サマーコテージ用の火鉢：さまざまなタイプと自作

グリルした肉よりもおいしいものは何ですか？これはおそらく人類の歴史の中で最も古い料理です。その準備の原則は何世紀にもわたって変わっていませんが、揚げる方法は大きな変化を遂げました。改善されたバーベキュー、グリル、バーベキューは私たちの生活に完全に浸透しており、優れたアウトドアレクリエーションの不可欠な属性です。

火鉢の発祥の地は、実際にはバーベキュー自体と同様に、コーカサスの領土と見なされています。直訳すると、「火鉢」は「石炭のかご」を意味し、この定義は装置の本質を非常に正確に反映しています。今日まで、店はさまざまな形や構成の火鉢の幅広い選択肢を提供しています。それらは金属、石、またはレンガで作られていますが、食肉加工の基本的な原則は同じままです。製品はマリネされ、金属または木製の串に刺され、揚げられ、炭火で焼かれます。高温の影響下で、ワークピースは四方から焼き上がり、ジューシーな香りのよい地殻で覆われます。

中米ではバーベキュータイプのオーブンがより一般的です。 彼らは火格子を使用して調理します。火格子は炭の上に少し高い位置に置かれます。ブランクは事前にマリネされていませんが、揚げる前に特別なソースが注がれています。

火鉢と比較して、バーベキュー設備は料理の想像力の幅を広げ、さまざまな料理を調理することができます-肉や魚の準備だけでなく、野菜やひき肉製品も金属グリルでよく揚げられます。デザインに蓋が付いている場合は、鶏肉全体を焼くこともできます。

2 種類の火鉢にはもう 1 つの違いがあります。これは燃料です。 バーベキューで作業する場合は、木炭と薪が適しており、バーベキューはガスから直接作業できます。このオプションは、直火の使用が禁止されているカフェやレストランでより頻繁に使用されますが、そのようなオプションは、夏の居住者やカントリーハウスの所有者の間でますます人気が高まっています.バーベキューの所有者は薪を準備せず、その後火鉢の石炭を掃除しません。必要なのは、ユニットをガス供給システムに接続することだけです。ちなみに、ガスは構造内の温度を調節することを可能にし、それによって肉や他の製品の均一な焙煎を保証します。

ガスの燃焼は火花を形成せず、火災の危険がないため、バーベキューはより安全であると考えられています。

ただし、自然の中で暖かい会社に座るのが好きな人はバーベキューを好みます。バーベキューを調理することは調理技術であるだけでなく、人々を結びつけ、暖かさ、快適さ、友情の独特の雰囲気を作り出す一種の秘跡でもあるからです。

バーベキューとバーベキューの種類について詳しく説明しましょう。

火鉢を購入する前に、適切なモデルを選択することに非常に責任を負う必要があります。それは多くの要因に依存します：サイト上の空きスペースの利用可能性、バーベキューを場所から場所へと輸送および移動する可能性、火鉢のサイズ、そこで調理する予定の料理の範囲。

夏のコテージのバーベキューには、固定式、携帯式、および組み合わせ式の 3 つの主なタイプを区別するのが通例です。

モバイル火鉢は場所から場所へ移動できます。 その際立った特徴は、軽量、簡単な組み立てと分解、そしてコンパクトさです。組み立てると、スーツケースや車のトランクに簡単に収まります。ただし、モバイルバーベキューの製造には、原則として、亜鉛メッキ鋼の薄いシートが使用され、そのような製品は強度に差がなく、すぐに燃え尽き、亀裂で覆われ、変形し、耐用年数が短くなります。

モバイル バーベキューは、視覚的に車輪付きの火鉢のように見えます。このモデルは中厚の鋼板でできており、機動性と強度の一種の妥協点です。このような製品には通常、カウンタートップが装備されており、薪や石炭を保管するための特別なコンパートメントがあります。車輪付きの鍛造火鉢は、非常にスタイリッシュで美的にも魅力的です。それらは贅沢の考えを体現し、あらゆる景観設計のためのスタイリッシュな装飾になることができます.

定置式火鉢は、地域の建築形態の一種と言えます。 これは全体的な構造で、伝統的にレンガや石で作られていますが、金属で作ることもできます。そのような火鉢は基礎の建設を意味するため、動くことができないため、その名前は固定されています。

バーベキューは、機能とユーザーの機能に応じて、さまざまなモデルによっても区別されます。携帯型および据え置き型の設備は、幅広い価格帯で無料販売されています。

バーベキューの主な要素は、ブランクが配置された金属製の火格子を備えた火鉢です。これらのディテールに加えて他に何もないモデルもありますが、脚付きの製品と強風から炎を保護する特別なシールドがより人気があります.あらゆる種類の棚、蓋、フライパン、グリルなど、より複雑なメカニズムもあります。

バーベキューの主な変更点を考えてみましょう。

使い捨て 薄い格子が置かれたブリキのパレットです。耐火土台の上に設置し、使用後は金属が燃えて変形するので廃棄します。

ポータブルバーベキュー ・組み立てが簡単で小さなスーツケースにも収まる折りたたみ機構。商品は火鉢付き火格子です。 2つの異なる位置に取り付けることができます。このようなモデルは、友人とのアウトドアレクリエーションに非常に人気があります。

バーベキューボイラー - より複雑なメカニズムを特徴とするデザイン。ドーム型の蓋があり、閉じるとブロイラーはオーブンモードで動作し、熱を長時間保持し、鶏肉やかなり大きな肉のカットに最適です。

バーベキューカート - 折り畳み面と、モデルをある場所から別の場所に移動できる車輪を備えた別の洗練された設備。

バーベキューステーショナリー、原則として、天然石またはレンガでできています。製品の予備準備用のデバイスと、ゲスト用のワークトップがあります。基本的に、キャノピーの下または大きなガゼボに設置されます。

火鉢の購入は簡単な作業ではありません。材料、寸法、可動性など、さまざまな設計パラメーターを考慮する必要があります。

多くの庭師は、冬の保管のために取り外すことができる火鉢に魅了されています. この場合、串刺し用のループやクリップがない単純な組み立ておよび分解システムを備えたモデルを優先する価値があります。それらはすぐに使用できなくなり、メカニズムを折りたたむのが難しくなります。

もちろん、構造を購入するときは、その幾何学的パラメータに注意を払う必要があります。専門家は、下からスロットを備えたバーベキューを購入することをお勧めします-それらは空気の流れに貢献し、燃焼を維持します。しかし、ますます多くのユーザーがそのようなモデルを放棄し、穴はまったく無意味であり、時には有害でさえあると信じています.それらが側面にある場合、肉は非常に長時間揚げられ、下から吹き飛ばされると、炎が発生することが多く、製品が損なわれるだけでなく、火傷にもつながります。

火鉢の最適な高さも多くの論争を引き起こします。 多くのユーザーは、おいしいバーベキューの準備と燃費を確保するための最小値は 13 ～ 14 cm であると考えています.このパラメータが高いと、長時間燃焼して煙を出す石炭が多すぎて、これで加工された肉が必要になります.方法は、揚げるよりも乾燥させる可能性が高くなります。

カバー付きの機器は、ユニットの使用を容易にしますが、構造に追加の重量が追加されます。

構造が作られている材料には特に注意を払う必要があります。鋳鉄が最も適していると考えられています-それは熱を長時間保持し、石炭と丸太の消費を節約します.これは、何十年にもわたってその高い性能を維持している非常に耐久性のある製品です。ただし、そのようなモデルは非常に重いため、ハイキングや旅行での移動や使用には適していません。

レンガの火鉢がより人気があります。 また、実用的で耐久性があり、温度の影響を受けてもひび割れたりせず、熱を長時間保持します。ただし、湿気の影響を受けやすいため、キャノピーの下にしか設置できません。

金属製バーベキューの性能特性は、壁の厚さに完全に依存しています - 耐久性がありますが、厚い壁では重く、薄い壁では軽いですが壊れやすいです。

したがって、バーベキューまたはバーベキューを選択するときに注意を払う必要がある主なパラメーターを示します。

• フルセット;
• 使用の安全性;
• 実用性;
• 人間工学;
• 耐久性;
• 最適な寸法と重量。

また、多くの人は、特定のモデルのバーベキューのみが装備されている追加機能を必要としています。

• 串と火格子が含まれています。
• 携帯用スーツケースに変身する可能性;
• カバーの存在;
• 特別なカバー;
• 製品を表します。
• 石炭、薪、またはガスボンベを保管するためのコンパートメント。
• バーベキューを移動するための車輪;
• 煙突。

一部のモデルには、さまざまなアクセサリが装備されています。

• プローブ温度計;
• ポーカー;
• スクープ;
• 石炭を膨らませるためのヘラ。
• フォーク、スパチュラ、トング。
• スタンドと大釜ホルダー。
• 小片を揚げるための特別なベーキングシート。
• 耐熱性など。

今日、バーベキューとバーベキューの選択肢は膨大です。モデルは、目的、技術パラメータ、およびパフォーマンス特性が異なります。それぞれが幅広い価格で提示​​されているため、必要に応じて、消費者は自分にとって有益なものを購入できます。

レンガや石で造られた火鉢は単なる火鉢ではありません。これは、所有者の希望に応じて、グリルまたはバーベキューとして使用できる多機能設計です。

インストールの構築に進む前に、必要な消耗品をすべて購入する必要があります。

耐火レンガを優先する、バインダー溶液として砂と粘土の混合物を使用します。レンガ造りが直接火に触れない場所では、耐火石を通常の赤レンガに置き換えることができます。

火鉢には、パレットと適切な金属格子が必要です。バルブ、グレーチング、コーナー、板金などの金属製品が必ず必要になります。

カウンタートップ用に天然石を購入するのが最善であり、キャビネットのドアを木製、プラスチック製、鉄製、またはガラス製にすることをお勧めします。

次のツールを使用すると、作業がはるかに簡単になります。

• マスター OK;
• 建設レベル;
• シャベル;
• 丸のこ;
• 小型コンクリートミキサー;
• 亜鉛トラフ。

敷地の「心」ともいえる石火鉢。彼の周りの友達を団結させ、温かくフレンドリーな雰囲気に貢献するのは彼です。そのような集まりがより誠実になるためには、作業エリアを正しく選択して配置する、つまりバーベキューの下の場所を選択する必要があります。

ここで、いくつかのニュアンスを覚えておく必要があります。

• このデザインは火災の危険があると考えられているため、木造の建物や木材保管エリアの近くに配置することはできません。
• 火からの煙が居住区の窓に入るように構造を取り付ける必要はありません。家の近くにレンガ造りのバーベキューの基礎を築いている場合は、窓、ドア、その他の開口部がない聴覚障害者側にしましょう。
• 風配図を考慮する必要があります。特定の方向の風がその地域で優勢な場合は、隣人の窓に熱が伝わらないように設置してください。

定置式火鉢はしっかりとした設置ですしたがって、その設置のために、単にサイトを突き固めてがれきで埋めるだけで十分であると信じるのは根本的に間違っています。重い構造には確かに強固な基盤が必要ですが、この場合にのみ、あらゆる種類の気候および測地問題の悪影響から保護されます。

ここでの手順は次のとおりです。

• 慎重にサイトを片付け、建設やその他のがれきを取り除きます。
• クリアエリアは、図面に従ってペグとロープでマークする必要があります。
• 線に沿って穴を掘ります。
• ピットの底には瓦礫が混ざった瓦礫が敷かれています。
• 木製の型枠が境界に沿って取り付けられ、ピットは1対3の比率で混合されたセメントと砂の組成物で満たされます。

充填は、補強層と交互になる層で行う必要があります。補強メッシュをピットの底に直接敷設することはできませんのでご注意ください。

ファンデーションの準備ができたら、防水剤で覆い、「セット」します。 天候により2週間以上かかる場合がございます。

天候が乾燥しすぎて屋外が乾燥している場合は、コンクリートの最上層を少し湿らせるのが理にかなっています。そうしないと、「突破」する可能性があります。

壁へのレンガの敷設は、コンクリートベースの最終乾燥後にのみ開始されます。作業中のダウンタイムを避けるために、この時間は粘土モルタルの作成に費やす必要があります。これは、バーベキューの壁を配置するときに必要になります。

まず、台座が立てられ、その形状は絶対に任意ですが、通常は薪を保管するためのコンパートメントと、切断する場所とバーベキューエリアが直接あります。

専門家は、次の機能を考慮することをお勧めします。

• 火鉢は、ヘッドシェフのベルトよりわずかに高くなるように、窓に対して配置する必要があります。これにより、シシカバブの準備が大幅に容易になり、プロセスの手間が軽減されます。
• 火鉢の最適な寸法は、長さ - 100 cm、深さ - 13 ～ 14 cm、幅 - 30 ～ 45 cm です。

• 台座の最初の列は、以前に作成したマーキングに従って配置され、作業はコーナーから中央に向かって行われます。この場合、建物のレベルと垂直線で水平および垂直の石積みを常にチェックする必要があります。後続の各ジョイントは、ジョイントがレンガの半分だけ移動するように配置されます。
• 補強は 3 列ごとに配置する必要があります。
• 次に、直接暖炉に進む必要があります。ここではオプションが可能です-耐熱モルタルから基礎を配置する技術に従って表面を作成するか、金属コーナーを構築し、それらに取り外し可能なメッシュを固定します.

• 最初のオプションでは、金属グリルの突起をベースの側壁に配置する必要があります。供給される熱のレベルを調整できるように、それらが異なる高さで作られている場合に最適です。炉床のレンガ自体は、それらの間に隙間ができるように配置する必要があります。これにより、より効率的な燃焼に貢献します。
• これに続いて、風の側壁とパイプの敷設が行われます。それは確かに煙コレクターとして機能する頑丈なベースに取り付ける必要があります。パイプのベースがその上部よりも広いことが非常に重要です。このためには、石積みの端に 5 cm の棚でコーナーを固定してから、円形の石積みに進み、徐々に幅を狭くし、レンガを幅の 1/3 内側に移動する必要があります。スモークコレクターが完成したら、パイプ自体に進む必要があります。これを行うには、周囲に 4 つのレンガを配置します。

建設は完了しましたが、作業はそれだけではありません。まず、火鉢を加熱して強度と気密性をテストする必要があります。機能が機能している場合は、装飾仕上げに進むことができます。ほとんどの場合、石膏またはセラミックタイルがこれに使用されます。

火鉢がガゼボに組み込まれていない場合は、必ずキャノピーを装備する必要があります。どんな形でもかまいません。あなたの想像力だけが限界です。金属パイプがサポートとして使用されます。

火鉢の建設に丸められた金属、レンガの柱、またはモノリシックな壁を使用しないように、設置は機能的でなければならず、そこにとどまるのが快適でなければなりません.さらに、全体的なデザインは庭のデザインに準拠し、周囲の景観に調和する必要があります。

既製のオリジナルバーベキューとバーベキューオーブンは、自分で作ったり注文したりするよりも、希望のモデルを購入する方がはるかに簡単であるため、消費者に非常に人気があります。自分で火鉢を作るのは一見簡単でシンプルであることは周知の事実です。実際、すべてがはるかに高価で困難です。

プレハブ構造の主な利点は次のとおりです。

• 店舗で販売されているモデルの価格は、オーダーメイドのモデルよりも低くなっています。
• 工場で作られた火鉢は、認定された高品質の素材で作られており、すべての火災および環境安全要件を満たしています。
• 製品の範囲は非常に広いため、誰もがデザイン、機能、コストの点で最適なモデルを選択できます。

わが国で最も売れているモデルは、折りたたみ式バーベキュー アーバー MM-20 および MM-26 です。

これらは手頃な価格で比較的安価なモデルです。夏のコテージに最適です。それらは、耐熱塗料でコーティングされた金属プロファイルを使用して、厚さ 3 mm の薄い鋼板でできています。屋根、4 つのラック、テーブル、火鉢スタンド用に分解できます。組み立て、分解にはドライバーを使用します。

バーベキューやその他の種類の火鉢は、火災危険度が高い製品です。

ユニットの取り扱いには、安全規則への準拠が必要です。

• 火鉢は、空気が自由にアクセスできるゾーンに配置する必要があります。これにより、燃焼生成物による中毒を防ぐことができます。
• 構造物を金属製のガレージに移してはいけません。このような部屋では一酸化炭素が急速に蓄積し、その量が多すぎると意識を失う可能性があります。
• 火鉢は、薪を燃やす建物から少なくとも 3 m 離して設置する必要があります。

• 心臓病の人は、バーベキューの近くで作業することはお勧めしません。過熱すると、攻撃や熱射病を引き起こす可能性があります。
• 袖が緩い服、スカーフ、スカーフは着用しないでください。偶然に火花が落ちると、すぐに生地に火がつく可能性があります。
• 作業中は、髪をお団子に入れる必要があります。そうしないと、髪型の一部が失われる危険があります。
• たとえ石炭が燃え尽きてしまったように見えたとしても、決して火鉢に寄りかかってはいけません。風が吹くと炎が復活し、顔や目に火傷を負う可能性があります。

興味深い解決策は、動物の形をしたバーベキューです。

鍛造デザインはとてもスタイリッシュに見えます。

船や海賊の胸の形をしたモデルは、常に友人や隣人の注目を集めています。

さて、そして永遠の古典である石のグリルは、まるで世界のさまざまな人々のおとぎ話を私たちに紹介しているかのようです。

レンガの火鉢の作り方は、次のビデオをご覧ください。