マルベリーとブラックベリーの違いは何ですか？

ブラックベリーとクワは、大人も子供も喜んで食べる健康的な珍味です。 ベリーは見た目は似ていますが、植物学的な説明だけでなく、特性や味の特徴も異なります。

桑には別の名前があります-「桑」。この植物はクワ科に属します。この属には十数種が含まれています。 野生の木は、北アフリカのユーラシア、北アメリカの南部地域で育ちます。 樹木は高さ 15 メートルまで成長します。多くの場合、自然条件で成長するいくつかの標本は、500年まで生きることができます。

当初、これらの木は蚕を育てるために使用されたため、別の名前が付けられました。ジューシーな桑の葉は、これらの昆虫のグルメ料理と考えられていました。 便宜上、そのような木は茂みの形で成長し、高く成長することを許可しなかったため、カイコの世話がはるかに簡単になりました。 現在、庭師は、区画にさまざまな色の果実をつけた木を育てています。最も一般的なのは2つのタイプです。これらには、黒と白の果実を持つ木が含まれます。果実の色だけでなく、木の色合いも異なります。

中国は白桑の木の発祥の地です。 そこでは、東部地域では、約40万年にわたって樹木が栽培されてきました。この植物は、もともと蚕から得られる絹糸に使用されていました。白い桑の実は、黄色がかった色またはピンクがかった色合いをしている場合があり、繊細な香りの蜂蜜の味が特徴です。植物は耐寒性と耐寒性に優れているため、白い桑の成長には南部地域だけが適しているわけではありません。この木は、平均気温が零下 20 ～ 30 度の地域で簡単に越冬できます。たっぷりの収穫を与えながら、植物は特別な世話をする必要はありません。

ペルシャは黒桑の発祥の地と考えられています。 このビューは、上記のビューとは少し異なります。この木には、より丈夫で楕円形の歯のある葉、樹皮、およびより暗い色の新芽があります。外観と構造は、ブラック マルベリーやラズベリーに似ています。黒桑は南部の植物に起因する可能性があり、温暖な気候の地域は樹木の成長に適しています。ブリーダーの努力のおかげで、氷点下 30 度までの低温に耐えられる、より抵抗力のある新しい品種が絶えず開発されています。

植物には美味しくてジューシーな果物があります。 糖分が多く、酸、タンニン、ペクチンも含まれています。桑の実には必須ビタミンが豊富に含まれています。それらにはタンパク質と炭水化物が含まれています。ベリーにカリウムが含まれているため、桑はベリー作物の中で第1位です。桑の実は白桑に比べて黒の実が大きいです。古来より、木の実は栄養があることで有名でした。また、大人にも子供にも適した薬効があります。

ブラックベリー（オジナ）は、クワとは異なり、半低木です。 植物はユーラシアで生育し、森林地帯と森林草原を捉えます。川の氾濫原の混交林または針葉樹林でも見つけることができます。桑よりも北の地域に自生するため、庭や別荘でしか一緒に見ることができません。これらの作物の最も頻繁な隣人は、ウクライナ、モルドバの庭師であり、クリミアのロシア南部地域でそれらを見ることができます。ブラックベリーは、リアナと低木の2種類に分けられます。別名は「ロシャニカ」「クマニカ」。

ブラックベリーの特徴:

• とげで覆われた茎;
• 多年生の根系;
• 思春期の葉があります。
• 白く咲き、ブラシに集められます。
• 果実は複雑な核果です。

多年生植物は茂みの形で育ちます。 それらは直立した枝または忍び寄る枝を持ち、最大4メートルの長さに達します。 彼らはしばしばトゲを持っています。低木は2年目に実を結び始め、結実後、死にます。

ブラックベリー（Ozhina）には、思春期の、3本または5本指の歯のある葉があります。 非常に美しい開花低木が 6 月に始まり、8 月まで続きます。果実の成熟は夏の終わりに起こります。ベリーが豊かな濃い色に変わると、完全に熟して茂みから取り除かれます。サンデュー (巻き毛の種) は、とげのある長い茎で育ちます。サンデューの果実は直立種の果実よりも大きく、低木の収量は通常より高くなります。その果実にはビタミンと抗酸化物質が含まれており、果実には多くの有用物質、酸、ミネラルが含まれており、ペクチンが含まれています。

植物の果実は外見は似ていますが、味の特徴は似ていません。桑の実は柔らかく、ジューシーで甘く、とても香りがよいです。 ベリーには、桑の味に影響を与える砂糖が多く含まれており、果物には、体に必要なビタミン、ミネラル、その他の要素の複合体も含まれています。 桑の実には薬効があります。桑の若葉も治療に適しています。果物は料理に使われます。香りのよいジャム、シロップ、コンポートはそれらから調理され、冷凍および乾燥されます。

ブラックベリーはより豊かな風味と色合いを持っています。 外見は、濃いラズベリーに似ています。熟したブラックベリーは明るい黒紫色で、わずかに花が咲きます。彼らの味は甘酸っぱいです。サリチル酸、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸が含まれているため、ベリーには顕著な酸味があります。熟れすぎた果実では、酸味はほとんどありません。熟した果実は7月から8月に食べ始めます。これらの果物は新鮮でとてもおいしいですが、料理、チンキ、ワイン、さまざまなデザートにも使用されます。

2 つの植物の違いは明らかです。

• 桑 ブラックベリーは低木ですが、背の高い落葉樹です。 それはとげがありますが、絵のように美しい低木で、柔軟な芽が地面に沿って成長したり忍び寄ったりします。自然条件下では、そのような低木はしばしば侵入できない茂みを形成します。これらの特性により、ブラックベリーはフェンスの代わりに植えられた生け垣としてよく使用されます。
• 果実は構造の強さも異なります。 Ozhinaは、輸送性と保管に直接影響する密度の高いベリーを持っています。桑の実の表面はとても柔らかく、果実はジューシーで甘いです。この文化は実際には輸送には適していません。木から直接摘み取ったそのようなベリーをごちそうする方が良いです。桑の実を食べた後、手に墨色の斑点が残る。
• これらの作物の果実は外見は似ていますが、形とサイズが異なります。 ブラックベリーとクワは核果が似ていますが、サイズが異なります。いくつかの品種の果実は、最大5cm以上の長さに達します。