じゃがいもはどこから来るの？

じゃがいもは長い間、世界中の人々の食生活に親しまれてきました。同時に、この根菜類がどこから来たのか、いつそのような人気を博したのかについて考える人はほとんどいません。

南アメリカはジャガイモの歴史的な故郷と考えられています。.それはまだ野生で発見されています。じゃがいもが初めて発見されたのは1万年以上前。奇妙な丸い根と有毒な果実を持つ珍しい植物は、すぐにインド人に興味を持った.彼らは長い間この植物を栽培しようとしましたが、成功しませんでした。人々は5000年後に初めてじゃがいもを植える方法を学ぶことができました.植える前に、じゃがいもをいくつかに切りました。その後、彼はしばらく暖かい場所に置かれました。塊茎の柔らかい部分を土に植えました。このようにして、インド人は最小限の種子を使って多数のジャガイモを栽培することができました.

地元の人々は、じゃがいもを調理するさまざまな方法も発見しました。それは通常、天日で焼いたり乾燥させたりしました。インド人は、さまざまな旅にしばしば塊茎を持っていきました。これは、じゃがいもが長期間劣化せず、おいしいままであるという事実によって正当化されます。

誰がジャガイモをその歴史的な故郷からヨーロッパに持ち込んだかについて、単一の意見はありません。何年もの間、これはアドミラル・ドレイクのせいだとされていました。この事実は、有名なナビゲーターに捧げられた像にも示されていました。しかし、この情報は信頼できません。事実は、提督が南アメリカに行ったことがないということです。

船員の何人かが海外の野菜をヨーロッパに持ち込んだと今では信じられています。それは16世紀半ばに起こりました。 ヨーロッパ諸国でのジャガイモの外観は、異なる方法で処理されました。

• スペイン.じゃがいもが最初に登場したのはこの国でした。スペインでは、彼女は心地よい味だけでなく、茂みの外観でも愛されていました。スペインのヒーラーは、ジャガイモを利尿剤または創傷治癒剤としても使用していました.一般に、植物はさまざまな分野の代表者の間で急速に人気を博し、大量に栽培され始めました。
• ドイツ.この国では、じゃがいもは長年、食用に適さないと考えられていました。当初、人々はその使用が心の曇りの原因であると信じていました.このため、長らく食用として使われませんでした。しかし、人々は塊茎ではなく、最終的に植物の茎に形成される果物を調理しようとしたため、これは自分自身の責任でした。
• アイルランド.アイルランドでは、じゃがいもはすぐに根付きました。彼はスペインとほぼ同時にそこに着きました。ジャガイモは、国のすべての地域で完全に定着したという事実で愛されていました。そのため、他の野菜が育たない場所でも育てることができました。短期間のうちに、農業に使用された全土地の 3 分の 1 にジャガイモが植えられました。根菜類は貧しい農民の食事の基礎となり、アイルランドのシンボルの 1 つになりました。しかし、明らかなプラスに加えて、この事実には重大なマイナスがありました。じゃがいもが主な食料源であったため、不作の年がアイルランドの大飢饉につながりました。短期間で、国全体の人口の約 4 分の 1 が食糧不足で死亡しました。
• イングランド.英国でジャガイモへの関心が高まったのは、これらの植物を栽培する農民が最初はお金で奨励されたという事実によるものです。彼らが塊茎を食べることを拒否したとしても、いつでも動物に与えることができました. 17 世紀には、じゃがいもが王室の食卓に登場しました。半世紀後、野菜は他の国で販売され始めました。
• 東ヨーロッパ.じゃがいもは、18世紀半ばに東ヨーロッパの国々に「到着」しました。人々はすぐにそれを料理に使い始めませんでした。安価なポテトスターチとシリアルは、地元の人々の間ではるかに人気がありました.人々は前世紀になって初めて塊茎から料理を作り始めました。
• エストニア.じゃがいもは 18 世紀半ばにエストニアに伝わりました。その配布後、地元の人々は、何世紀にもわたって苦しんできた飢饉を終わらせることができました。根菜は料理にも動物の飼料にも使われました。

それとは別に、この根菜の名前の由来について話す価値があります。インド人は彼を「パパ」と呼んだ。ヨーロッパでは、この製品の名前が変更されました。イタリア語で「地下のコーン」を意味する言葉に由来すると考えられています。この名前は、じゃがいもがトリュフと共通点が多いという事実から選ばれました。これは、根の作物とその形と色を取得する方法です。根菜類のドイツ語名の方がなじみ深いように聞こえます。

フランスでは、じゃがいもが最も長く不快な食べ物でした。しかし、この国では、彼は応用も見つけました。 フランス人はジャガイモの花に興味を持った.花束や髪飾りを作るのに使われました。これらの花は君主の間でも人気がありました。ルイ16世は制服に小さな花をつけ、マリー・アントワネットはそれを髪の中央に編み込みました。時間が経つにつれて、植物は鉢や花壇で栽培され始めました.それらはプロットの一種の装飾として機能しました。

植物の塊茎は食用には使われませんでした。裕福な人々の間では、胃が荒い農民だけがこれを行うことができると信じられていました。しかし、一般の人々も、新しい海外野菜から料理を作りたいとは思っていませんでした。フランスのジャガイモへの関心は、飢饉の時にのみ示されました。 18世紀の終わりには、人々は少なくともいくらかの食物を必要としていました.そこで、彼らは新しい食材を見つけようとしました。その一つがポテトでした。同時に、フランスや他のヨーロッパ諸国の農民は長い間それを栽培することを拒否しました.したがって、君主は彼らにそうするように強制することを余儀なくされました。ジャガイモの普及に特別な貢献をしたのは、フランス王室の薬剤師の 1 人でした。

彼は自分の区画全体にジャガイモを植え、兵士たちに作物が成長するまで見守るように命じました。このようにして、彼はなんとか農民の注目を彼らのベッドに引き付けました。じゃがいもが大きくなると、男は兵士たちを夜に休ませ始めました。当時の農民はじゃがいもを盗み、それを使って家庭でさまざまな料理を作っていました。作物の残りは、フランスの貴族の前で収穫されました。その後、彼らは珍しい夕食を提供されました。 テーブルで提供されるすべての料理は、この地域で栽培されたジャガイモで作られました。ワインもこの根菜から作られています。

ジャガイモは、ピョートル 1 世の治世中にロシアに到達しました。 王様はオランダで茹でたじゃがいもを試食しました。彼は新製品が気に入ったので、それをロシアに持ってきました。しかし、地元のシェフは、この野菜を適切に調理する方法を完全には理解していませんでした。それで彼らはそれを煮て砂糖を添えて出しました。この統治下の農民の間では、じゃがいもはあまり人気がありませんでした。聖職者はそれを食べることさえ禁止しようとしました。塊茎は「悪魔のリンゴ」と呼ばれていました。この植物の実を食べた人は誰でもそのような罪のために地獄に行くと信じられていました。根菜類は 19 世紀後半に活発に栽培され始めました。

ロシアでジャガイモを食用にすることも、飢饉と関連している。農民は十分な食料を持っていませんでした。したがって、政府は塊茎を栽培する命令を出しました。人々はこの考えを積極的に拒否しました。彼らは自分たちの区画で大根やカブを育て続けたいと考えていました。このため、いくつかのポテト暴動が発生しました。しかし、これらの蜂起はすべて鎮圧されました。時間が経つにつれて、農民は依然としてジャガイモを栽培することを余儀なくされました.これは、金銭的な報酬によって促進されました。根菜類の栽培を始めた人はボーナスで励まされました。同時に、一般の人々は最終的に塊茎を調理する方法を説明されました.この目的のために、準備のための詳細な指示が各州に送られました。

その後、彼らはじゃがいもから新しい料理を作ることを学びました。したがって、野菜はより人気になっています。 19世紀の終わりまでに、ジャガイモはロシア帝国全体で栽培されました. 植物はあらゆる気候条件に完全に適応するため、国内のすべての地域で問題なく繁殖できます。すぐに、アルコールと澱粉の生産に従事する企業が国に現れ始めました。これにより、ジャガイモの栽培面積が大幅に増加しました。しかし、ロシアの人々は、第二次世界大戦中にのみこの植物を本当に高く評価しました。国が敵対行為から回復している間、人々は十分な食料を持っていませんでした。したがって、ポテトベッドは地元の人々を本当に救いました。

時間が経つにつれて、ジャガイモは第二のパンと呼ばれるようになりました.これは、野菜に大量のでんぷんが含まれているためです。したがって、じゃがいもを食べる人は早く食べて、満腹感が持続します。.さらに、この製品はほとんどの製品とよく合います。そのため、さまざまな味の好みの人が食べられます。今、世界にはたくさんの種類のじゃがいもがあります。