ブロッコリーに花が咲くのはなぜですか? 花を避けるにはどうすればよいですか?

ブロッコリーは美味しくて健康的な野菜であり、当然のことながらビタミンの宝庫と見なされています。しかし、夏の住民は急いでこの作物を自分の区画に植えることはありません。その理由はその気まぐれです。多くの場合、このキャベツは色付き、それによって世話をするためのすべての努力が無効になります。これを回避するために何をすべきか - これについては記事で説明します。

ブロッコリーは、キャベツの中で最も古い品種の 1 つです。.イタリア語から、その名前は「キャベツの咲く芽」と訳されています。いくつかの報告によると、それは紀元前6世紀から5世紀にかけての交雑の結果として得られました. e.地中海沿岸で。何世紀もの間、イタリア以外では誰もこの文化について知りませんでした。

ブロッコリーの茎は、高さ60～80cmまで成長します。上部には多数の花柄が形成され、それらは小さなサイズの濃い緑色の密な芽のグループで終わります。これらのつぼみは、サイズが10〜15 cmの1つの頭に集められます-これは、食べるために使用されます。

農業技術の規則では、黄色い小さな花が咲く前に作物を刈り取るように規定されています。.この段階では、もやしはまだ閉じており、最大数のビタミンと有用な微量元素がそれらに集中しています。

もちろん、熟れすぎたブロッコリーが人体に害を及ぼすことはありませんが、現時点では栄養価はありません。 この製品は家畜の飼料に使用されます。この場合、花序の葉と葉柄のみが食品に使用できます。

早咲きを防ぐには、 この文化にとって快適な条件を観察する必要があります。 彼女は最高の気分 気温15～24度、湿度60%以上.天候要因は、頭の成長と発達に大きな影響を与えます。干ばつを伴う暑さや雨が多すぎる夏は、この作物の栽培には適していません。悪条件下では、ブロッコリーは時期尚早に開花し始めます。

この品種のキャベツは、灌漑と施肥に対する感受性が高いという特徴があります。彼女が十分な水やトップドレッシングを持っていない場合、頭の形成が止まり、植物は色付きます.同時に、過剰な肥料、特に窒素を含む肥料も、穂形成段階で早咲きを引き起こす可能性があります。

ブロッコリーは周囲温度が高いと集中的に開花します.温度計が+25度を超えるとすぐに、頭の成長が遅くなります。植物はすぐに花の茎を作り、小さな黄色の花で豊富に覆われています.そのため、この文化は、夏は乾燥して暑いロシアの中央部には適していません。

時期尚早の開花は、日光の不足や土壌構造の影響を受ける可能性があります。重くて酸性の基質では、もやしは未発達で、味の特徴が少ないことがわかります。そして、夏の住人が大きくて美しい頭を待っている間、それはただ咲きます.

開花の最も一般的な理由は、時期尚早の収穫です。 頭が完全に形成されたら、花が現れるのを待たずに切り取る必要があります。

ブロッコリーが消費に適していないことを確認できる主な兆候は、徐々に変化することです. 健康な状態では、このキャベツは、豊かな濃い緑色の強い圧縮された芽を出します。 乾燥した破片、腐敗の兆候、汚れはありません。そのため、キャベツの頭の状態を監視することが非常に重要です。その外観によって、キャベツを収穫するのに最適な時期を判断できます。

開花の少し前に、ブロッコリースプラウトは黄色に変わります。最初は黄褐色の不均一な斑点で覆われています。この時点で頭が切り取られていない場合、数日後にキャベツの頭全体が黄色い花で覆われます.

ブロッコリーを栽培するときは、植え付け、灌漑、施肥、収穫日の順守の基準を厳守することが非常に重要です。.農業技術の規則からのわずかな逸脱でさえ、植物の色の変化と庭師の完全な失望につながります。しかし、この植物は要求が厳しくなく、世話をするのはまったく難しくありません。

ブロッコリーは苗でも種でも植えられます。 同時に、植え付け期間を決定することが重要です-品種の特性に基づいて、芽形成の段階で毎日の平均気温が+18に保たれるように種子の播種時間を計算する必要があります度。 9月の最後の10日間に頭の形成が起こるように、晩熟品種が植えられています。シベリア地域でのみ夏の暑い時期にこの作物を豊富に収穫できるため、5月末までに早熟のものを収穫することをお勧めします。

成長するブロッコリーの栄養には特に注意を払う必要があります-バランスが取れており、厳密に投与する必要があります。生育期の初期段階では、植物は有機化合物または窒素含有化合物を必要とし、それらは植え付け段階で敷設されます。開発に伴い、窒素の必要性が減少し、カリウム、リン、マグネシウム、ホウ素、モリブデンが前面に出てきます。良い効果は、微量元素を含むフミン酸塩の使用です。

通常、3 段階の追肥を行います。

• オープンガーデンに苗を植えてから最初の2週間。
• 2番目 - さらに14〜20日で;
• 3番目 - キャベツの頭の形成段階。

同時に、キャベツのベッドを沼に変える価値はありません-これは根腐れを引き起こします. その結果、地上部は養分や水分が少なくなり、死んでしまいます。最も効果的なのは、最適なレベルの湿度を提供する点滴灌漑システムです。

地面の水分を維持するために、使用することができます マルチング.最高の効果は、堆肥と腐った腐植によって与えられます。水分の蒸発を防ぐだけでなく、ドレッシングとしても機能します。ブロッコリーは日陰で育てると発芽しませんのでご注意ください。それにもかかわらず、暑い時期に太陽が灼熱の光線で輝いているときは、少し日陰にすることをお勧めします。この技術は、植物の早期開花を回避します。

形成された花序は、長さ7〜10 cmの挿し木と一緒にカットされます.このような剪定の後、側枝に新しい花序が現れ、すぐには色づきませんが、コンパクトなキャベツになります-冬の凍結に使用できます。

そして最後に、もう1つ重要なポイント。 栄養豊富でおいしい野菜を早咲きにできたとしても、きちんと保存することが大切です。 最近では、健康な頭が数日で黄色い花で覆われ、製品の味が失われることがあります。

これを防ぐには、キャベツの頭を新鮮なハーブと同じように保管する必要があります。 短期間の保管では、カットゾーンの茎を水の入った容器に浸し、植物が水分で飽和するようにします。ただし、注意してください-ブロッコリーが「やりすぎ」ていると、咲き始めます。その後、キャベツの頭を冷蔵庫の野菜室に移します。容器の底を湿らせて絞った布で覆い、常に清潔で、キャベツの頭より少し大きくすることをお勧めします。キャベツの頭をビニール袋に入れますが、縛らずに湿らせたナプキンに置きます。この形では、キャベツはその味と栄養特性を10〜14日間保持します.

ブロッコリーは美味しくて栄養豊富。通常の状態では、花が開くことはありません。文化が色づくと、作物は完全に台無しになり、そのような製品を保存することは不可能です。私たちの推奨事項が早すぎる開花を防ぎ、このエキゾチックなキャベツの良い作物を育てるのに役立つことを願っています.