私たちは自分の手で粘土のタンドールを作ります

タンドールは、オーナーが望むだけアジア料理を作るのに役立つ、夏の住居として歓迎される買収です。自分の手で成形できます。それが不可能で気が遠くなるような人にとっては、すべてがそれほど劇的ではありません。主なことは、適切な粘土を選択し、必要なツールのセットを買いだめし、製造スキームに正確に従うことです.

アジアの人々は地元の粘土を使用し、それに精通しており、その品質と能力を知っています。 他の地域に住んでいる人は、ライトグレーまたはライトイエローのカオリン粘土を使用できます。 これは、熱伝導率と断熱性に優れた耐火粘土のオプションであり、粘土タンドールに必要なものです。

耐火粘土を形成するには、軽いカオリンを焼成してから粉末状態にします。 砕いた形の粘土で、店で買うことができます。粘土粉を水で薄め、そこに砂と植物繊維を加えます。粉末には様々な不純物が含まれている場合があります。それらを取り除くには、細かいふるいでふるいにかけ、水を注ぎます。軽い粒子は浮遊し、液体を排出することで除去されます。

その後、粘土を練ることができます。自分の足で作ったら、今日は特別な構造のミキサーを使用しています。 粘土溶液は日陰の場所に2〜3日間残り、定期的にかき混ぜます。 そして、表面に溜まった水（もしあれば）は排出されます。次に、川の砂とわらがコンポジションに送られ、粘土に必要な粘度が与えられます。焼成プロセス中に、繊維が燃え尽きます。つまり、製品は比較的軽くなります。

その結果、粘土を幾分連想させる物質ができました。そして今、あなたはすでにそれを使って作業し、それから将来のタンドールを作ることができます.

作業にはさまざまなツールが必要です。おそらく農場にあるものもあれば、探す必要があるものもあります。材料と合わせて、リストは非常に大きくなります。

次の準備が必要です。

• 耐火レンガ;
• 砂;
• 繊維（植物または動物由来）;
• 適切なサイズの補強メッシュ;
• コンクリート;
• シャモット粘土;
• 防水特性のある厚紙。
• 溶液を希釈するための容器;
• 建設ミキサー;
• 鉛筆;
• グラインダー（できればレンガを切る機械に置き換えるとよいでしょう）。

多くの場合、バレルに基づいてタンドールを形成するオプションを見つけることができます。 そうですね、夏の別荘としてはこれは良いアイデアですし、実行も簡単です。特別な図面は必要ありません。ステップバイステップの指示に正しく従うだけで十分です。

樽をベースにこのような耐熱ボウルを作ることにした場合は、樽自体に水を入れて1日放置する必要があります。水で十分に飽和し、膨らむ必要があります。その後（または並行して）、溶液をこね始めることができます。つまり、カオリンと砂と羊毛（または植物成分）を混ぜます。混合物は約1週間注入する必要があります。

次に樽の水を切り、樽を自然乾燥させます。 次に、容器を植物油でよく潤滑し、約20分間浸します.最後に、粘土混合物をバレルの壁に貼り付けることができます.粘土の層-6 cm.作業の終わりに、質量手動で平準化されます。タンドールの首は上に向かって先細りになっており、これは粘土層が厚くなっていることを意味します。送風機を設置する場所を計画しています。

バレルなしで行うことにした場合、指示は異なります。

この部分では、深さが約20〜25 cmの穴を掘る必要があり、穴はボウル型または円形または正方形です。ピットのパラメータは、ストーブのベースよりも 15 ～ 20 cm 大きくする必要があります。直径1メートルで作る予定の場合、ピットのサイズは120〜130cmで、ピットの半分を砂で覆い、その上に必須の砕石層を敷く必要があります。

その後、基礎が地面より上になるように型枠を設置します。 補強メッシュを敷いて、最後にコンクリートを流し込みます。コンクリートでの建設作業に参加したことがある人は、この段階で間違いを犯す可能性はほとんどありません。

必ずマークアップを作成し、タンドールが配置される場所を正確にマークしてください。このような火鉢のベースの形状は円形です。つまり、一方の先端が中央に固定されているひもまたはレールでマークすると便利です。そのようなサークルでは、耐火レンガを敷く必要があります。モルタルなしでレイアウトを作成し、必要に応じて調整するとよいでしょう。

レンガの積み方が固まってきたら、レンガの間の継ぎ目を先に作った耐火粘土で埋めます。 ストーブを敷設するために特別なモルタルを使用する人もいますが、これも原則として受け入れられます。

タンドールの壁を快適に彫刻できるように、テンプレートが取り付けられています。原則として、防湿タイプのボール紙で作られています。そして内部は、構造が安定するように砂が注がれています。

準備されたストリップは、円錐形のテンプレートの周りに配置できます。 接合部を滑らかにしてください。得られた壁の表面は均一にする必要があり、隙間が残らないようにする必要があります。タンドールの壁が最終的に段ボールのテンプレートと同じ高さになったら、火鉢の上部に半球を作ることができます.もう少し砂が必要です。

表面は水に浸した新聞紙で覆われています。これらの湿った新聞は、壁の厚さとまったく同じ厚さの粘土の層で覆われています。 その後、ストーブが乾き（詳細は後述）、蓋を簡単に切り取ることができます。 フィッティングのために、希望のサイズのバケツを取ることができます。

粘土構造は、完全に乾燥するまで 1 週間、場合によっては 2 週間耐えなければなりません。 地域の気候が湿っている場合は、乾燥時間が長くなる場合があります。 壁をさらに処理する準備ができたら、内側から植物油を塗る必要があります。理想的には、これは綿実油です。これにより、壁が滑らかになります。つまり、ウズベクのタンドール（または別のバージョンのストーブ）ですぐに調理されるケーキは、壁にくっつきません。

塗った後、一次焼成に進むことができます。 作り方：タンドールの中で炎を作ります。加熱と冷却はスムーズに行う必要があり、急激な温度上昇は許されません。ゆっくり通過するほど、ストーブの壁にひびが入りにくくなります。

それで、最初に火が作られます-木片とブラシウッドがそれに入ります。数時間火を消してはいけません。その後、薪はすでにそこに置かれています。 完全なプロセスは長くなる可能性があり、焼成には 1 日かかる場合があります。 この間、材料は適切に温まります。

次に、構造を冷却する必要があります。特別に冷却する必要はなく、自然な方法でのみ冷却します。 タンドールの壁にひびが入っていることに気付いた場合、それらは砂と粘土で覆われています。 そして彼らは再び燃えます。

粘土のボウルがすべてではありません。タンドールの最終的な外観は、そのようなものではありません。 2層目のレンガの敷設があります。 壁の2つの層の間に、ヒーター、または適切な熱集約型材料を配置する必要があります。 普通の砂でも構いません。そして、それが重要です。壁の厚さが大きいほど、熱を保持する時間が長くなります。このルールは、タンドールの場合にも機能します。

そして最後に、多くの人にとって、ワークフロー全体で最も好きな瞬間はタンドールの装飾です。その表面を美しいタイル (東洋やアジアのパターンなど) でレイアウトできます。表面を美しく漆喰で仕上げたり、天然石を装飾、塗装、モザイク技法などに使用したりできます。

小さなモザイク タイルで仕上げられた火鉢は、特に美しく見えます。 ランダムにデザインされているのではなく、ある種のパターンやその他の芸術的なロジックを使用してタイルを配置しています。

急いでタンドールを作る人の主な間違いは、乾燥中にストーブを保護する蓋を拒否することです。雨が降ると、まだ完全に乾燥していないタンドールの中に水が入り込み、マスターのすべての努力が台無しになる可能性があります。一時的なカバー、タンドールの上の防水キャノピーは、ゆっくりとした製造段階の前提条件です。

しかし、使用中の間違いを避けるために知っておくべきルールは何ですか。

1. 冬場はストーブ内の温度をスムーズに上げることが重要で、そうしないと壁にひびが入る恐れがあります。夏には、そのような注意が必要になることはまずありません。
2. タンドールは、燃料が 3 分の 2 満たされている必要があります。充填量が少ないと、完全に加熱されないリスクがあります。燃料を追加することもできますが、熱保存の観点からは不合理です。
3. タンドールの上にしっかりとした安全なキャノピーがあれば、どんな天候でもストーブを使用できます。
4. タンドールを掃除することも必要で、定期的に行います。燃えた薪と灰は、使用するたびに取り除かれます。ストーブの壁がグリースや食べ物の破片で汚れている場合、それらを洗うことはできません-すべてが後で燃え尽きます。

多くの場合、粘土とセラミックのどちらのタンドールが優れているかという疑問が生じます。 しかし、どちらのタイプのストーブも優れています。自分の手でセラミックを作るだけでは非常に困難です。ここにはトリックがありますが、店で購入した陶器の植木鉢をタンドールに変換することができます。しかし、信頼性が必要な場合、最適な素材は粘土であり、他には何もありません.

自分の手で粘土タンドールを作る方法については、次のビデオをご覧ください。