じゃがいもが暗くなるのはなぜですか？

ジャガイモは最も重要な農作物の 1 つです。それを育てるには多くの時間と労力が必要です。そのため、夏の住人は、ジャガイモの中に黒い斑点が見つかったときに非常に動揺します。今日の記事では、この野菜が暗くなる理由とそれをどうするかを考えます。

じゃがいもはロシアで大人気の野菜だ。多くの庭師がその栽培に従事しています。残念ながら、個々のジャガイモの塊茎が内部で黒くなるため、夏の住民は収穫に失望することがよくあります. そのような悪影響につながる主な理由を考えてみましょう。

問題の文化は、適度な湿度と温度レベルの条件で非常によく育ちます. これらのパラメータが変化すると、作物の品質だけでなく、塊茎の保存品質にも悪影響を及ぼす可能性があります。

• 高温値の影響下で、野菜が過熱することがあります。
• 気温が低いと栄養不足でじゃがいもが小さくなってしまうことがあります。
• 夏の居住者が水やりを怠った場合、文化は単に枯渇します。
• 過剰な水分のために、酸素が塊茎に弱く入り込み、バクテリアや真菌感染症の活発な形成につながります。

可能な限り豊かな収穫を得たいと考えている一部の夏の居住者は、じゃがいも用の有機トップドレッシングを作りすぎています. 通常、さまざまなハーブチンキ、緑肥、または肥料が使用されます。 リストされている種類の肥料は、窒素含有量の割合が高いため、作物の成長を引き起こします。ただし、保管中に、これらの過剰施肥された作物は内部が黒くなります。

多くの場合、ジャガイモの内部は、収穫または輸送中に受けた機械的損傷により暗くなり始めます.塊茎の変形した部分は、しばらくすると色が変わります。 皮が損傷すると、病原菌や真菌が野菜の内部に侵入するリスクが非常に高くなります.

特定の病気が原因で、塊茎の内側に黒い斑点が現れることがあります。

• 黒足。 この深刻な病気は、主にトップと塊茎自体に害を及ぼします。初期症状は野菜の保管中に顕著です。
• 疫病。 ほとんどすべての気候条件で一般的な危険な病気。トップと塊茎の両方に影響を与える可能性があります。真菌の拡散は非常に速く起こり、すべての植物に大きな被害をもたらします.

ジャガイモは、温度が摂氏+1度から+4度に設定されている地下室に保管するために送る必要があります。 この指標が減少すると、塊茎はあまり心地よい甘みを帯びなくなり、暗くなり始めます。 逆に温度が高すぎると、野菜は発芽し始めます。したがって、灰色腐敗を発症するリスクが高まります。

作物の保存は、タイムリーな収穫に貢献します。 塊茎の内側が黒くなり始めるためには、いくつかの基本的な規則に従う必要があります。

• ジャガイモを収穫するときは、その品種特性を考慮することが非常に重要です。早めに収穫すると、保存中に変色することがあります。塊茎の成熟は自然にのみ発生するはずです。
• 組み立ては、最初の霜が降りる前に行う必要があります。文化を摂氏-1度の温度で地面に放置すると、凍結し始め、保管中に腐敗します。
• 上部がカットされると、塊茎は数日中に収穫されます。暑すぎる天候の到来により、文化の過熱が可能です。
• 収穫した野菜は、乾燥した換気の良い場所に保管する必要があります。

多くの場合、文化が冬の間ずっと地下にあり、春になると突然暗くなり始めたときに状況が発生します。このような問題は通常、スペースが十分に換気されていない場合に発生します。熱の到来により、ジャガイモは過熱して発芽し、その肉は暗くなり、無気力になります。深刻な気温の変動を背景に、水分が放出され、議論は止まりません。このような状況では、作物全体がなくなる可能性があります。

保管中に文化が暗褐色または黒色の斑点を獲得しないように、多くの重要な規則に従う必要があります。

• 収穫後、ジャガイモは 20 日間屋外に保管する必要があります。
• 塊茎は、通気孔が設けられた設計の箱に配置する必要があります。これは、遵守しなければならない非常に重要な条件です。
• じゃがいもが置かれている貯蔵庫では、最適な温度を維持する必要があります。
• 塊茎が置かれている箱やパレットは、壁から約 20 cm 離す必要があります。
• じゃがいもが何層にも重ねられている場合、それらの数は2つまたは3つを超えてはなりません。
• じゃがいもは少なくとも1回選別する必要があります。発芽した病気の塊茎を取り除く必要があります。病気の隣にあった健康な標本も取り除く必要があります。
• じゃがいもを自宅のバルコニーエリアに保管する場合は、容器を毛布で覆って保温することをお勧めします。
• 問題の作物は、ビートの近くでのみ維持することが許可されています。後者はじゃがいもから余分な水分を取ることができます。他の野菜との近隣は許可されていません。

夏の住人は、肉が黒くなった塊茎を食べることができるかどうかに興味を持つことがよくあります。 塊茎が真菌または細菌感染により黒くなった場合、それらを食べることは固く禁じられています. 生命の過程で、微視的な生物は危険な毒素を積極的に分泌することに留意する必要があります。これらの毒素は強力な熱処理を受けても破壊されません。そのような製品は、人間の健康に害を及ぼす可能性があります。

他のすべての場合、そのような塊茎を食べることは許可されていますが、それらはすべての有用な特性を失います。 黒くなったジャガイモの味も大幅に減少します。そのような製品には、最小限のビタミン、デンプン、タンパク質が含まれています。暗い文化の料理は見栄えが悪いため、めったに食べられません。

多くの場合、ジャガイモは、さまざまな病気のために皮膚の下に黒い点、斑点、および静脈を獲得します。作物への被害につながるような問題に直面しないためには、予防措置に頼ることをお勧めします。 それらの中で最も効果的なものについて学びましょう。

• 最初に、褐変を引き起こす可能性のある特定の病気に対する高い耐性を特徴とするそのようなジャガイモの品種を植えるために選択する必要があります。特定の地域の気候や土壌条件に適応した野菜を優先することをお勧めします。
• 特別な準備を使用してジャガイモ塊茎の播種前処理を行う必要があります。流行りの意味は「プレステージ」「クヴァドリス」「マキシム」など良い効果があります。それらは植栽材料の強化に貢献し、感染のリスクを軽減します。
• 正しい輪作を守ることが重要です。この要件を無視すると、根菜類が他の作物の深刻な病気にかかり、ジャガイモにも害を及ぼす可能性があります.
• ジャガイモを収穫したら、トップを取り除くことが不可欠です。これに加えて、夏の別荘にある他の不要な植物も取り除く必要があります。シーズンを通して定期的に、雑草からベッドを除草する必要があります。
• 特定の病気の最初の症状が現れた場合は、絶対にすべての栽培された植物の予防治療を行う必要があります。
• 夏の居住者は、敷地内のジャガイモの状態を確実に監視する必要があります。このようにしてのみ、文化が黒化につながる病気にかかっていることを知ることができます。
• じゃがいもが「病気」であることが明らかになった場合、時間を無駄にすることはできません。できるだけ早く文化を治療する必要があります。特別な準備は、パッケージに示されている指示に従ってのみ使用されます。

じゃがいもが黒くなる理由と食べられるかどうかについては、次のビデオをご覧ください。