野菜や果物の冷蔵庫の選び方

あなた自身の菜園は、有害な添加物を最小限に抑えてビタミンが豊富な食品を食べ、さらにそれを節約するための素晴らしい方法です.もう1つのことは、私たちの国では新鮮な野菜や果物の季節が一年中続くわけではなく、缶詰の形ではこれらすべての自然の贈り物がその有用性の特定の部分を簡単に失うことです.

自分の庭でかなりの量の作物が収穫され、そのほとんどを新鮮に保ちたい場合は、野菜と果物用の特別な冷蔵庫を購入する必要があります。

現代のほとんどの消費者にとって、普通の家庭用冷蔵庫でさえ温度の異なるゾーンがあることは周知の事実です。これは、機器の編成のマイナスではありませんが、各製品を最適な条件に配置できることです。典型的な「野菜」の場所は、メインコンパートメントの下部にある特別なチャンバーまたは引き出しですが、そこには条件が理想的ではなく、十分なスペースがありません.

菜食主義の食材に最適な冷蔵庫は、非常に異なる凍結温度を持つことができますが、常にその調整の可能性があります.カメラが自動モードでこれを実行できる場合、通常、カメラ内の温度は摂氏 2 ～ 7 度です。しかし同時に、チャンバー内の湿度を 70 ～ 95% 以内に維持することが重要です。一部のモデルでは温度を 8 ～ 20 度以内に制御できますが、最大許容湿度は 90% になります。

場合によっては、野菜や果物を保管するために特別な加熱室を使用することもできます。この場合、温度は 0 度から 2 度から 18 度まで変化します。

産業規模では、最大250トンの容量を持つ機器が使用されていますが、家庭ではもちろん、より控えめなサイズのカメラが使用されています.

野菜と果物用の特別な冷蔵庫のリリースは、同じユニットを新しい名前で販売するための単なるマーケティング戦略ではなく、完全に別の機器です。記載されている製品は、さまざまな微生物の影響を受けやすく、冷凍プロセス中に水分が失われる可能性があり、味と外観の両方が低下します。

そのようなユニットがロードされたときに最初に行うことは、衝撃凍結です。温度が急激に低下するという点で異なりますが、通常は負の値にはなりません。このアプローチにより、腐敗や分解プロセスを引き起こす可能性のあるすべてのバクテリアを効果的に破壊できますが、同時に、多くの野菜や果物では温度がすぐに上昇し、そうでなければトロピカルフルーツは内部から破壊されます.

基本的に重要なのは、チャンバー内の温度だけでなく、湿度も常に一定のレベルに維持する必要があります。そのようなユニットでは、閉鎖された野菜や果物が何ヶ月も保存できることを考慮して、 メーカーは換気システムを考慮する義務があります、そうでなければ湿度のレベルを調整することは単に不可能だからです。システムはチャンバー内の空気の水分レベルを注意深く監視し、必要に応じて外部から空気を取り入れて、自然の恵みが古くならないようにします。

ほとんどの場合、そのような機器はすべての複雑な計算を単独で実行するため、消費者側の特別な知識は必要ありません。このデバイスは、それぞれが特定の果物や野菜用に設計されたいくつかの組み込みプログラムの存在を前提としています-所有者は適切なボタンを押して、冷蔵庫の内容物が劣化しないことを確認するだけです.

そのような機器が自宅で非常に役立つと判断された場合は、購入する前に 選択の指針となる特性に注意を払う価値があります。

• 寸法.家は倉庫ではないので、カメラは誰の邪魔にもならないようにどこかに配置する必要があります。別の瞬間-通常、そのような機器は分解されないため、既存の出入り口を自由に通過する必要があります。
• 複数の温度帯.大規模な店舗では、野菜や果物の種類ごとに 1 つのチャンバー ユニットを用意できますが、家庭では、作物全体が 1 つのチャンバーに収まるように、いくつかのセクションを用意することが望ましいです。すべての製品を同じ温度で保管することは不可能であるため、各セクションを個別に調整する必要があります。
• 音量.果物や野菜用の冷蔵庫は、35 リットル以上の容量で製造されています。小さな冷蔵庫では問題が解決せず、大きなユニットは著しく高価であり、アイドル時間が支配的であっても、適切な保管条件を提供しないため、所有者は必要な量を事前に検討する必要があります。
• 素材.高価な機器は耐久性があり、魅力的な外観をできるだけ長く失わないことが望ましいです。これらの要件は、ステンレス鋼のケースで最もよく満たされますが、塗装された冷蔵庫は外側がすぐに磨耗します.
• 冷却タイプ.静的冷蔵キャビネットは、空気質量の自然循環の原則に基づいて動作するため、個々のゾーンの温度差は、棚の位置 (上または下) で異なることがよくあります。動的モデルはファンで冷気を強制するため、温度ゾーンの位置はユーザー設定により左右されます。

次のビデオでは、果物を適切に保管する方法を学びます。