ミニスモークハウスを自分で作る方法は？

自分でミニスモークハウスを作るのはとても簡単です。準備された図面に集中し、段階的な指示に従い、そのような作業を実行する際の重要なニュアンスを考慮に入れるだけです。このような構造を作成するにはいくつかの一般的な方法があり、それぞれに特定の機能があります。

コールドスモーク構造は、さまざまな材料から作成できます。

以下は、ポリエチレンコーティングを施したスモーカーを作るための段階的な説明です。

• 2 m のポリエチレン フィルムを準備します。かなり厚くする必要があります (温室に使用されるカバーを選択することをお勧めします)。フィルムスリーブの端を縫い合わせて袋状に仕上げます。

• 次に、将来の構造のための場所を準備する必要があります（1平方メートルで十分です）。サイトをできるだけ平らにし、すべてのコーナーに 2 メートルの杭を固定します。クロスバーを使用して、取り付けられた要素を接続する必要があります。構造はかなり安定している必要があります。

• 斜めのバテンを使用して、互いに反対側にある杭を接続します (2 ～ 3 列を作成する必要があります)。

• 得られたポリエチレンの構造「バッグ」に引っ張る必要があります。次に、プラットフォームに熱い石炭を注ぎ、その上に緑の草を置きます。

• デザインは気密でなければならないので、地面に何かで押し下げる必要があります.

ホットスモーク構造は、ほとんどの場合金属でできています。ステンレス鋼はこれに非常に適しています。製品はそのような材料と相互作用する可能性があるため、アルミニウムを選択しない方がよい.

次の材料とツールを準備します。

• 2 枚の金属板 (寸法 - 610x1565 mm、厚さ - 2 mm);

• グラインダー;

• 溶接装置;

• 細い鉄筋;

• 大工コーナー;

• メートル。

ホットスモーク構造の作成は次のように実行されます。

• このためにグラインダーを使用して、シートの1つを4つの部分にカットします。構造を正方形にするには、シートを同じにします。

• ドロップ溶接を使用して、2 枚のシートを互いに接続します。それらは、互いに厳密に垂直に配置する必要があります。これを確認するには、大工コーナーを使用します。必要に応じて、要素の位置を調整します。次に、他のシートも同様に接続します。

• 構造のすべての内部シームを慎重に溶接して、可能な限り気密にします。

• 別の金属板を取り、構造の底を作ります。先ほど作った箱に取り付けます。

• スモークハウスのふたを作ります。ボックスに簡単にスライドすることを確認してください。

• 本体に鉄のハンドルを溶接。また、通常はパレットを保持する本体にロッドを取り付ける必要があります。上から、肉がぶら下がるフック用のロッドがあるはずです。

次のように、自分の手でバケツからスモークハウスを作成する必要があります。

• 容器の底におがくずを振りかけます（1〜2 cmの層で十分です）。火格子を下から 10 cm のところに置きます。その上に食べ物が置かれます。

• 蓋をしたバケツに火をつけます。喫煙が完了するまでは、蓋を外さないでください。

• プロセスが始まったという兆候は、煙または蒸気です。構造自体が熱くなりすぎないようにしてください。

• 水で温度を確認できます。ふたに少し垂らします。沸騰ではなくシューという音だけがあれば、温度は問題ありません。肉は調理しませんが、よくスモークします。

• 温度を調整するには、燃料を追加するか、側面に石炭を取り除く必要があります。通常、肉は30分またはそれより少し長く燻製されます。まず、火から構造物を取り出して、食べ物を試す必要がある場合があります。プロセスがマスターされると、そのようなアクションは不要になります。

• 煙が出てきたら火からおろし、冷まします。肉を取り除き、少し乾かします。

このような夏の住居用のスモークハウスを作成するには、次のことを行う必要があります。

• ステンレス製のボックスを溶接します。比較的小さいはずです。おおよその高さは0.5メートルです。次に、鉄パイプを蓋に溶接します。この要素の助けを借りて、煙が発生します。

• ホースを取り、チューブに取り付ける必要があります。彼を窓から連れ出してください。

• あらかじめ装備された特別なバンパーに蓋を取り付けます。

• 箱から煙が出るのを防ぐために、側面に水を注ぎます。

• ハンノキからおがくずを取り、構造の底に置きます。層のおよその厚さは 1-2 cm です。

• パレットの側面を溶接します。それらは喫煙者の底から約10cmでなければなりません。食品格子は、これらの側面から 20 cm 離して取り付ける必要があります。

• ふたを取り、自家製の構造を覆い、側面を水で満たします。喫煙者をガスストーブに置き、ガスをオンにします。その後、製品は煙を出し始めます。

都市の外にある区画の所有者は、さまざまな重要なものが置かれている古い冷蔵庫からキャビネットを作ることがよくあります。しかし、そのような構造から良い小さなスモークハウスが得られることを誰もが知っているわけではありません。

そのような構造は、特定のスキームに従って作成されます。

• まず、冷蔵庫から不要なものをすべて取り除き、箱自体とドアを残します。

• 煙突を作るには、箱の上に穴を開けます。

• 次に、3 組の金属コーナーを 3 つの異なるレベルで固定します。それらはケースの側壁にある必要があります。最初の 2 つのレベルには、フック バーとグレーチングが取り付けられます。パレットは、下にあるコーナーにあります。

• おがくず用のパレットも別に用意する必要があります。スモークハウスの底に電気コンロを置き、その上にこのトレイを置きます。

• ドアがしっかり閉まるようにしてください。スモークハウスに入る空気の量は最小限に抑える必要があります。

バレルはかなり大きいので、多くの製品を入れることができます。

バレルからの小さなスモークハウスの作成は、次のように実行されます。

• 容器が木製の場合は、すすいで乾かしてください。バレルが金属製の場合は、バレルから古い塗装を取り除きます。

• 上部のバレルの部分で、ロッドが配置される壁に留め具を取り付けます。

• 完成したパイプ（高さ - 約0.5メートル、直径 - 約0.5メートル）または金属板から、「ガラス」を作る必要があります。容器の底に同じサイズの穴を開け、そこにできた「ガラス」を挿入します。 「ガラス」の壁を厚くしすぎないでください。3mmで十分です。容器が木製の場合は、アスベスト布で過熱から保護する必要があります。

• おがくずを燃やしながら製品を燻します。通常、これには約 60 分かかります。

未使用のプロパンタンクを使用して、喫煙用に設計された構造を作成できます。

それをスモークハウスに変換することは非常に困難ですが、指示に示されているすべての推奨事項を考慮に入れれば、そのような作業に十分に対処できます。

• まず、バルブを切り取り、残りのプロパンを取り除く必要があります。これを行うには、気球を家から持ち出す必要があります。ボトルが空かどうかは、石鹸水を使って判断できます。バルブにつけるだけです。気泡がなければ作業を開始できます。

• 残りのガソリンはタンクから排出する必要があります。それからそれは燃やされるべきです。

• きれいなボトルをお持ち帰りください。その後、喫煙用のデザインを作成することが可能になります。

• まず、ドアの世話をする必要があります（そのサイズは非常に重要です）。次に、構造のスタンドを作成します。

• シリンダーからの建物には、炉室が必要です。それは金属板から作られています（かなり厚いはずです）。完成した燃焼室は、シリンダーに溶接する必要があります。結果は単一の構造体になります。

• 完成したスモークハウスを使用する前に、このために薪を使用して点火する必要があります。

さまざまな重要なニュアンスを考慮して、スモークハウスのおがくずを選択する必要があります。食材の見た目や味は、木の種類によって大きく異なります。チェリー、ナシ、アプリコット、リンゴの木を選ぶ方が良いです。 2位 - ブナ、アッシュ、ハンノキ、ジュニパー、アスペン、オーク。

オークとマホガニーは料理の色に影響を与えることがあります (料理をより面白くすることができます)。最初のケースでは、色合いは茶色がかった色または濃い黄色になり、2番目のケースでは金色になります。

次の推奨事項も考慮する必要があります。

• おがくずのサイズは、レシピと製品自体の特性に焦点を当てて選択する必要があります。

• 食品に付着するすすの量を減らすには、燃料を少し濡らします。

• 白樺や針葉樹のおがくずは使用しないでください。彼らは食べ物をあまり口に合わず、苦くします。

次のビデオでは、庭とぶどう畑を剪定した後の木材の残骸からチップを作る方法を紹介します。