バーベキューのフードはどうする？

火鉢は個人の家庭ではなくてはならないものです。この便利なデバイスは、さまざまなサイズにすることができます。ガゼボや他の部屋で使用される大型の固定装置には、適切なフードが必要です。

バーベキューは持ち運び可能で、固定することができます。モバイル版は自分で組み立てられるシンプルなデザイン。このような装置には換気フードは必要ありません。

このようなユニットは、多数の人々のために料理を準備するように設計されています。正常に機能するには、さらに多くの燃料が必要です。良いフードがなければ、そのようなデザインは効果的に機能しません。

そのようなデバイスでは、一見、複雑なことは何もありません。 ただし、注意すべきニュアンスがあります。大きな火鉢は通気性が良く、燃焼生成物を取り除くことができます。バーベキューを含むこのようなデバイスは、既製のフード付きで販売されることがよくあります。

デバイス自体は、排気フードの原理に基づいて作られています。これは、半球、切断されたピラミッド、または平行六面体の形をした小さなドームです。多くの場合、そのようなフードは装飾され、インテリア全体の不可欠な部分になります。自然で有機的に見えます。

必須条件: ドームの面積は、機器自体の面積を 30% 超える必要があります。この場合にのみ、燃焼生成物を効果的に収集して除去することができます。前提条件は、ハイパイプとファンの存在です。

同様に重要な特徴:

• 煙突には必然的に狭まりと曲がりがあり、それが優れた牽引力を生み出します。地面とパイプの上部との間の最適な距離は、少なくとも 2.8 メートルです。パイプが高いほど、牽引力が向上します。
• 耐熱スパークアレスターがパイプの上に配置されています。設計上、煙が自由に通過するふるいのように見えます。

• 交換可能な容器を備えたフレームの形でグリーストラップを配置する必要があります。熱い肉から生じる脂肪を蓄積します。このようなコンテナは、設計に応じて定期的に交換または洗浄されます。
• 排煙器が必要です。これは、追加の空気交換を作成し、煙の除去を増加させるファンです。

上記のアイテムはすべてシンプルなデザインです。

専門店では、既製の金属製の「傘」が販売されており、その上にチャンネルの煙コレクターがあります。自家製の機器に取り付けることができます。

多くの場合、大きなバーベキューのフードにはファンが装備されています、および追加の牽引力を提供する強制送風機。デバイス自体には標準的なパラメーターがあり、技術的に複雑なものではありません。機器が標準的でない場合は、専門の組織から注文できます。たとえば、複雑なパイプの曲がりやオープンなデザインでもフードを作る会社があります。

オプションを追加して個々の注文を実行すると、かなりの費用がかかる場合があります。あまりお金をかけないようにするために、必要なことはすべて自分で行うことができます。

薪バーベキュー用の 4 スロープ フードの標準パラメータ:

• そのような製品に適した金属の厚さは1〜3 mmです。
• スモークボックスの長さ 855–1550 mm;
• 幅 - 660–950 m;
• パイプの高さは少なくとも 3 メートル。
• 255 mmからのパイプセクション。

サイズはかなり異なる場合があります。ただし、比率を一定に保つことが重要です。

メタルフードには次の利点があります。

• 軽量;
• 追加のオプションをインストールすることができます。
• 低価格;
• 設計の単純さ;
• インストールの容易さ。

れんが造りには否定できない利点があります。このような構造は、目に見える損傷なしに千年も耐えることができます。

結局のところ、調理された料理の品質とエアダクト自体の動作に悪影響を及ぼします。汚れの蓄積により遅かれ早かれトラクションが低下しますので、予防清掃を行うことをお勧めします。

どのタイプの排気装置が好ましいかを最初に決定することが重要です。

金属製のフードを作成するために必要な材料は単純です。

• 1〜3mmの鉄板;
• 断面が 30 x 30 x 30 mm のコーナー。
• ボルト;
• サーマルプライマー。

傘の高さは 2 メートルに達することができ、火鉢の最適なサイズは 110 x 65 cm で、傘は 3 つのノードから組み立てられます: ベース、内部留め具付きのドーム、パイプ。

自分の手でバーベキュー用のフードを作るのは難しくありません。最初に、以前に描いたスケッチに対応するマーカーを使用して、金属板にマークアップを作成します。次に、グラインダーを使用して必要な部品を切り出し、部品を組み立て、接合部を溶接します。

ブリックフードには独自の特徴があります。 粘土と砂を混ぜた特殊なレンガ（耐火粘土）から作られています。粘土は特定の等級で、48 時間水に浸されている必要があります。レンガのフードでは、レンガが置かれる特別なフレームが作られています。この場合、材料は特別な耐火エナメルで処理する必要があります。

続いてレンガ積みです。ベース、つまり最初のグラッドは、レンガの最も短い側であるプッシュ側に配置されます。典型的なスモーク ボックスは 9 ～ 11 列で構成されています。石積みは、それが狭くなるように行われます。つまり、35 mm の端部に沿って、各レベルで 16 mm のオーダーで変位が発生します。次に、角型のパイプがレンガからレイアウトされます。

上部のパイプの断面は 265 ～ 265 mm です。この数値は経験的に得られたもので、パイプの高さは約 3 メートルですが、収縮に最適です。

石積みの終了後、少なくとも3〜4週間は耐えることが重要です。これにより、構造が安定して強度が高まります。 「生の」構造を急いで使用することは不可能です。素材の変形やひび割れの原因となります。

表面は高温から保護する特別なプライマーで覆われています。 おわかりのように、技術的にはそれほど複雑なことはなく、最小限の建築技術しかない人でも石積みを行うことができます。

作業中は必ず安全ゴーグルと手袋を着用してください。

金属製のフードは、機器の上にぶら下がるように、厳密に中央に取り付けることをお勧めします。パイプは湿気から保護するためにバイザーで閉じられています。一般的に使用される材料は、腐食に最も強い銅またはステンレス鋼です。このような素材は、長期間使用することができます。

ボンネットには、赤または耐火粘土のレンガも使用されていますが、これは技術的に優れた性能を備えています。石積みに使用されるモルタルは 1:3 の割合で作られ、1 は少なくともグレード 400 のセメントであり、3 シェアはシードされた砂です。

大きなバーベキュー用のフードを作成するためのコンポーネントには、次のものが必要です。

• パイプ;
• スパークアレスター;
• グリーストラップ;
• モーター付きファン。

すべてのコンポーネントは、さまざまなソースから収集されます。 火鉢扇風機は店頭で購入でき、スパークアレスターやグリストラップは金属板で簡単に作ることができます。最も重要な要素はパイプであり、デバイスの動作電力に一致する必要があります。断面積が小さすぎると、燃焼生成物が部屋に入り、非常に望ましくありません。フードを作成する前に、詳細な図面を作成し、慎重に計算する必要があります。

正しく作成された図面は、長年にわたってデバイスの完璧な動作を保証します。パイプの断面と火鉢の重量は、計画の策定中に考慮しなければならない主なパラメーターです。図面の作成は、スケッチから始めて、火鉢の基本寸法を描く必要があります。これらの数値に基づいて、フードをさらに計算して描画することが可能になります。正しく作成された図面により、必要な材料の量を計算することもできます。浪費は避けてください。

• ドームは最初に組み立てられます。次に、パイプを組み立てて固定します。
• 溶接が完了したら、グラインダーで継ぎ目を加工します。仕上げ面は耐火防食プライマーでコーティングされています。

• 次に、排気フードのケーシングに行く金属に印を付ける必要があります。作業台の隅でシートが曲がっています。金属はリベットとボルトでベースに取り付けられています。
• 牽引力を向上させるために、ドーム (サイズ 98 x 35 cm) に金属プレートを斜めに配置することをお勧めします。端からのくぼみは約 1.5 cm にする必要があります。これらの端にプレートが取り付けられます。
• ベースは、アンカーまたは特殊なセルフタッピングねじを使用して火鉢に取り付けられます。ドームが設置され、パイプがリベットで固定された後。

その下には、操作中に変形や歪みが発生しないように、頑丈な土台が必要です。レンガ製の排気フードは、単純な原理に従って作成されます。耐火材料で裏打ちされた金属フレームが調理されます。

多くの場合、フードは野生の石で飾ることができます。 金属製の傘は木製パネルで覆うこともできます。パネルと金属の間に熱スペーサーが必要です。

フードはどの部屋でも使用できます。

• バルコニーで;
• ガラス張りのガゼボで。
• ガレージ;
• オリエンタルレストランのホール。

屋内ですべてが正しく行われていれば、フードは長期間スムーズに機能します。

煙突の断面は最適にすることをお勧めします。煙突がどのように機能するかは、パイプの直径によって80％異なります。金属構造の断面は少なくとも 16 cm、レンガの煙突は少なくとも 26 cm の断面が必要です。

エキゾーストパイプの長さは、優れたトラクションの鍵です。 デザインは十分に長くする必要があります。そうしないと、煙が部屋に入ります。火鉢とフードを作成するときは、材料がプロセスが行われる温度に対応している必要があることに注意してください。そうしないと、薄すぎる金属が変形します。建設にアスベストを使用することも不可能です。この材料は技術的ですが、健康には安全ではありません。

詳細については、以下を参照してください。