腐らず、長時間乾燥しません。

• おがくずで。 干し草のようなこの材料は、春まで作物を保つのに役立ちます.収納方法は同じです。箱の中には乾いたおがくずが詰まっています。その後、にんにくの頭を容器に入れます。それらは互いに短い距離にあります。その後、にんにくの入った箱は、涼しい場所に保管するために片付けます。おがくずの代わりに、乾いたタマネギの皮を使用できます。また、にんにくを過度の水分から完全に保護します。

• 銀行で。 少量のニンニクも瓶に保存できます.まず、瓶をソーダ、にんにくで洗い、サイズごとに切り分けます。次に、準備された瓶に入れます。それらはニンニクで完全に満たされていなければなりません。首はガーゼや布で縛られています。その後、瓶は暗いキャビネットまたはパントリーに移されます。蓋がきつい容器を閉める価値はありません。これは、作物が急速に悪化するという事実につながります。

• 布製バッグに。 この方法は、アパートにニンニクを保管するのに適しています。収穫物は、天然の布でできた袋に入れる必要があります。貯蔵寿命を延ばすために、塩水にあらかじめ浸してからよく乾燥させます。これにより、カビや病気のリスクを防ぐことができます。バルコニーと通常のキッチンの引き出しの両方で、このようなバッグにニンニクを保管できます。

皮をむいたにんにくは自宅で保存することもできます。しかし、このためには、歯の正しい処理に注意することが重要です。

家に簡易真空パックがあれば、香ばしいクローブを真空状態で保存できます。 このような条件下では、製品は 10 ～ 14 か月間劣化しません。 皮をむいたにんにくを真空パックに入れます。それらは乾燥している必要があります。真空パックされたにんにくは、通常冷蔵庫に保管されます。

真空包装の代わりに、クローブをラップで包むことができます。 しかし、この形では、製品はそれほど長く保管されません。にんにくを粘着フィルムで包む前に、よく乾かしてください。そうしないと、すぐに劣化します。クローブを数層のフィルムで包む必要があります。この場合、においは冷蔵庫全体に広がりません。

個々のクローブは、食卓塩の瓶に保存することもできます.容器ににんにくを詰め、塩少々をふりかけます。容器は縁まで満たされなければなりません。次に、瓶をふたで閉める必要があります。その後、パントリーまたは冷蔵庫でワークピースを取り出すことができます。 塩は水分や異臭を完全に吸収するため、にんにくは味を失うことなく、この形で非常に長期間保存できます。

にんにくは場所を取らないので、味付けに使えます。 この形で、スパイスは非常に長期間保存されます。 にんにく調味料の準備はとても簡単です。スライスは皮をむき、ブレンダーで粉砕します。次に、得られた塊を乾燥させます。層は非常に薄くなければなりません。この場合、にんにくはすぐに乾きます。香ばしい調味料は数日で準備が整います。小さな容器や紙袋に注ぐだけです。乾燥したにんにくは、暖かく乾燥した場所に保管してください。

少量のにんにくは、冷蔵庫の棚に簡単に保管できます。そこでは消えず、味の魅力を失うことはありません。にんにくを長持ちさせるには、あらかじめよく乾かしてから、清潔な容器に入れます。そこに数週間から数ヶ月保管されます。

収穫後の庭師の中には、ニンニクをパラフィンで処理することを好む人もいます. この場合、腐ったり、黄色くなったり、カビが生えたりすることはありません。にんにくをパラフィンで処理するのはとても簡単です。まず、歯をきれいにしてよく乾かす必要があります。その後、パラフィンを細かく切り、個々のスライスに浸します。これは、単純なピンセットを使用して行うことができます。

冷凍庫に保管することで、ニンニクの貯蔵寿命を延ばすことができます.冷凍しても味に影響はありません。さらに、有用性が低下することはありません。にんにく全体とさいの目切りの両方を冷凍できます。通常、小さなプラスチック容器または小袋に入れられます。

一部の主婦は、肉挽き器またはブレンダーで製品を挽いてから、氷の型に入れます。 このように冷凍したにんにくを使うととても便利です。このような製品は、最初に解凍せずに食品に追加できます。

ニンニクは植物油の入った容器に完全に保管されています。 クローブは時間が経っても劣化せず、オイルは心地よい香りで飽和しています。 したがって、後でさまざまな料理の調理やサラダのドレッシングに使用できます。

このようににんにくを収穫するのはとても簡単です。 まず、頭を個々のクローブに分解する必要があります。 彼らは皮膚からきれいにする必要がある後。ガラス容器は、洗浄、乾燥、滅菌する必要があります。次に、ニンニクのクローブを瓶に入れます。それらは植物油で満たされなければなりません。歯を完全に覆う必要があります。次に、瓶をふたで閉める必要があります。一部の人々は、各容器に少量の黒コショウと芳香ハーブを追加します.これは、収穫された製品の味と香りを改善するだけです。

保管のために製品を送ると、一部の庭師はさまざまな問題に直面する可能性があります。

1. 乾燥中。 頭や歯が乾くのが早すぎると、部屋の空気が非常に乾燥しています。この状況は、部屋を定期的に放映することで修正できます。これが不可能な場合は、にんにくの皮をむいて冷凍または缶詰にする必要があります。
2. 製品の崩壊。 部屋の湿度や気温が高すぎると、収穫した作物にカビや腐敗の痕跡が現れます。にんにくが劣化し始めていることに気づき、損傷の痕跡のあるクローブを保管場所から取り出してリサイクルする必要があります。残りのにんにくは、湿度の低い乾燥した場所に移動するか、冷凍する必要があります。
3. 発芽。 これは通常、ニンニクを収穫してから 4 ～ 5 か月後に行われます。これを防ぐには、部屋の温度が高すぎないようにする必要があります。発芽したにんにくも加工のために送る必要があります。調理に使用できない場合は、クローブを乾燥または冷凍することができます。
4. 黄色い斑点の出現。 クローブが黄色くなり始めたら、在庫を整理する時が来ました。感染した製品は健康から分離する必要があります。収穫残渣は定期的にチェックする必要があります。

一般に、にんにくは保存期間が非常に長い食品の 1 つです。したがって、庭師は収穫した作物を何ヶ月も連続して使用できます。