冬ににんにくをガラス瓶に保存する方法は？

多くの夏の居住者は、冬のために野菜の収穫を節約しようとしています。現在、これを行うには多くの方法があります。この記事では、冬ににんにくをガラス瓶に保管する方法を検討します。

まず、このようなストレージの利点を見てみましょう。

• バンクは、有害な微生物の侵入を防ぐ優れたバリアです。
• ガラス瓶は室内に置くのが便利で、製品はできるだけコンパクトに置くことができます。多くの場合、容器はパントリー、バルコニー、冷蔵庫や冷凍庫にそのまま置かれます。
• さまざまな詰め物を使用できます。製品を混ぜて独自のサラダドレッシングを作成する人もいます。
• この保管中のニンニクは、皮をむいたままにしておくことができます。

欠点の中には、次のようなものがあります。

• 準備に時間がかかります。
• 充填のための追加費用（塩、油）。

冬の間、にんにくをガラス瓶に保存する場合は、容器を準備する必要があります. 彼らはただ滅菌する必要があります。これを行うには、大きな洗面器または鍋を取ります。銀行はそれらで煮る必要があります。

大きな洗面器がない場合は、蒸気がすべての細菌も殺すため、容器を沸騰したお湯の上に置くことができます.時々、そのような殺菌はオーブンで行われます。オーブンは原則として多数の缶を収容できるため、この方法はより便利であると考えられています。この手順の後、瓶はよく乾かしてください。

にんにく自体を準備します。 土やがれきが完全に除去されます。その後、乾燥させます。剪定ばさみまたは剪定ばさみを使用して、茎を 7 ～ 10 mm に切り、根を 2 ～ 3 mm 切ります。

このような製品を瓶に保管するには、さまざまな方法があります。

• 古典的な方法.準備したニンニクの頭をガラス容器に入れます。ふたで覆う必要はありません。そうしないと、作物がすぐに腐り始めます。この形式では、銀行は空気湿度が60％以下の部屋に置かれ、その中の温度は摂氏約15〜20度でなければなりません。

• 小麦粉で。 この場合、ニンニクの頭を3リットルの瓶に注意深く並べます。同時に、それらの間に小麦粉が注がれます。そのような各層は、厚さ約3〜4センチメートルにする必要があります。したがって、ヘッドは互いに接触しません。また、小麦粉は水分を吸収します。つまり、カビやさまざまな有害な微生物から作物を保護することができます。

• 塩で.この場合、ニンニクの頭も列に並べられ、その間に2〜3センチの塩の層が注がれます。この製品は作物を消毒します。塩は湿気を引き寄せることもできます。

• ひまわり油で.にんにくの頭は流水でよく洗います。その後、歯を完全にきれいにする必要があります。製品はガラス容器に配置され、ひまわり油が注がれます。オリーブオイルも使えます。そこにさまざまなスパイスを注ぐことができます。瓶をしっかりと閉めてから、よく振ってください。すべてのクローブは、油性液体で十分に飽和している必要があります。銀行は冷凍庫または冷蔵庫に保管する必要があります。

• つぶれた形で.この場合、最初にニンニクの頭から均質なピューレを作ります。これは、特別なクラッシャーまたはミキサーを使用して行うことができます。その後、得られたニンニク製品をオリーブオイルと1：2の比率で混合します。また、そこにいくつかのスパイスを注ぐことも望ましいです。この形式では、すべてが冷凍庫または冷蔵庫に保管されます。

• ワインまたはワインビネガーで。 にんにくはよく洗い、皮をむく。その後、ガラス容器に入れ、ワイン（白と赤の両方を使用できます）またはワインビネガーで完全に満たします。必要に応じて、香りのよいイタリアン ハーブやスパイスを加えることができます。次に、すべてがしっかりと閉じられ、よく振られます。この形で、にんにくは冷蔵庫に保管されます。

• 乾燥した形で.にんにくを乾燥させると、1年間保存できます。乾燥は専用の野菜乾燥機で行うことができます。このようなワークピースの場合、最大かつ最も硬いスライスが収まります。それらは慎重に薄い円にカットされ、機械に入れられます。次に、適切な温度体制を選択し、デバイスの電源を入れます。また、乾燥はオーブンで行うことができます。この場合、天板を取り、ホイルまたは羊皮紙で完全に覆います。次に、準備したニンニクの円をそこに配置し、製品を60度の温度で2時間乾燥させる必要があります。適切に処理されたクローブは淡い黄色になります。このようなニンニクは、開いた瓶にも保存できます。

• 灰の中.多くの場合、小麦粉の代わりに灰が使用されます。にんにくの頭またはクローブを加工したガラス瓶に入れ、半分まで満たす必要があります。次に、これらすべてに灰を注意深く振りかけ、次ににんにくの後半を置き、灰を振りかけます。合計で、この粉末が大さじ 2 杯必要です。

にんにくの入った容器は、地下室または冷蔵庫に保管するのが最適です。それらにスペースがない場合は、銀行をバルコニーに置くだけです。そのような製品は、太陽の下、暖房器具の近く、または湿気の多い場所に置かないでください。 冷蔵しないと、賞味期限が大幅に短くなる可能性があります。しかし、温度もゼロ度を下回ってはいけません。 そうしないと、ニンニクの頭が凍ってしまいます。