グリル：種類と機能

調理に油を使用しないため、グリル料理はヘルシーに分類できます。したがって、そのような料理を作成するための機器は非常に有益な購入になります。グリルユニットの種類と特徴を理解すれば、適切なモデルを簡単に選択できます。

グリルとは、食材を熱で調理するための器具です。木炭を使用して必要な温度を得る以外にも、電気エネルギーまたはガスから熱を生成する方法があります。

食品を焼くためのさまざまな技術を備えた多数のデバイスがあります。 さまざまなモデルが屋外または屋内で使用できるように設計されています。簡単に持ち運べるものもあれば、動かないものもあります。取り付けの変更には、カバーの有無が含まれる場合があります。

人々は長い間、炭火で調理された香ばしい肉、魚、野菜を好んで食べてきました。しかし、いつでも自然に出られるわけではありません。現代のテクノロジーの助けを借りて、この問題は簡単に解決されます。

製品には他の利点もあります。

• そのような食品を食べることの利点は正当化されます。結局のところ、調理するときは、フライパンで揚げるのとは異なり、油を使用する必要はありません。
• 準備の技術には、ビタミンと微量元素を含むすべてのジュースを保持するクラストの形成が含まれます。
• 家庭で調理する場合、製品の利点を維持できます。赤外線放射を備えた最新の電気グリルを使用すると、最も栄養価が高く、消化しやすい食品を調理できます。
• グリルの設置は、胃に問題がある人や体重を気にしている人の貧弱な食事を多様化するのに役立ちます。この場合、食べ物は揚げ物なしで調理する必要があります。このように調理された魚や野菜は特に便利です。

ただし、このデバイスには欠点があります。 それらのいくつかは、人体に重大な害を及ぼす可能性があります。

• 屋外で肉を調理する場合、ホイルは無視されることがよくあります。ただし、これは料理の腐敗につながる可能性があります。燃え盛る炭火は食物を燃やし、滴り落ちる脂肪は肉に有害な発がん物質を染み込ませます。
• 栄養士のかなりの部分が、焼き肉製品の絶え間ない使用は人間の健康にとって危険であると考えています.多くの人に愛されている肉片の皮は、体に悲しい結果をもたらす可能性があります.
• 腐った枝や丸太は燃焼時に有害物質を放出するため、石炭を得るには適していません。

• より軽い液体の使用も有害です。これらの物質は製品の味を損ない、混合物に含まれる化学物質で飽和させ、燃焼するとより有害になります.
• 新聞紙を使って着火すると、調理済みの食品にダメージを与えます。印刷インキには鉛が含まれており、肺に沈着して体内に蓄積する物質です。
• 「グリル」モードの電子レンジからの食品には何のメリットもありません。マイクロ波は製品に浸透し、すべての有用な物質を奪います。

現代の市場では、家庭用および屋外用のさまざまなグリル モデルが幅広く提供されています。熱の供給方法で分類できます。

商用電源のアプライアンスは、家庭での使用に人気があります。電気モデルは、内蔵のコンパートメントに流れ込むため、脂肪のない料理を準備します。電気グリルの利点は、煙が出ないことです。ホステスにとって便利な多機能グリルは、主な機能に加えて、交換可能なノズルにより、ペストリーを加熱、煮込み、調理することさえ可能にします。これらの電化製品では、電力が0.7〜2.2 kWの発熱体を使用して食品が調理されます。

すべての電気モデルは、接触式と非接触式に分けられます。

• クランプ接触メカニズムを備えたデバイスのデスクトップバージョンは、自宅や小さな飲食店での操作の利便性によって際立っています。この調理器具は、2 つの面を折り重ねて構成されており、押し付け力を自由に調整できます。デバイスの側面の表面は、滑らかでも波形でもかまいません。 2番目は掃除が難しいので、組み合わせた品種を選択することをお勧めします。良い点は、静かな操作と、キッチンのテーブルに問題なく収まるという事実です。マイナスのうち、生産性の低さと消費電力の高さに注目する価値があります。
• 2 番目のグループは、加熱要素との食品の​​接触を除外します。製品は、発熱体の間、またはその上または下にあります。これらのモデルの利点は、一度に複数のサービングを準備できることです。

非接触型は食品の置き方によっていくつかのタイプに分かれます。

• シャンプー。電気バーベキューグリルは、動作中に回転する串に食べ物を載せ、均一な調理を保証します。肉に加えて、ホットドッグ用のソーセージ、ソーセージ、シーフードを調理したり、電気バーベキューグリルでキノコ、野菜、果物を乾燥させたりすることができます。
• カルーセル型の電気グリルでは、食品は特定の軌道に沿って回転する取り外し可能なバスケットに折り畳まれます。加熱面は動きませんが、動きの線全体に沿って温度を維持します。
• 以前のデザインは、遊星グリルの基礎を形成しました。これらのモデルでのみ、一般的な動きに加えて、各バスケットが独立して回転するため、製品をより均等に焼くことができます。

• サンショウウオのグリルは通常、上部に発熱体があります。それは、発熱体または石英または赤外線発熱体のいずれかです。 2番目のタイプのデバイスはより高価ですが、食べ物をより速く調理し、部屋の温度を上げることができません.下部には、製品用の特別な格子があります。天板や焼き網を手動で上下させて火加減を調節します。
• Vapo-grills は市場でのイノベーションですが、すでにレストラン経営者から承認を受けています。ウォーターグリルはスチームバスに似ています。食品の場合、グリルには特別な波型の表面があり、その下には水の入った容器があります。発熱体の助けを借りて、水が蒸気に変わり、その上で料理が調理されます。このようなモデルを使用すると、元の質量を維持しながら製品を過度に乾燥させることなく、有益な物質を無傷のままにすることができます。

このようなモデルは、希望の温度に達する速度があるため、ケータリングの場所で非常に人気があります。ガス器具を使用すると、味を維持し、煙で飽和することなく、直火なしで料理を調理できます。

ガスモデルは、多数の料理を調理および加熱するために設計されています。 同時に、熱の温度を簡単に調整できます。モデルには、安全弁付きのガスボンベが装備されています。

このような装置には、電流またはガスによって加熱された火山石があり、そこから熱が発生します。食べ物は均等に揚げられ、直火で調理されたような味がします。同時に、製品の有用な特性が失われることはなく、流れる脂肪が石に吸収されます。このようなモデルの欠点には、放出された煙と大きな空気吸収が含まれます。

これらのモデルは、屋外調理用に設計されています。国では、グリル用のグリルまたは車輪付きのポータブルバーベキューを備えた固定式火鉢を設置できます。ピクニックに出かける場合は、コンパクトなモデルを選択することをお勧めします。キットには通常、石炭または薪用の鋳鉄製またはスチール製のボウルと火格子が含まれています。

鋳鉄はグリルの製造によく使用されます。この材料は熱をよく保持し、燃料費を削減し、熱を均等に分散します。鋳鉄製グリルはサビから保護するためにエナメルを塗ることができますが、エナメルは時間の経過とともにひびが入るため、コーティングされていないモデルを選択する方が実用的です。ただし、すぐに洗い、乾いた布で拭き、か焼する必要があります。鋳鉄モデルの欠点のうち、重い重量だけが注目されます。

持ち運びが簡単で安価なステンレスモデル。 また、スチールは保温性が高く、外的要因に強く、しばらく経ってもお手入れが簡単です。鉄格子は時間が経つと黒ずみますが、お手入れも簡単で料理の味を損ないません。

信頼できるオプションは、石または耐火レンガで作られたモデルと呼ぶことができます。彼らは高温によく耐え、暖かく保ちます。

グリル設置の寸法を選択するときは、装置を操作する部屋の寸法を考慮する必要があります。家庭用には、スペースを取らないミニ電気グリルが適しています。レストラン事業では、小さなグリルでは十分な量の料理を提供できないため、産業用モデルが選択されます。デバイスを輸送する予定がある場合は、折りたたみ可能な小さなコピーを選択する必要があります。

さらに、グリルが一度に調理できるサービングの数を考慮する価値があります。 3 ～ 4 人の場合は、35x26x2 cm のグリルを選択する必要があります。3 ～ 3.5 kg の肉を調理する必要がある 5 ～ 7 人の会社では、寸法が約 70x45x4 cm のモデルが必要です。

通常、すべてのタイプのグリルは標準的な長方形の形状をしていますが、正方形のモデルもあります。これらの形の人気は、格子に加えて、そのようなモデルに串を置くのが便利であるという事実によって説明されます。さらに、それらは製品のための広々とした表面を持っています。

丸型グリルには角がないため、信頼性と安全性が向上します。 ただし、食べ物を入れるスペースは少ないです。閉鎖空間を形成する蓋付きのバーベキューグリルの卵型または球形の形状により、料理をより速く調理できます。

多くの場合、モデルの選択はキットの付属品に影響されます。すべてのコンポーネントは、調理プロセスに不可欠なものと、このプロセスを容易にするものに分けられます。特別なトングを使用すると、製品を慎重にグリルに置き、完成した料理を取り出し、揚げ物中に炭をひっくり返すことができます。キットのベーキングシートを使用すると、最も繊細で小さな野菜や魚を調理でき、火山石を使用すると、必要なローストの料理を簡単に手に入れることができます。

キットには、石炭に点火するためのスターター、電子食品温度計、ブラシ、ミトン、スパチュラが含まれる場合があります。一部のモデルは、点火手段と特別なマッチ、ガスモデル用のポリマー複合シリンダーを備えています。

グリルの選択は、使用する場所と人数に直接依存します。家庭で使用する場合、最良のオプションは卓上コンタクト電気グリルです。購入するときは、より速く調理できるより強力なモデルを優先する必要があります。油が不要になるように、調理面のコーティングは焦げ付きにくいものにする必要があります。エナメルコーティングは長持ちしません。

良い電気グリルの本体は金属製です。 安価なオプションはプラスチック製で、耐熱性が必要です。遅延開始または自動シャットダウン、温度の調整および維持という形の追加機能により、調理プロセスが容易になります。

自然に出かけるのが好きな人には、バーベキューを調理するための串とグリル格子を含む、キャンプ用の折りたたみ式のバーベキューが適しています。これらのモデルは軽量で使いやすいです。このタイプの燃料はいつでも入手できるため、石炭または木材モデルを選択することをお勧めします。キャリーバッグの形をしたアクセサリーがあると、ピクニックの準備が大幅にスピードアップします。

お風呂や田舎の休息が好きな人には、頑丈な固定器具を選択することをお勧めします。 財務能力に応じて、材料とデバイスの完成度を選択できます。家の近くに炭火グリルを設置することはお勧めしません。ガスモデルはサマーキッチンの近くに便利に配置されており、特別に指定されたガゼボにあらゆるタイプの電化製品を簡単に設置できます。

グリルのロシア市場は、国内外のメーカーによって広く代表されています。デバイスの価格は、ブランドとモデルの完成度によって大きく異なります。いくつかのメーカーの簡単な概要は、正しい選択をするのに役立ちます.

イタリアの小型家電メーカー アリエテ 手頃な価格でありながら、家庭用のオリジナルモデルを提供します。同時に、モデルの価格は、有名なアナログの価格よりも大幅に低くなっています。バイヤーは、グリルのコンパクトさと使いやすさ、かなり小さな機能を備えた優れた機能に注目しています。 Party Grill 733モデルは、揚げ物のために火をつける時間がないときに、田舎で欠かせないアシスタントになります。

ロシアとイギリスの会社 スカーレット ロシア市場のニーズを考慮して、ミドルセグメントの商品を生産しています。このブランドの多くの小型家電製品は、最高の予算の家電製品のランキングに含めることができます。 SC-EG350M01グリルモデルは、基本的なパッケージと優れたパワーを備えており、そのタスクに非常にうまく対応しています.パネルは取り外しできませんが、グリルは簡単に掃除できます。しかし、積み重ねられた脂肪の鍋は取り外して洗うことができます。

トルコのメーカー シンボ 小さな寸法の低コスト機器の製造を専門としています。 SSM 2530 Generic Grill は、操作が簡単で安価なオプションです。限られた機能と安価な材料の使用は低価格を提供しますが、デバイスの耐久性にも影響します。欠点には、製品からの脂肪が常に容器に排出されるとは限らないという事実が含まれます。目視検査中に、ビルドの品質が低いことに気付くこともありますが、これはグリルの操作には影響しません。

国内メーカー フォレスター グリルとバーベキュー用の商品とアクセサリーの製造を専門としています。高い生産基準により、デバイスの適切な品質が保証されます。グリルグリルは特に人気があります。他のモデルと比較して高コストですが、ほとんどのバイヤーは、ノンスティック コーティング、強度、優れた固定性のためにこのブランドを選択します。車輪の炭火焼きについては、ユーザーからは塗装がはがれやすい、本体が錆びやすい、価格が明らかに高すぎるなどの声が寄せられています。

ブランド 緑のグレード 夏の別荘用の商品でロシアのバイヤーに広く知られています。スモークハウス機能を備えた Green Glade チャコール バーベキューは、肯定的なユーザー レビューのみを獲得しています。輸送の容易さ、操作とメンテナンスの容易さ、そして料理の卓越した味は、手頃な価格以上の設置コストと完全に組み合わされています。

バーベキューと燻製肉の真の愛好家のために、カナダの会社 ブラッドリー・スモーカー 電気スモークハウスを提供しています。ごく最近、同社はその製品をロシア人に紹介しました。かなり高い価格の背後には、人間の介入のないプロの喫煙技術があります。パラメータを設定して待つだけです。欠点には、グリル用の特別な練炭を購入する必要があるだけです。

時にはスモーキーな肉を味わいたいと思うこともありますが、天候や状況によっては常に自然に出られるとは限りません。そのような状況では、バルコニー用の格子を備えた火鉢が本当の救いになります。

マンションには家庭用の電気接点グリルが一番便利です。 上下に発熱体を備えた両面調理器具を使用すると、両面から同時に揚げることができ、料理をより速く調理できます。必要に応じてグリルを拡張し、一度に 2 つのプレーンを使用できるため、一度に多くの料理を調理できます。

広々としたサマーコテージでは、想像力を最大限に発揮し、グリルで最も珍しいバーベキューオプションを設置することができます。

以下の完璧なグリルステーキを調理する方法を学びましょう.