オーブン：種類、機能、メーカー

料理は主婦の毎日の仕事です。これがなければ、ほとんどの女性は自分の人生を想像できません。また、料理は私たちの生活を維持する上で欠かせないものです。食べ物は、揚げる、煮る、焼くなど、さまざまな方法で調理できます。この記事で説明するのは、ベーキング用のデバイスについてです。

オーブンとは、食品を入れてあらかじめ設定した温度で調理する部屋のことです。オーブンがあれば、料理が下手な人でも、家族全員が喜ぶ素晴らしい料理を作ることができます。今日、オーブンには2つのタイプがあります - ガスと電気。 どちらを選択するかをアドバイスすることは非常に困難です。人が家にガスを持っている場合、電気オーブンを使用しても意味がありません。電気代が増えるだけだからです。

料理の側面について言えば、電気オーブンはより深刻な機能を備えています。 たとえば、対流を含む多くの加熱モードがあります。しかし、今日、この機能を備えたガスモデルがすでにあります。

考慮されているすべての機器モデルは、すでに明らかになっているように、電源の種類が異なります-電気またはガスで駆動できます。後者には、より高度な機能と、かなり大きなプログラムのリストがあります。

さらに、オーブン 赤外線ヒーターと誘導要素を装備。 このようなソリューションのコストは、従来のモデルの価格よりも高くなります。そしてここで、そのようなデバイスの修理にはもう少しお金を払わなければならないことに言及する必要があります。それは、技術的に高度になるほど、特定の故障を特定して排除することが難しくなるためです。オーブンの電気モデルは最大500度まで加熱できることに注意してください。

オーブンは、消費するエネルギーの点でも異なる場合があります。原則として、特定の範囲について話しています。これを念頭に置いて、オーブンを購入する前に、電気を供給する別のラインを割り当てる必要があります。

しかし、他のデバイスと同様に、 それらには欠点があり、その主なものは高価格です。

2番目のカテゴリは、機能がわずかに劣り、技術的に高度なガスモデルになります。調理中に食品を均等に加熱することはできません。これは、最も深刻な欠点と考えられています。しかし彼らの 費用はそれほど高くなりません。それらの電気的対応物のように。

電気オーブンを選択するときは、現在市場に出回っているデバイスのモデルを検討する必要があります。そのようなすべてのソリューションもカテゴリに分類されます 場所とコントロール。

そのようなモデルは次のとおりです。

• 独立;
• 依存。

後者は、共通の制御システムが存在するため、ホブとのバンドルです。このソリューションの設置の詳細は、組み込みのキャビネットが調理のために表面の下に配置されることを示唆しています。また、独立したソリューションにはホブと共通の制御ユニットがないため、個別に制御できます。これだけが、2番目のカテゴリとは異なります。

最近では、チューニング方法が異なる電気オーブンを見つけることができます。

このカテゴリのデバイスには、次のような種類の調整があります。

• 機械的;
• 電子;
• 組み合わせた。

メカニックによって制御されるモデルはコストが低く、さまざまなトグル スイッチとハンドルが装備されています。電子バリアントには通常、タッチパッドがあります。組み合わせたソリューションは、一方と他方の方法の両方を制御する機能をサポートします。一般に、ご覧のとおり、オーブンのカテゴリはそれほど多くないため、選択が難しくありません。しかし、いずれにせよ、モデルを購入する前に、議論されたその特性を考慮に入れる必要があります。

このタイプの機器の最新モデルには、天板や火格子に使用されるガイド、いわゆる望遠鏡が備わっています。それらを使用すると、アプライアンスを開くたびにトレイを引き出すことができ、不用意に取り外してもトレイが落ちるのを防ぎます。

このようなテクニックには、 グレーティングのいくつかのレベル。 通常は 3 つまたは 4 つです。この場合、ガイドは通常、特定のレベルのいずれかに配置されます。取り外し可能なタイプのデザインなので、必要なレベルに簡単に再配置できます。一部の製品には格納式が装備されています 伸縮レール、調理が行われるチャンバー内での天板のスムーズな動きを可能にする特別な耐衝撃システムを備えています。

通常、そのようなデバイスが装備されているガイドは、 エンボス加工とワイヤー.家具に組み込まれている多くのデバイスでは、それらはすでに存在しています。レリーフバージョンは、側面の大きすぎないくぼみと、作業チャンバー内の突起の存在によって表されることに注意してください。 トレイは特別な溝に配置されます 必要に応じて、一定の距離まで押し出すことができます。ワイヤーバージョンは チャンバーの側面にあるレール ベーキングシートをサポートするように設計されています。

それらは通常、次の 2 つのカテゴリに分類されます。

• 組み込み;
• 取り外し可能。

通常、オーブンには、焦げ付き防止またはエナメルコーティングが施された耐熱金属製の天板が1〜2枚装備されています。それらは同じ寸法と特性の両方を持つことができ、深さまたは他のパラメーターが互いに異なります。

また、メーカーは、ガラス製のベーキングシート、ベーキングストーン、揚げ物用の焼き網、蒸し器など、さまざまな種類の機能デバイスを標準装備に追加することがよくあります。

今日のほとんどのオーブンは多機能です。 いくつかの加熱モードがあります。さらに、主に電気キャビネットには、自動調理プログラムがあります。しかし、それらは電子制御が存在するモデルにのみあります。そのようなデバイスについては、スマートであると言えます。

プログラムの数は大きく異なる可能性があり、さまざまな種類の料理や製品を調理することを目的としています。つまり、特定の動作モードのオーブンは、何を調理する必要があるかを理解し、製品の特性と特定の料理のレシピを知っています。ユーザーは通常、製品の重量を入力するだけで済みます。

前述したように、オーブンは通常電気ですが、 追加のマイクロ波モジュールまたはスチーマーを装備できます。 この場合、モデルには、組み合わせたものを含む多数のプログラムメニューがあります。 「スチーム」オプションを選択すると、最大数の料理を調理できるため、オーブンの調理能力が大幅に向上することがわかりました。また、「電子レンジ」モードでは、調理時間を大幅に短縮できます。

追加機能のテーマを続けると、電子タイプのオーブンには、「解凍」、「ラングイッシュ」、「穏やかな煮込み」、さらには「発酵」などの特別なソフトウェアアルゴリズムもあることに注意してください。

分けて言うべき グリル搭載モデルについて。 それらのいくつかでは、広い領域でグリルをアクティブにすることができ、他の領域では、限られたスペースまたは特定の料理のために小さな領域でグリルをアクティブにすることができます。このような製品には、追加の要素を装備することもできます。 串.また、これらのモデルには特別な装備を装備することができます 温度プローブ.これは非常に重要な要素であり、本質的には製品の内部温度を測定できる大きな温度計です。

温度プローブに自動停止機能がある場合、調理はすぐに停止し、そうでない場合は、対応する情報がデバイスのディスプレイに表示され、音声信号でユーザーに警告します。また、多くの最先端モデルでは、温度プローブにワイヤーがまったくありません。ちなみに、必要に応じて個別に購入できます。

食品が調理される最高温度は 220 ～ 250 度です。最新のモデルでは、ユーザーは調理温度を自分で設定し、自分の希望に応じて変更できます。多くの場合、新しいモデルのディスプレイには、自動温度だけでなく、オーブン内の実際の温度も表示されます。温度がメーカーの設定値よりも高くなるオプションがあります。しかし、そのような製品では、熱分解タイプを洗浄するための特別な技術が実装されています。

オーブンの特定のモデルを選択する際の重要なポイントは、その重量と寸法です。ビルトインモデルはケースがないため、寸法が小さくなります。

このタイプのオーブンは通常、次の 3 つのカテゴリに分類されます。

• 狭い;
• 幅;
• フルサイズ。

最初のグループには、パラメーターが 0.6 x 0.55 x 0.45 m (高さ x 奥行き x 幅) のデバイスが含まれます。 2番目に - 0.55 x 0.5 x 0.9 m. 3番目のグループに - 0.55-0.6 x 0.5 x 0.6 m.

そのような機器を購入する際に考慮すべき次の重要な側面は、 ワークスペースのボリューム。 モデルにもよりますが、フルサイズのキャビネットの場合は 55 ～ 68 リットル、狭いカウンターパートの場合は 37 ～ 45 リットルです。

今日市場に出回っているほとんどすべての製品は、ヒンジ付きドアで製造されています。このオプションは、ほとんどどこにでも広まっています。しかし、彼には欠点があります - ドアが開いていると、オーブンに近づくことができません。 電化製品を設置するキッチンの場所を選択するときは、これを考慮する必要があります。

販売時には、グラスの数が1から4までのオプションがあります。数が多いほど、価格が高くなります。

キャビネット重量 モデル、メーカー、デバイスの素材、ブランド、その他のパラメータによって異なります。そのような機器の平均重量について言えば、それらは35〜45 kgのレベルです。たとえば、ボッシュの機器の重量は通常 36 ～ 41 kg、ゴレンジェ - 33 ～ 43 kg、アリストン - 30 ～ 53 kg です。

オーブンは、それが配置されている部屋の内部と完全に組み合わせる必要があります。今日まで、そのような機器の色の範囲は非常に広く、多様です - クラシックから 白色 次のような非常に興味深いソリューションに 赤か紫.色に加えて、製品のスタイル性能にも注意を払う必要があります。

今日まで、メーカーは提供しています いくつかのスタイルのオーブン。

• モダン。 このスタイルは、最もモダンなスタイルの 1 つです。その際立った特徴は、線の簡潔さと厳格さ、そして古典的な配色です。

• レトロ。 国とプロヴァンスの利点を組み合わせたかなり人気のあるトレンドは、かなり広い範囲の色によっても特徴付けられます。

• プロヴァンス。 このスタイルは素朴とも呼ばれます。フォルムの軽さ、優れた照明、自然さが特徴です。この場合、アイボリー、ブロンズ、またはコーヒーとミルクの要素が混ざった明るい色調のボディが優先されます。

• クラシック。 それは非常に人気があり、人気のあるスタイルと考えられています。幾何学的な形、技術の高さ、きれいな色も多くのユーザーにアピールします。

• 国。 プロヴァンス スタイルに似ていますが、その色の範囲ははるかに広いです。非常に興味深いオーブンは、明るい緑、銅、金、砂の色、およびココア色で作られています。デバイスに装飾要素がある場合、それらは真鍮または鋳鉄で作られています。

• ハイテク。 このスタイルの際立った特徴は、金属とガラスの組み合わせです。ほとんどの場合、オーブンのモデルは黒で作られています。装飾的なタイプの要素がある場合、それらは通常ステンレス鋼でできています。

オーブンは、非常に大きな需要がある商品です。したがって、多くの企業がこのタイプの機器を製造しているという事実に驚くべきことは何もありません。

オーブンを製造する最も人気のある企業は次のとおりです。

• ハンザ;
• ボッシュ;
• ゴレンジェ;
• ワールプール;
• スメグ;
• カイザー;
• エレクトロラックス;
• ミーレ;
• ザヌッシ;
• フォルネリ。

優れたガスオーブンのコストは11,000ルーブルから、電気オーブンは14,000ルーブルからです。特定のブランドの製品の機能を大まかに理解できるように、指定されたメーカーのいくつかのモデルを例として挙げてみましょう。これは、優れたオーブンを選択するときに非常に役立ちます。

潜在的なバイヤーの注目に値する最初のモデル、 ドイツのボッシュ社製で、HBN539S5 と指定されています。 このオプションは、価格が約 25,000 ルーブルであるため、中価格帯の代表と見なされます。それには多くの利点があります-かなり快適で外見的に高価なデザイン、そして深刻な機能。

このモデルは、存在によってアナログとは異なります 8種類の調理モード.従来のものに加えて、このモデルには解凍やグリルなどの特別な機能もあります。このオーブンは、67リットル用に設計された内部チャンバーのかなり大きな容積を持っています。内側からの部屋の壁には 特殊エナメルコーティング高温から金属を保護します。

ドアには3層ガラスが装備されているため、外側からの過熱を防ぎ、火傷のリスクを最小限に抑えます。このモデルの制御メカニズムは、幅広い機能を備えた特別な時計を備えたディスプレイです。調理プロセスは、特別なロータリー スイッチによって制御されます。一般に、このオーブンは、ドイツの高い品質を高く評価し、製造可能性に過大な支払いをしたくないユーザーにとって優れたソリューションになります。

少しお話ししたいもう1つのモデルは、 スウェーデンのエレクトロラックス社によって製造され、指数は EOC 95651 BX です。 このモデルはポーランドまたはドイツで組み立てられており、オーブンの高品質をすでに示しています。彼は中価格帯の製品の代表です。このようなキッチン用ソリューションの価格は約 52,000 ルーブルです。

検討中のモデルは、可積分独立解のカテゴリに属します。このオプションは、この価格カテゴリで最高のオプションの 1 つと見なされます。モデル グリル＆コンベクション調理モード搭載これにより、できるだけ均一に調理できます。熱気塊の途切れのない循環も、このプロセスに役立ちます。さらに、エレクトロラックスのデバイスには、製品の霜取り機能が装備されています。

デバイスも装備されています 熱プローブ, 準備中に料理の温度を制御できます。 このモデルは装備されています タイマー、これにより、必要に応じて特定の時間にデバイスをオフにすることができます。このオーブンは、熱分解方式による自動洗浄機構を備えています。私が強調したいいくつかの追加機能のうち バックライトの存在、子供からの保護、ファン。

考慮すべき別のオーブン ゴレンジェ社製。そのインデックスはGP 979Xです.このモデルはプレミアム カテゴリに属しているため、前述のモデルほど人気が​​ありません。しかし、その品質はあらゆる点で申し分のないものであると言わなければなりません。

このオーブンは、便利な操作だけでなく、最新のデザインも備えた多機能ソリューションです。このモデルのコストはかなり高くなります - 約88,000ルーブル。

Gorenjeのオーブンの主な利点 自動洗浄機構の存在です。 このモデルのエネルギー消費クラスについて話すと、デバイスはA +グループに属しているため、すべてが順調です。また、この電気オーブンの内槽の容積が73リットルとかなり大きいのも利点と言えます。

さらに、 一度に5枚の天板で食品を調理する能力.このメーカーのデバイスには、強力で効率的な換気システムが装備されています。 16の調理モード.その中には、段階的な調理、乾燥、バリオグリルなどがあります。ちなみに、このようなデバイスは、小さなサイズとその設置の機能によりスペースが節約されるため、小さなキッチンに最適なオプションになります。

別のモデル ミーレ製で、インデックスは H 6461 BP EDST/CLST です。 71 の調理モードを搭載し、テキスト タッチ スクリーン、自動電源オフ、チャイルド プロテクション、素敵な未来的なデザイン、自動クリーニング システムを備えています。内部容積は印象的な 76 リットルに達します。

ここに対流モードがあります。このモデルにはタイマーが装備されており、特定の時間にオフにするようにプログラムすることができます。また、オーブンには11の加熱プログラムと60の自動モードが装備されています。 300度まで加熱できます。ここには、電気グリル、換気システム、製品の解凍プログラム、伸縮レール、自動的にオフにする機能などの技術的機能があります。

ご覧のとおり、上記のメーカーや他のブランドは、コストと機能の点で、さまざまなタイプのオーブン モデルをかなり豊富に取り揃えています。これにより、任意の金額のクライアントが、この問題のニーズを完全に満たすことができるかなり効果的なソリューションを自分で見つけることができます。

キッチン用のオーブンを選択するとき、ほとんどすべてがデバイスの技術的特性を中心に展開します。私たちが最初に興味を持つことは、モデルが機能することです ガスや電気で。 前者は液化ガスまたは天然ガスで作動し、通常はバーナーが 1 つしかなく、下部に配置されています。自動温度制御がないため、製菓や厳密な温度制御が必要な料理には適していません。同時に、このソリューションには利点があります。経済的であり、電気のない場所でも機能します。

電気モデルについて言えば、市場でのそれらの範囲ははるかに大きくなります。それらの設計上の特徴は、料理や製品の最大かつ均一な加熱を可能にするさまざまな加熱要素の存在を示唆しています。低価格モデルでもハイクオリティな調理を実現。

もう1つ注目すべき点は、 実行タイプ、つまり、問題のデバイスはホブに依存するかどうかに依存します。

もちろん、次の理由から、独立したオプションを購入することをお勧めします。

• 従属オプションは、調理面の下にのみ配置する必要があります。そのため、それらを互いに遠くに配置することはできません。
• 相互接続されたデバイスは同じコンセントに接続する必要がありますが、配線が古い場合、そのような負荷に耐えられない場合があります。

つまり、独立した電気モデルを選択することをお勧めします。

次に重要な基準は 寸法.通常、オーブンのサイズは互いにそれほど違いはありません。このような機器のサイズを選択するには、キッチンの壁を確認する必要があります。その深さは通常 0.55 メートルです。幅と高さのパラメーターに関しては、かなりの数のモデルの寸法が 60 x 60 cm です。高さはわずかに小さく、最大 45 センチ、幅は最大 0.9 ～ 1.2 メートルです。

次に大事なポイントは パワー.このような機器の電力が4 kWを超えることはめったにないため、このパラメーターはあまり重要ではないと言う人もいるかもしれません。この指標が高いほど、キャビネットはより速く加熱されます。ここで重要なことは 1 つだけです。興味のあるモデルを購入する前に、その電力に関心を持ち、そのような電圧に対応できるように配線の状態を確認してください。

そうしないと、配線を変更する必要があります。このためには、断面積が 2.5 mm2 以上の銅導体のワイヤを使用することをお勧めします。

追加機能も重要です。たとえば、 接線冷却.一部の機能は、ホステスには必要ない場合があります。そうすれば、とにかく使用しないものに追加料金を支払う必要はありません.

少し話しましょう あなたが話している機能は何ですか。

• オーブンの過熱時の自動オフの可能性。 この機能は、緊急事態から機器を保護するため、必須である必要があります。
• タイマー。 この機能は、時間内にオーブンから料理を引き出すために時間を制御する必要がないため、ホステスの生活を大幅に促進するという事実のために余分ではありません。
• 機械式・電子式の管理。 電子制御はより便利ですが、古き良きメカニックほど信頼性が低く、電子制御機器のコストは大幅に高くなります。また、ロータリースイッチは技術的にはそれほど進歩していませんが、安価になります。
• グリルと対流。 これらの機能は、オーブンで調理できる料理のリストを大幅に拡大できるため、非常に便利です。また、現在では電子レンジ機能を搭載したモデルも発売されています。このようなデバイスの費用は高くなりますが、オーブンは電子レンジとして使用できます。また、今日、バーベキュー、ドライフルーツ、ヨーグルトを調理できるモデルが提供されています。
• もう1つのポイントは、ドアの冷却ファンです。 その存在により、ドアは加熱されません。これにより、近くの機器や家具が熱の影響から保護されます。
• 伸縮ガイド。 それらはすでに上で言及されています。それらのおかげで、完成した料理をオーブンから安全に取り出すことができます。
• 児童保護。 この機能も非常に重要であり、忘れてはなりません。
• クリーニング機構。 このような機能は、さまざまな方法で実装できます。たとえば、オーブンの内側は、掃除が簡単なエナメルで覆うことができます。これは、料理を調理するたびに洗剤で簡単に洗うことができることを意味します。

より便利なタイプの精製について話すと、それは加水分解オプションです.この場合、洗剤がドリップトレイに注がれ、クリーニングモードが有効になります。この手順の後、壁からの脂肪ははるかに簡単に洗い流されます。キャビネット内の温度は約500度であるため、熱分解および触媒洗浄を備えたオーブンのモデルがいくつかあります。これにより、脂肪がそれ自体を分割してオーブンの壁から除去されます。

• 温度プローブ。 調理済みの料理の温度を制御できるもう1つの便利なデバイス。

オーブンを選ぶ基準はたくさんあります。間違いを犯すだけでなく、ホステスをその機能で喜ばせ、家族をおいしい料理で喜ばせる最高品質のソリューションを得るために、そのようなテクニックは非常に慎重に選択する必要があります。

ガスモデルと電気モデルを使用するためのルールはわずかに異なります。 ガスから始めましょう。

• 装置の電源を入れる前に、内部に損傷がないか検査する必要があります。そこから余分なものも取り除き、皿が立つ火格子台だけを残す必要があります.
• レベルを正しく判断する必要があります特定の料理の準備に必要です。下のものは最大の加熱に必要であり、中央のものはより用途が広く、上のものでは完成した料理においしい地殻を得ることができます.
• 適切なコンテナを選択してください 食べ物を焼いたり煮込んだりします。セラミック製のポット、特別なスリーブ、ホイル、または鋳鉄製、ガラス製、またはシリコン製の型をオーブンで使用するのが最善です。彼らは簡単に肉を野菜と一緒に煮込んだり、肉汁を作ることができます.ベーキングを調理したい場合は、デバイスに付属のベーキングシートとさまざまなフォームを使用する必要があります。
• ガスオーブンの適切な着火 もう一つの重要な側面です。自動点火がある場合は、オーブン パネルで、温度設定用のレバーを最後まで回します。その後、特殊キーを押して、約10〜15秒間押し続けます。火がついたら、温度を調整し、食品の入った容器をキャビネットに入れる必要があります。

ここで、電気モデルについて少し説明する必要があります。 それらは非常に使いやすいです:

• 最初にデバイスの電源を入れ、必要な温度を設定します。
• オーブンが完全に温まるまで 20 分待ちます。
• オーブンのドアを開け、中に料理を入れてドアを閉めます。
• タイマーで希望の調理時間を設定します。
• 時間が経過してビープ音が鳴ったらすぐに、オーブンのドアを開けて皿を取り出す必要があります。

観察する必要がある特定の微妙な点があります 電気オーブンを使用する場合。

• 食器を置かない オーブンの底で焼くため。これにより、通常は正確に底部にある発熱体が損傷する可能性があります。食品容器は、棚または火格子の上にのみ配置する必要があります。
• このテクニックはオフにすることができます。 調理終了の数分前。残りの温度は、残りの時間で料理の準備を完了するのに十分です。
• お肉を均一に焼き上げるには、彼と一緒に皿を真ん中の棚に置く方が良いです。しかし、さまざまなスープやシチューをより低いレベルで調理する方が良いでしょう.
• スロークッキング機能を使用する場合、だから我慢してください。このモードでは、食品はより長く調理されますが、素材の心地よい味、ジューシーさ、および栄養価が保持されます。

そこでは、このモデルで利用可能な機能の指定を見つけるだけでなく、レシピや購入したオーブンモデルの使用に関する多くの役立つヒントを読んだり、その技術的パラメーターや最初の電源投入のルールを知ることができます.これにより、購入した機器の機能をよりよく理解し、家族のためにさらに美味しく、興味深く、健康的な食事を準備することができます。

最高の電気オーブンの概要は、次のビデオで紹介されています。