香ばしいタマネギのすべて

スイートタマネギは、最も古く、最も有用な食用作物の 1 つとして知られています。その薬効により、この植物は世界の多くの国で人気があります。この記事では、この作物に関する一般的な情報と、それを栽培するプロセスに関する詳細な推奨事項、およびオールスパイスの世話に関する専門的なアドバイスの両方を提供しています。

この植物は、中国のニンニク、オールスパイス、野生のニンニク、シベリアのタマネギ、そして最後にジュサイなど、まったく異なる名前で知られています.この文化は極東の国、モンゴルと中国から来ています。 香ばしいタマネギは、東南アジア、中央アジア、カザフスタン、シベリア、ロシア極東で最も一般的です。 植物がわが国のいくつかの地域に根付いているという事実にもかかわらず、ロシア人の間ではまだ大きな人気がありません。この作物が栽培されている地域によっては、分岐した、臭いのある、または山ねぎと呼ばれることもあります。

スイートタマネギは、良好な条件下で最大5年間生育できるため、多年生植物です。 植物は主に葉のために栽培されます。柔らかい表面とジューシーな味のおかげで、料理に広く使用されます。繊維が少ないため、長期間保存しても葉が荒れることがなく、長期保存が可能です。ただし、タマネギは開花中にも使用できます。

この効果は、多くの白い花によって達成され、そこから繊細で思い出に残る香りが発せられます。これは、そのような植物では一般的に珍しいことです。このため、香りのよいタマネギは、食べ物だけでなく、庭や庭でさらに快適にするためにも育てることができます。

タマネギの香りは多くの品種に分けられ、それぞれに独自の特徴があります。同時に、そのような9つの品種が国家登録簿に登録されました。それらだけが国のすべての地域での栽培に推奨されています。 それらのいくつかは、個別に検討する価値があります。

• "アプリア" - 香り豊かなタマネギの中間品種。葉が完全に成長する期間は37日です。品種の主な利点は、低温への耐性と、それが与えることができる大きな収量です。にんにくのような辛みが少ないのが特徴で、サラダの具材として人気があります。

• 「カプリス」.前のものと同様に、それは中期の品種に属します。にんにくの味がきつすぎず、平べったく細い葉が特徴です。平均して、カットごとに、「カプリス」は1平方メートルあたり最大1.5キログラムを持ち込むことができます。 1シーズンに合計2回のカットが可能です。

• "辛い" - 長寿とシーズン半ばが特徴の品種。再成長から刈り取りまでに約40日かかりますが、これはすべて植物の生後2年目です。緑の葉は長さ30cm、幅1cmです。にんにくの風味が弱い。 1カットの収量は1.5キログラムに達します。

• 「じゅさい」 香りのよいタマネギの晩熟品種を指します。各植物から最大 5 つの平らな形の葉が形成されます。自然な形で消費するのに適しており、あらゆるレシピの材料として使用できます。合計で、シーズンごとに3回のカットが行われ、そこから4〜5キログラムの作物を収穫できます。

香りの良いタマネギのすべての品種は、その長寿によって区別されるため、植え付けが行われてからわずか4年後に最もよく成長します. 開花時期は2年目。この段階でタマネギから種子ができ、収穫後 2 ～ 3 年で種まきに使用できます。植物自体は、最長で 6 年間退化します。

香りのよいタマネギを繁殖させるには、茂みを分割する方法と種子を使用する方法の2つの方法があります。どちらの方法を選択するかは、植え付けが実行される条件と、タマネギが生育する領域のサイズによって異なります。

この植え付け方法を使用する場合、この植物の種子は0度をわずかに超える温度でも発芽できることを覚えておく必要がありますが、これは他の作物では非常に低い速度です. これに基づいて、種子は3月に植えることができますが、この期間は4月まで、さらには5月まで延長することもできます.播種期も 11 月と 12 月に落ちることがあります。種子は耐霜性に優れているため、低温に耐えることができます。

この特定の植栽オプションが選択された場合、弓は、特に最初の 1 年間はあまり早く成長しないことを知っておく必要があります。この全期間中、彼は最大数枚の小さな葉を形成することができます。完熟は2年目にしか収穫できません。同じ段階で多くの雑草が出現し、戦うのに十分な時間がかかるはずです。

植える前に、種子を適切に処理する必要があることを考慮する必要があります。まず、40度の水で湿らせ、そこに12時間放置する必要があります。それらが冷えるまでに、室温の水の容器に入れ、2日間放置する必要があります.そうして初めて、種を植える準備が整います。

茂みを分けて植えることは、秋または春に行うのが最適です。この目的のために、3歳に達した茂みを選ぶべきです。茂みが分割に適しているかどうかの重要な指標は、球根の存在です。植える方法自体は非常に簡単です。互いに30センチの距離にある小さな湿った穴に苗条を根付かせる必要があります。穴に土をまき散らしてから、たっぷりと水をやります。

他の多くの植物とは異なり、香りのよいタマネギの手入れは簡単です。彼にとっては、適時に土壌を緩め、定期的に雑草、飼料、水を与えるだけで十分です。したがって、トップドレッシングは必然的に春に行われ、1平方メートルあたり最大25グラムの塩化カリウムまたは過リン酸塩が費やされます。これらは肥料として最良の選択肢です。その後、その後の収穫ごとにトップドレッシングが行われます。牛糞や鶏糞も肥料として適しており、最初に水で注意深く希釈する必要があります。

生育期が終わる頃には、葉は霜のためにすでに枯れているはずです。それらは矢印と一緒に切り取る必要があります。植物が急速な成長期に入ると、収穫量は 3 倍から 4 倍になります。原則として、これは2年目に発生し、その後切断段階が始まります。準備は葉の長さによって判断できます。 20〜30センチに達したら、その時が来ました。最終的なカットは、霜が降りる直前に行われます。現時点では、最大12日間、作物を冷蔵庫に保管するのが最善です。

この文化は休眠期に違いがないため、家庭での栽培に適しています。タマネギを育てる場所としては、500ミリリットルまでの小さな鉢が最適です。着陸とケアは、夏のコテージと同じ規則に従って行われます。 ただし、種子は最初に殺菌剤溶液で処理する必要があることに注意してください。窓辺やバルコニーでタマネギを育てることができます。

蒸留に関しては、タマネギを厚いフィルムシェルターの下に置いて、春に行うのが最善です。この目的には、年齢が3〜4年に達した植物が適しています。

開花前に収穫したタマネギは、どの部分でも食べられます。この段階を過ぎると、茎と葉が硬くなりすぎます。完全な収穫は、植え付け後2年目にのみ収集されます。そうしないと、寒さが始まる前に球根が現れなくなります。 葉と茎は食べるのに最適です。球根自体は、次のシーズンに収穫できるように残しておく必要があります。

剪定の際は、まず25センチに達した葉に注意を払う必要があります。それらは後で使用するのに最適です。収穫自体は、シーズン全体で平均3回行われます。このような最後の段階は、冬が始まる 1 ～ 2 か月前に発生します。収量は通常、1 平方メートルあたり 3 ～ 5 キログラムです。

収穫終了直後は、葉を最大数日間保存でき、その後劣化します。それらを長期間保存するためには、葉をよく処理する必要があります。それらは冷凍、発酵、または漬けることができます。

香りのよいタマネギは、主に自然の形で消費されます。したがって、中国では、生または事前に乾燥させて食べます。アジア諸国では、開花期にその味が最もよく評価されます。ただし、ヨーロッパではアジアほど一般的ではありません。最近では、香ばしい香りとにんにくの風味から調味料としても利用されています。 タマネギは、野菜サラダの構成要素として理想的です。風味付けのために他の料理に加えることもできます。葉自体は、塩漬け、漬け物、または乾燥した形でよく保存されます。