自分で喫煙キャビネットを作る方法は？

コールドおよびホットスモーク用のDIYスモークキャビネットは、おいしい料理を作る絶好の機会です。この便利な器具の助けを借りて、自家製のソーセージ、サーモン、魚など、あなたの想像力があなたに伝えるすべてのものを調理することができます.

まず、このデバイスを作成する必要があり、どのような材料、どのサイズ、形状、および体積が好ましいかを考え出す必要があります。どのような建設も図面から始める方が良いです。スモークハウスも例外ではありません。図面を使用すると、すべての詳細を考慮して、何も見逃さないようにすることができるため、後で美味しい料理を準備する技術的プロセスを妨げるものは何もありません。

燻製器の作り方にはいくつかの種類があります。サイトに場所がある適切なデザインを選択する必要があり、周囲のエリアの全体的なデザインに見事に収まるように配置できます。スモークハウスは、ホットスモークまたはコールドスモークにすることも、これらの方法を同時に組み合わせることもできます。

熱燻製法により、火の香りが漂う香ばしい料理を手早く作ることができます。 この方法では、煙の温度を +45 ～ +450 度にすることができます。しかし、温度を+1000度まで上げると、煙で焼いた新しい種類の料理を手に入れることができます.コールドスモークオプションは、アプライアンスの構築に時間がかかり、製品自体の準備に時間がかかります.しかし、比類のない特別な味があり、そのような製品は長期間保存できます。

スモークハウスには、固定型とポータブル型の 2 種類があります。どちらを行うのが良いかは、個人の好みとその使用の特性によって異なります。しかし、専門家のレビューで証明されているように、固定バージョンはより実用的で信頼性があります。多くは、オープンエリアだけでなく、ガレージや小屋にも構造物を設置しています。ポータブル モデルを非常にコンパクトにし、常に特別なハンドルを使用することをお勧めします。このようなキャンプオプションを使用すると、少量の製品を調理できますが、スモークハウスは好きな場所に移動できます.また、バーベキューにも適応できるので、自分のサイトを持っていない場合は、自然に持っていくこともできます。

さまざまな料理を準備するための装置の構築を開始するには、それが何で構成されているかを知る必要があります。

次の要素がスモークハウスに存在する必要があります。

• チャンバー（喫煙用の製品が置かれる容器）;
• 煙を出すための装置（煙突）;
• 焼く。

スモークハウスバーベキュー、スモークハウスバーベキューにはさまざまな種類があります。これらの設計オプションには、独自の特性があります。一部の職人は、古い鍋、バケツ、樽、ガスボンベ、壊れたストーブのケース、冷蔵庫など、さまざまなアイテムを喫煙容器に適合させています。

最も最適で美的に魅力的なオプションは、屋根のある家の形のデザインです。 シングルでもダブルでも構いません。どのオプションが適しているかは、タイプごとに独自のニュアンスがあるため、構築を開始する前に決定する必要があります。このようなスモークハウスは、任意のサイズにすることができます。機能的な調理器具だけでなく、デザインにも魂を込めて作る職人もいます。その結果、敷地内にオリジナルの美しい家が現れ、地域の装飾となります。

初心者は、通常、どのような木材のスモークハウスが作られているのか疑問に思っています.針葉樹には大量の樹脂が含まれているため、ほとんどの場合、広葉樹が使用されます。

構造物の製造の基礎として木が選択された場合、将来のスモークハウスのプロジェクトのために次の資料を準備する価値があります。

• フレームが作られるバー;
• 外装用のボード、裏地が適しています。

• ネジまたは釘;
• 麻またはトウ;
• 屋根材;
• 温度インジケータ。

建物の高さは1.3メートル。スモークジェネレーターを備えたコールドスモークデザインの場合、高さは1.5メートルにする必要があります。

まず、バーから将来のスモークハウスのフレームが作られます。その後、下見板で覆われます。すべての要素は互いに密接に接触している必要があり、小さなギャップの発生も許容できません。そのような場合、特別な留め具がある床を敷設するために設計されたボードを使用するのが最適です。それらのおかげで、すべてのディテールがぴったりとフィットし、縫い目のないしっかりしたキャンバスが得られます.次に、ドアと必要な備品が家に設置されます。煙が入り込まないように、ドアはしっかりと固定する必要があります。

切妻屋根には煙、いわゆる「カビ」を除去する装置が設置されています。 この要素は正確な寸法である必要があり、ドッキングポイントは湿気に強い密閉された組成物で処理されています。スモークハウスを雨から守り、耐用年数を延ばすために、屋根はスレートで覆われています。ボードは家の床に敷かれ、亀裂はフォームまたはトウで慎重に密閉されます。室内は天然素材のみを使用。化学シーラントは、加熱すると有害物質を放出しますが、これは調理時に許容できません。

次のステップは、フックを配置する必要がある棚を取り付けることです。必要に応じて、ステンレス鋼のメッシュを伸ばすことができます。床には、脂肪が排出されるトレイが必要です。そして最後の仕上げは、温度センサーの取り付けです。カメラの準備ができました。

スモークハウスの土台を提供することをお勧めします。寿命を延ばします。適切なサイズの穴を掘る必要があります。砕いた石を底に注ぎ、セメントを注ぎ、撥水プライマーで覆います。このデザインは、住宅の建物から離れた方がよいでしょう。調理中に発生する煙は、ホストや隣人に迷惑をかける可能性があります。

煙突の取り付けには金属パイプを使用。プラスチックやアスベストの使用は受け入れられません。加熱すると有害物質が放出され、製品に侵入する可能性があるからです。デザインを作成する際のポイントの 1 つは、スモーク ジェネレーターの設置です。木製ケースの外側にあります。

耐火レンガを炉に敷き、ドアを取り付け、亀裂を粘土で塞ぎます。 多くの人は、スモークハウスの温度を自動的に制御できる家庭用コントローラーを設置することで設計を改善しています。喫煙には、ハンノキ、オーク、ブナ、リンゴ、チェリーの削りくずが使用されます。最後にジュニパーの小枝を添えていただくと、香り良く仕上がります。

このすべての牧歌は、カントリーハウスまたは田舎で可能です。しかし、夏の住居を持っていない、または自然に出かける時間がない人のために絶望しないでください.この場合、特別なスモーク キャビネット ハンヒがあります。冷燻製法で肉、きのこ、魚、チーズ、野菜などを燻すことができます。

ステンレス製なので、どんな料理にも安心して使えます。 便宜上、内部にフックと格子があり、透明なドアからプロセス全体を簡単に制御できます。都市のアパートのためのそのようなクローゼットはただの天の恵みです。いつでも、愛する人やゲストを美味しいオリジナル料理で喜ばせ、素早く効率的に行うことができます。

下のビデオでは、スモークジェネレーターを使って自分でスモークキャビネットを作る方法について詳しく説明しています。