キャンプ用スモークハウス: 図面と設計図

釣りや狩りに行くときは、獲物をどうするかを考えなければなりません。魚や獲物をすぐに家に持ち帰ることが常に可能であるとは限らず、暖かい季節には非常に急速に劣化する可能性があります.獲物に塩を付けたくないときは、ポータブルスモークハウスが役に立ちます。

今日、さまざまなバリエーションのスモークハウスがたくさん販売されており、インターネット上にはスモークハウスを自分で作る方法に関するヒントがたくさんあります。

製品の種類に関係なく、すべてのスモークハウスは次の要素で構成されています。

• 4 つの壁と底のある箱。
• 喫煙用のグリルまたはフック;
• パレット;
• ハンドルと煙突パイプを備えたカバー。

スモークハウス本体に収まる火格子の数が段数を表しています。たとえば、2 段モデルでは、食品は両方のラックで同時に調理されます。スモークハウスの格子は、吊り下げに使用されるフックに置き換えることができます。パレットは、燻製肉から流れる脂肪がスモークハウスの底にあるおがくずに落ちないようにするために必要です。そうしないと、煙の質が変化し、燻製肉の味と香りに悪影響を及ぼします。

市場オプションは、薄い金属でできているため、すぐに使用できなくなります。自分で高品質のスモークハウスを作るには、厚さ1.5ミリメートル以上のステンレス鋼板を使用することをお勧めします。

スモークハウスを作る前に、スモークハウスの特性に注意を払う必要があります。

• 耐火性。
• サイズと重量。ハイキングには、ポータブルでモバイルなモデルが必要です。夏の住居のスモークハウスは、かさばり、非常に重く、多層になる場合があります。車での旅行には、中間オプションが適しています。
• 組み立て簡単。折りたたみ可能なスモークハウスの要素は、火の上で加熱すると「リード」する可能性があります。この場合、分解して組み立てることが可能かどうかを検討する価値があります。

キャンプ用スモークハウスは、さまざまな素材で作ることができます。

このタイプのスモークハウスには、直径 30 ～ 45 cm のシリンダーが必要で、しっかりと閉まる蓋にはプラグ付きの穴が必要です。内側に垂直に固定されたコーナーには、喫煙用の製品が置かれる取り外し可能な火格子が配置されます。下（火格子の下）のおがくずや削りくずが眠りに落ちます。蓋でしっかりと閉じられたシリンダーは、熱い石炭または火に移動されます（すべて側面にあります）。

このオプションは、テントの暖房に適しています。 これを行うには、火からの石炭が体に注がれ、蓋で閉じられます。穴はプラグで塞がなければなりません。その後、一種の「キャンプストーブ」をテントに持ち込むことができます。

この場合、バケツ（鍋、沸騰したお湯）を取ります。後者のオプションはかなり面倒ですが、その中の燻製肉の数は多くなります。これらのオプションは有利です。それらは多層になっているため、複数のグレーチングを重ねて取り付けることができます。使用するには、火格子とパレットからインサートを作成し、蓋に穴を開けるだけです。挿入は、通常、二重ボイラーの方法で行われます。これは、グリッドとトレイが本体に取り付けられていないことを意味しますが、特別な脚で互いに積み重ねられています。パレットはステンレス製のボウルに交換できます。おがくずからの煙が自由に上昇するように、ハウジングの内径よりもわずかに小さくする必要があります。

格子はステンレス鋼線で作ることができます。 これを行うには、最初にフレームリムを作成し、次に同じ素材からクロスバーを伸ばして、格子状にねじる必要があります。クロスバー付きのフレームに基づいて、魚のフックを作ることができます.これを行うには、クロスバーにフックを取り付ける必要があります。すべてのコンポーネントの準備ができたら、フレームにインサートを組み立てることができます。

ふたには、しっかりとフィットするように留め具を作る必要があります。または、「ウェイト」を装備します。その後、煙のための穴をあける必要があります。このスモーカーはキッチンで使用できます。これを行うには、チューブを穴に挿入して外に出します。または、喫煙者を強力なフードの下に置きます。

これは、より「国」的なオプションです。そのためには、長さ 60 cm、幅 40 cm、高さ 50 cm のステンレス鋼の箱が必要です.この場合の火鉢の深さは 20 cm になります.これまたは同様のオプションの図は、インターネットで見つけることができます.パブリックドメイン。

スモークハウス バーベキューを作成する手順には、次の手順が含まれます。

• ボックスは板金から溶接できます。

• そのためのカバーは、製品のサイズに応じて作られ、煙とハンドルを排出するための穴があります。
• 内側には、バーベキューの底として機能する取り外し可能な金属シート用のコーナーが取り付けられています。この場合、上からの距離は 20 cm です。
• 他のすべての回路要素 (ラティス、パレット、またはその他のもの) は、互いに独立して作成されます。これにより、さまざまな組み合わせで要素を使用できます。

キャッチが成功しすぎた、または単に燻製肉を食べたいだけだったことが時々起こります。この場合、スモークハウスは即興の素材からその場で自分の手で作られています。

このオプションは、次のようにして自分で作成できます。

• 場所を選択する必要があります（できれば斜面上）。
• 2段離れた位置に2つのノッチを掘ります。 1 つは斜面を上り、もう 1 つは下りです。最初の深さは15〜20 cmで、魚がぶら下がっています。2番目の深さは30〜40 cmで、火を目的としています。
• 両方のピットを狭い溝 (10 ～ 15 cm) で接続する必要があります。これを行うには、芝を慎重に取り除き、土塊を掘り起こす必要があります。
• ファーネスピットでは、酸素供給用シュートの反対側に、より緩やかな斜面を作る必要があります。

• 地球が崩れないように突き固めなければならない後。
• 樹皮の助けを借りて、上から溝と深い穴の3分の2を閉じる必要があります。
• 上から、樹皮は除去された芝で覆われています。
• パイプは、喫煙ピットの約0.5メートル上に土と芝から立てられます。
• 魚が張られたロッドが取り付けられています。
• 上から、パイプは黄麻布で閉じる必要があります。
• 炉のピットで火が作られ、煙がシュートを通って「スモークハウス」に入ります。

これは、いわゆる冷燻オプションです。

作成するには、次の手順に従います。

• 平らな場所を見つけて、深さ 10 ～ 30 cm の穴を掘ります。
• ピットの端に沿って、交差した棒で上から固定されている杭を打ち込む必要があります。これがスモークハウスのフレームになります。
• 事前に塩漬けされた魚の糸が杭に掛けられています。
• 適切なサイズのフィルムまたはビニール袋を上から半分に伸ばします。

• ピットの底に熱い石炭が注がれ、草で覆われ、フィルムが最後まで下げられます。煙が出ないように地面に押し付けなければなりません。
• スモークハウスは約10分で煙でいっぱいになります。
• 火が草を突き破った場合は、火を消し、草を追加する必要があります。
• バッグは 1.5 ～ 2 時間後に取り出すことができます。
• 調理後の魚は、換気して乾燥させる必要があります。この手順は数回繰り返されます。

経験豊富な釣り人がアドバイスします。

• リンゴ、ハンノキ、またはトウヒのおがくずまたは小枝を使用して、魚に特別な香りと味を与える必要があります。
• 熱々の魚の燻製は数日しか保存できないことを忘れないでください。
• 塩漬けにする前に、えらを取り除き、血を排出する必要があります。

キャンプスモークハウスの図面の種類と構造図は以下の動画をご覧ください。