対流式電気オーブン：機能と選択のヒント

今日の料理は、5 年前よりもはるかに簡単です。これはすべて、多数のテクノロジーの存在によるものです。料理の傑作を作成するプロセスでは、主婦は高品質の加熱と対流を備えたオーブンを取得する必要があります。

最新の電気コンベクションオーブンは、さまざまなオプションを備えた機能的なデバイスです。対流は調理モードの 1 つで、後壁に内蔵されたファンを使用します。この装置のおかげで、オーブンチャンバー内の空気塊が均一に循環し、その後、単一の温度が確立され、両側で高品質の料理を焼くプロセスが確立されます。このタイプのシステムの機能は、ファンの近くに発熱体を取り付けることで改善されます。

コンベクションオーブンは、オーブンの隅々まで同じ温度を保証します。 このタイプの調理を使用すると、料理人はキャビネットのさまざまなレベルで同時に調理することができます。 たとえば、肉料理を上に、野菜を下に焼きます。空気がエリア全体を自由に移動するため、各料理は完璧に調理され、すべての面に焼き色が付けられます。

対流の機能と長所と短所を詳細に検討した後、対流の必要性を判断できます。レビューによると、ほとんどのシェフは、料理がトーストされ、調理に多くの時間を必要としないため、機器にこの機能が存在することに満足しています。 主婦やプロの料理人によると、オーブンの対流モードには次の利点があります。

1. 冷気から熱気への急速な変換。この機能は、エネルギーを節約して目的の温度を得るのに役立ちます。
2. 熱風でオーブンを均一に満たします。これは、大きな魚や肉片でも均一かつ完全に揚げることを意味します。
3. 湿った対流は、調理された料理に乾燥感がないことに貢献します。
4. 過度にジューシーな製品の乾燥だけでなく、金色の地殻が形成される可能性があります。
5. 調理後の食品の有用な特性の保存。
6. オーブンのさまざまなレベルに配置できる複数の料理を同時に調理します。

対流式の電気オーブンは、料理をしたり、おいしいオリジナル料理で愛する人を驚かせたりするのが好きな人にとって欠かせないものです。残念ながら、このタイプの技術には欠点が 1 つあります。それは、コストが高いことです。しかし、このマイナスは、時間とエネルギーを節約することですぐに報われます。 対流を備えた電気オーブンでは、次のことができます。

• 肉、魚、家禽の大きな部分を焼いて、両面を均等に焼きます。
• 食料品を大量に焼く。
• 均一な金色の香りのよい地殻で料理を作ります。
• 菓子皿を準備します。
• 乾燥野菜、果物、ハーブ;
• 製品を解凍します。

キッチン用の家電製品の最新のメーカーは、毎年新しいより高度な電気オーブンをリリースしています。これらのユニットのファンは、調理プロセスで最も重要な役割を果たし、手順の速度と容易さを保証します。 コンベクションオーブンの主な種類は次のとおりです。

1. ガス、電気、複合。
2. 自立型と組み込み型。対流モードを備えたビルトイン電気オーブンは特別な注意が必要であり、小さな寸法のキッチンに設置できます。この技術はどんなインテリアにもぴったりとフィットし、スペースを取りません。
3. 自律型の作業だけでなく、ホブに接続されているものもあります。
4. 電子レンジに似たミニオーブン。

電気オーブンは、3 種類の対流モードを使用できます。

• オーブン全体に空気を流す特別なファン付き。
• 加熱回路を備えた対流式;
• 加熱された蒸気で空間を飽和させるのに役立つウェットタイプ。

また、電気オーブンには、現代のユニットが持っている古いモデルに典型的な強制および湿式の自然なタイプの対流を装備することができます。扇風機による強制換気を行います。電気オーブンの一部のモデルには、蒸気による便利な湿式対流が装備されています。このモードでは、ユニットの全スペースが蒸気で満たされます。この機能のおかげで、食器は乾燥しすぎず、生地は完全に膨らみ、製品は健康的でおいしいものになります。また、このタイプの機器の人気のあるタイプは、グリルとスピットを備えたモデルと呼ぶことができます。

スピット付きビルトインオーブンは現在、バイヤーの間で大きな需要があります。これらは、非常に便利で使いやすい多機能の高品質モデルです。

オーブンにはさまざまな電源を使用できるという事実にもかかわらず、ほとんどの消費者が好むのは電気式です。この製品を選択するときは、多くの指標に注意を払う必要があります。まず第一に、このタイプの機器が配置される場所について考える必要があります。電気オーブンは、キッチンの寸法と家具と一致する必要があります。部屋に十分なスペースがない場合は、ビルトインタイプのユニットに注意する必要があります。限られたスペースに適したオプションは、対流モードを備えたテーブルオーブンです。このようなミニオーブンは持ち運びに非常に便利です。

また、将来の所有者は、キッチンユニットが実行しなければならない必要な機能を決定する必要があります。これにより、余分な機能を追加する必要がないため、お金を節約できます。電気キャビネットの電力は、必要なモデルを選択する際の重要な特性です。 オーブンの出力が高いほど、食品をより速く調理できます。インジケータは 600 から 3500 ワットです。

テクノロジーのエネルギー消費を無視しないでください。クラス「A」は最も経済的ですが、「C」はその反対の特性を持っています。ボリュームの点では、オーブンは大、中、小であるため、小さな家族のために調理する必要がある場合は、寸法に過大な支払いをするべきではありません. 次のオプションにも注意してください。

• 温度を設定するサーモスタット。
• 対流の種類: 湿気、強制、または自然。
• タイマー;
• オーブンをバーベキューに変えることができるように、トップカバーを取り外す可能性。
• グリル、串焼き。
• 発熱体の配置は、オーブンの上部と下部にある方が良いです。
• 機械式、タッチ式、電子式の制御タイプ。
• 構成;
• プログラムを保存する機能;
• ノンスティックコーティング。

電気コンベクションオーブンを購入すると、各ユーザーはその使用に関するマニュアルを受け取ります。取扱説明書を読んだ後、ユーザーはそのポイントに従う必要があります。 また、このユニットを操作する際に違反してはならないルールがいくつかあります。

1. 対流機能を使用する場合は、オーブンを予熱する必要があります。スフレ、メレンゲ、パンなどの料理を準備するときにも、これを行う必要があります。
2. コンベクターを使用するということは、コンベクターを使用しない場合よりも低い温度で調理することを意味します。したがって、レシピに示されているよりも 20 度低く設定する必要があります。
3. オーブンを完全に満たすと、空気の流れが循環しにくくなるため、調理に時間がかかることに注意してください。
4. 異なるレベルで同時にいくつかの料理を調理したい場合は、それらを調理する時間が異なる場合があることに注意してください。以前に調理した食べ物は燃える可能性があるため、この事実を忘れてはなりません。
5. コンベクションモードは、解凍せずに冷凍食品を調理するのに最適なオプションです。ただし、この場合、オーブンを事前に予熱する必要があることを忘れないでください。これには少なくとも20分かかります。

現在、家電市場にはさまざまな種類の電気コンベクションオーブンがあふれているため、さまざまな経済的能力を持つ人々が自分に最適なオプションを選択できるようになります. 消費者のレビューから判断すると、Siemens HB634GBW1、Hansa FCMW58221、Bosch HCE644653 は注目に値します。 このようなユニットを購入すると、料理人は電気エネルギーを効率的に使用できるだけでなく、料理の傑作を作成したり、調理プロセスを実験したりすることができます。

対流式電気オーブンの特徴については、以下の動画をご覧ください。