玉ねぎの正しい保存方法は？

タマネギがなければ、本格的な料理を想像するのは難しいため、庭で育て、季節に合わせて食べ、次まで保管する必要があります。確かに、タマネギが劣化したり、予定より早く終了したりしないように、タマネギを買いだめできるとは限りません。 それは最もトリッキーなことではありませんが、それを学ぶことは間違いなく害にはなりません.

敷地内で育つタマネギは必ず熟す必要があります。 3～4ヶ月（品種にもよります）かかります。球根の収集は通常、月の半ばに近い 8 月に始まります。

球根が熟していることを理解する方法：羽が乾き、殻が密になるはずです。 その後、作物を掘り起こし、乾燥させます。天気が暑く乾燥している場合は、1週間かそれ以下の間庭に放置し、時々根をひっくり返します.ちなみに、太陽は球根の表面に残る可能性のある病原体に対処するのに役立ちます.天候が不運な場合、雨が降って湿気が多い場合、タマネギはシェルネットのキャノピーの下に折りたたまれます.風通しの良い場所に置くだけです。

洗浄と乾燥により、すべてが明確に見えますが、これは準備作業の最初の部分にすぎません。 タマネギの羽が完全に乾いて首が細くなったら、タマネギ自体が金色の殻になっているので、さらに調理できます。約5センチを残して首を切り落とし、根を取り除く必要があります。

次の段階は、根菜類の選択です。 損傷したり変形したりしたものをすべて取り除くために、それらを調整する必要があります。しかし、捨てる必要はありません。すぐに食べたり、刻んでピクルスやマリネに加えたりできます。しかし、病気のタマネギはすぐに取り除くのが最善です。

ちなみに、すべての種類のタマネギが長期保存に適しているわけではありません。 後の文化は、この意味でより適しています。 春の終わりまで静かに保管されます。黄色の球根も最高の百寿者と見なされますが、赤と白の球根は保存状態が悪くなります。白いものは劣化が早く、何ヶ月も保管するのはほとんど不可能です。

作物は適切な条件で保管しないと枯れてしまいます。より正確には、それは前もって悪化します。保管場所を選択するための主な基準は乾燥です。水分は何よりも球根を破壊します。そして湿気のために、文化は病気です。

乾燥に加えて、タマネギには次のものが必要です。

• 換気;
• 近くに熱源がない;
• 不親切な近所がないこと（ジャガイモ、ビート、ニンジンの隣にタマネギを保管しないでください）;
• 暗闇。

タマネギの保存方法はたくさんありますし、置きやすい形もたくさんあります。 タマネギは、ストッキングやリネンバッグ、コンテナや紙箱に保管されています.つまり、地下室、地下室、ダーチャを持っていない人、自宅で作物を厳密に保管することを余儀なくされている人も、便利なストックオプションなしで放置されることはありません。

注意すべきこと 保管方法には、多くの場合、家族の連続性という特徴があります。 家族でそれをした人は誰でも続けます：娘は母親や祖母などの経験を繰り返します。

冷製法は、タマネギをゼロまたは低温（-3度）で保存することです。 このような温度では、腐敗は作物を脅かすことはありませんが、果物の果肉は凍結しないため、非常に便利です。 そして、タマネギが凍らないとは多くの人が信じていませんが、これはすでに何度も証明されています-殻は果肉を凍結から保護します.冷蔵庫ではこの温度に達することができるので、冬に玉ねぎを送ることができます。しかし、これらの目的にはガラス張りのバルコニーの方が適しているようです。より多くの場所があるという理由だけで。

また、通常の温度は平均で+5度であるため、冷蔵庫に批判的になる可能性もあります。 そして、球根にとってこれは最良の選択肢ではありません-水分は果物の表面に形成され、この文化にとって、すでに述べたように、それは腐敗の忠実な仲間です。したがって、すでに保管している場合は、冷凍庫で保管することをお勧めします。2か月から6か月の間、作物はそこに横たわることができます。 1 つの問題は、十分なスペースがありません。

この方法はウォームと呼ばれ、おそらく他の方法よりも頻繁に使用されます。 自宅では、気温がプラス 18 ～ 22 度に保たれることがよくあります。 この場合、アパートの湿度は60〜70％にする必要があります。したがって、果物は断熱されたロッジアなどの中二階に置かれ、ベッドの下の容器に保管されることがよくあります。

三つ編みで結ばれた弓は非常に装飾的であり、パンストの弓でさえきれいに見えるので、所有者はそれをキッチンの壁に掛けることにしました。 はい、このような居心地の良い田舎の環境は非常に魅力的ですが、ヒーターからの熱はタマネギの安全に悪影響を及ぼします.このような状況では、彼は春まで生き残れない可能性があります。

バルコニーが断熱されていないがガラス張りの場合、タマネギは通常そこに保管されます。十分なスペースがあり、温度は正常で、換気できます。 スペースを節約するために、コンテナやラックでこれを行う方が便利です。 さらに、収納の見た目も美しくなります。床に置くだけでは最善の選択肢ではありません。

繰り返しになりますが、すべての基本的な条件と要件が満たされている場合、暗くて乾燥していて、十分なスペースがある場合、パントリーは便利なオプションです。ただし、この植物にとって望ましくない隣人がそこに保管されていない場合に限ります。 木枠や段ボール箱は保管に非常に適しており、紙袋やリネンバッグも使用できます。

タマネギの頭を生活空間に積み込まないように、新鮮な作物をそこに送りたいのは当然です。しかし、これらの部屋が湿っていて湿気が多い場合、それらは間違いなく適していません.すべてが許容できる場合は、壁と床を石灰またはチョークで追加処理できます。 壁に沿って隅に石灰を置くだけです-石灰は水分を完全に吸収します。 ただし、これは水分があまりない条件下です。地下室によく水がたまると、そこにタマネギを保管することは絶対に不可能です。

粉砕されたチョークを使用して、彼らはこれを行います：チョーク層を非常に厚くすることなく、タマネギ10 kgあたり1ポンドの粉末を各果物に均等に処理（粉末）します。 保管中、粉末は余分な水分を吸収し、タマネギが病気になるのを防ぎます.

そして、彼らは缶詰のタマネギを地下室と地下室に保管することがよくあります。その方法は最も明白ではありませんが、注目に値します。 漬け込むだけで、さまざまな料理のスパイシーな具材になります。

タマネギが切られ、内側から劣化し、腐ってしまったら、誰も幸せではありません。そして、これの理由は異なるかもしれません。

玉ねぎはなぜ腐る？

• 病気 - 通常は真菌または細菌起源であり、タマネギは保管中に病気の兆候を示します。
• 部屋の湿度が高い-これは説明する必要はありません。タマネギはそれを許容しません。
• 不適切な梱包 - たとえば、球根をポリエチレンに長期間保管することはできません。
• 過剰な窒素肥料 - 成長段階でも植物が計り知れないほど処理された場合、収穫はおそらく迅速で大量でしたが、その後の保管に問題がある可能性があり、主なものは初期の腐敗です.

腐敗は次の方法で防ぐことができます。

• 春でも、植栽中に、植栽材料はマンガン溶液で事前に処理されます。
• 適度に肥料を使用し、適切な組成を選択します（タマネギ、たとえばカリが大好きです）。これにより、成長段階で植物が強化されます。
• 慎重に収穫する - 手で傷つけたり、滅菌していない道具で切ったりする可能性があるため、果物の病気や弱さがあります。
• 高品質の乾燥 - タマネギが乾燥していないと、間違いなく腐り始めます。
• 作物が保管される部屋の乾燥と消毒、花は夏と秋に同じバルコニーに立つことが多く、おそらくその中の土壌が感染しています。
• 通常の換気の組織;
• 球根が正常な状態か間引きがあるかを把握するための球根の定期的な検査。

ちなみに、現代の発明をあきらめないでください。例えば、 今日の園芸市場では、タマネギを保管するための特別な容器を見つけることは問題ではありません. バルコニー、パントリー、キッチンにも保管できます（他に場所がない場合）。彼らは見た目が美しく、弓はきちんと整っていて、取り出すのが便利で、何も落ちません。そのような容器には換気用の穴があります。つまり、すべての条件が満たされています。

タマネギは籐製のバスケットや金属製のバスケットに保管できます-見た目も美しいです。 バスケットには、その設計上、先験的な換気があります。タマネギを木箱に保管するのが正しいと考える人がいますが、これは真実です。箱を分割して野菜を仕分けすることもできます。