ガスグリル：長所と短所

ほとんどのアウトドアマンは、薪を探したり、バーベキューをしたいときにトランクの多くのスペースを占める石炭を運んだりする可能性にまったく満足していません.この場合、ガスグリルは本物の発見になる可能性があり、最もジューシーで食欲をそそる芳香のある料理を準備するのに適しています。

見た目は、ガスグリルは金属製の格子が置かれたキッチンキャビネットに似ています。後壁はカバーとして機能し、熱いグリースの飛散から壁を保護します。ガスグリルはガスで動きます。火鉢への供給は、グリルの真下に配置された液化ガスのシリンダーを使用して行われます。バーナーが表面に隠され、それを通してグリルが加熱されます。

ガスグリルの作用メカニズムはストーブのメカニズムと似ています。 したがって、火鉢はいつでも使用できる状態になっています。唯一の要件は、プロパンまたはブタン タンクです。装置の電源を入れると、ガスがシリンダーから内蔵バーナーに流れ始め、そこで燃料が燃焼して外部熱が放出されます。

バーナーの上に特別なフレームアレスターが取り付けられています。それらは、機能面全体に熱を均一に分散させるのに役立ちます。この場合の温度レベルは、ストーブの場合と同様に、バーナーによって調整されます。加熱が非常に速いため、料理を揚げる速度は非常に高速です。

モデルの範囲は多様ですが、すべてのモデルの主なデザインの詳細は同じです。 本体は通常ステンレス製ですので、サビにくくお手入れも簡単です。作業面は鋳鉄製の格子でできており、その下にはグリースコレクターとフレームアレスターがあります。ガスボンベはペデスタルの内側（機能面の直下）に配置されます。

コントロールパネルにより、ガス供給の程度と動作中のバーナーの温度を効果的に調整することができます。グリルは、ハンドルをひっくり返すだけで作動します。この時点で、点火機構が作動します。しばらくすると、調理を開始できます。

ガスグリルは、世界中の消費者に認められています。それらで調理された料理の品質は、炭や木のグリルに決して劣らないため、これは驚くべきことではありません。ガスを動力源とするカントリーモデルでは、黄金の皮で肉を調理することができますが、同時にジューシーで柔らかいままです。すべての変更のグリルでの料理の調理時間はほぼ同じです。気体モデルで構造を動作状態にするのに必要な時間ははるかに短くなります。それらは電気、石炭製品よりも優れています。

ガスグリルの利点の中には、特に重要なものがいくつかあります。

• ユニットの瞬間加熱。 最良の結果を得るには、ブロイラーの準備に 10 分で十分です。
• 熱量制御。 温度は、使用中ずっと一定に保たれます。この場合、ユーザーは自分の裁量でそれを増減できます。
• 汎用性。 ガスグリルは、さまざまな料理（肉、野菜、魚）の準備に使用されます。スープを作ったり、お茶を淹れたりできます。
• 味。 揚げる工程は作業台の上で行われるため、表面自体を加熱するために正確に使用されるものに大きな違いはありません。
• 掃除のしやすさ。 これは、気体モデルの特に重要な利点です。石炭や灰を取り除く必要はありません。火室を掃除するには、温度を10〜15分間上げて（すべての脂肪が燃え尽きるように）、ワイヤーブラシで残留物をこすり落とすだけで十分です。

ガスグリルにも欠点があります。これは高値です。このようなモデルは、石炭モデルよりもはるかに高価です。また、ガスグリル自体が煙臭さを感じさせません。

グリルには、キャンプ、赤外線、モバイル、コンパクト、コンタクトなど、さまざまな種類があります。

ただし、それらはすべて3つのタイプに分けることができます。

• 埋め込み。 それらはプロのキッチン家電に属しているため、大邸宅の所有者やレストランでよく使用されます。主なガス供給から作業します。
• ポータブル。 2 つの車輪を備えたトロリーのモデルには、シリンダーを取り付けるためのタンクが含まれており、多くの場合、側面に引き出しと棚が追加で装備されています。
• 観光客。 ピクニックに持っていけるミニグリルオプション。性能は低いですが、少し重いです。

ガスグリルのメーカーは、幅広い製品を提供しています。製品は、屋外およびデスクトップ（自宅）、自宅、アパート、カントリーハウス、またはバルコニーに配置できます。これらの構造は固定式で持ち運び可能です。グリルにはバーナーが 1 つまたは 3 つ以上あります。それぞれにハンドルレギュレーターが装備されています。ポータブルモデルはコンパクトなサイズです。しかし同時に、固定モデルのすべての機能を保持しています。

別のタイプのガスグリルは溶岩モデルです。 脂肪を使わずに料理を作ることができます。これらのモデルには、トレイ付きの火格子、発熱体、火山石 (溶岩の要素) が含まれます。この構造により、熱を均一に分散させることができます。同時に、流れる脂肪はすべて石に吸収され、交互に準備された料理の匂いが混ざりません。すべての栄養素は完全に保存されます。

グリルは接触式と非接触式に分けられます。コンタクトモデルはクランプ改造です。それらは上部と下部で構成されています。天板を下げて、食材にしっかり押し付けることができます。モデルの利点は、寸法が小さく、騒音レベルが低いことです。余分な油脂を使わずに調理しています。

欠点は、サービングの数です。 一度に調理できるのは2つまでです。非接触モデルにより、熱源の製品に直接さらされることなく食品を調理できます。ワークピースは、サーマル エレメントの上または下に配置できます。

ガスグリルはコーティングの種類が異なります。 3種類あります。

環境に優しいセラミック部品の使用に基づいています。これは、機械的ストレスや傷に強い耐久性のあるコーティングです。 400度までの温度に耐えることができます。

マーブル効果のある丈夫なダブルコーティング。焦げ付き防止のコンポーネントは、長時間熱を保ちます。環境に優しい素材で作られています。

このようなコーティングには、高品質のステンレス鋼が使用されます。腐食せず、すぐに熱くなり、よく熱を保持します。生命や健康に有害な物質は含まれていません。焦げ付き防止成分を含むステンレス鋼コーティングは、耐久性、耐摩耗性に優れ、環境に優しいです。

グリルは、世界中の多くの企業によって製造されています。フィンランドの企業は、大手グリルメーカーのランキングで代表されており、消費者は中国企業の製品に高い評価を与えています。いくつかのメーカーの製品は、最大の需要があります。

30年以上グリルを製造しているカナダの会社。このメーカーの製品範囲には、さまざまなモデルが含まれています（ハイキングのポータブルオプションから、ケータリング施設向けの多機能の変更まで）。

火鉢の特徴:

• 豊富な革新的技術;
• 雨や風で発火する可能性;
• 脂肪滴蒸発オプション;
• バーナーを汚染から保護します。

40年前に火鉢の製造に成功したカナダの別の会社。ナポレオン グリルの際立った特徴は、800 度までの温度に耐えることができるセラミック バーナーです。

優れたデザインと高度な技術が特徴の製品で、数々の権威ある世界的な賞を受賞しているオーストラリアのメーカーです。このメーカーのグリルは、特別な点火技術により加熱の安全性が向上しているのが特徴です。ここには直火はなく、ガスバーナーがその上にある金属板を加熱します。

アメリカの会社で、おなじみのチキングリルはここで生まれました。製品の範囲には、ブランク、サイドバーナー、串を切断するためのテーブルを備えた便利で多機能なガスモデルが含まれます。

機能性の高いミニチュアモデルのクリエーターとしての地位を確立した南アフリカのメーカー。このようなグリルの重量は4.5kg以下です。このデザインは、グリル、オーブン、スモークハウス、ダブルボイラーを組み合わせたものです。発熱しないので設置場所を選びません。これは、小さな会社による旅行や長期旅行向けの製品です。

グリルを正しく購入するには、いくつかの質問に答える必要があります。

グリルの表面は、波形または完全に滑らかにすることができます。最初は肉を調理するために使用されます。 2 つ目は、野菜や魚だけでなく、ハンバーガーにも使用する必要があります。

2 つ以上のバーナーを備えたグリルを使用すると、一度に複数の料理を調理できます。大企業と定期的に会う予定がある場合は、そのようなモデルだけを優先する必要があります。

最も単純なグリル モデルは、肉を揚げることができます。より複雑なものには、オーブンをスモークハウスとして使用するオプションがあり、肉や鶏肉用の電動串もあります。

いくつかの要因に注目する必要があります。

• バーナーは必ずステンレス鋼、真ちゅう、または鋳鉄で作られている必要があり、そのカバーは特殊な磁器エナメルでコーティングされた緻密な鋼で作られている必要があります。
• 構造は安定している必要があります。グリルを少し押してみてください。製品が揺れたりガタガタしたりする場合は、そのようなモデルを購入しないでください。
• ふたは力を入れずにすばやくスムーズに開く必要がありますが、少し押しても落ちてはいけません。
• 格子は鋳鉄製、できれば鋳鉄製である必要があります。それらが磁器コーティングで覆われている場合に最適です。

磁器が熱くなっていると台無しになりやすいので、磁器が冷めた後にのみそのような製品をきれいにすることができます。車輪は滑らかで安定していなければなりません。

下のビデオから、自分の手でガスグリルを作る方法を学ぶことができます。