クレソンとその栽培について

クレソンは、健康食品やライフスタイル愛好家の間で人気のハーブです。.若葉だけでなく、新芽も丸ごと食べられます。別の通称はクレソンです。イランは文化発祥の地と考えられており、現在は世界中で栽培されています。クレソンは屋外でも屋内でもよく育ちます。

この文化はアフリカやアジアで古くから知られており、手入れが簡単でビタミンが豊富に含まれているため、ヨーロッパ人の間で人気を博しています.

クレソンの高さは50～60cmになります。 しかし、若いもやしだけを食べることをお勧めするので、そのような高さに達することはめったにありません。植物は庭師だけでなく料理人にとっても興味深いものです。面白い形をしたクックの若い葉は、マイクログリーンとしてよく使われます。緑をあしらった料理は、春らしく軽やか。元の形の葉と若い芽は、重要な微量元素と繊維で食物を豊かにします.もやしは、植物に貴重な要素が最大数含まれている場合にのみ、新鮮に食べる必要があります。乾燥した形では、それらはすべての有用な特性を失い、独特のにおいがします。クレソン（他の名前は庭のクレス、トコジラミ、tertizak）は気取らない作物で、庭の区画、温室、または窓辺の鉢で育てることができます.

この文化は、オープンフィールドやハウスフラワーの隣で他の植物とうまく共存しています。.好環境で一年中生育し、新緑を楽しみます。ピリッとした味の若い葉は、最初のシュートから2週間後にすでに消費できます。植物の茎は非常に細くて弱く見え、淡い緑色の葉でロゼットを形成します。葉の下段は硬く、ほとんど食べられず、上部のロゼットと茎の一部だけが切り取られます。コンセントのサイズは、植物の種類によって異なります。 白い小さな花を咲かせた後、植物は種子を形成します。茎や葉はビタミンや柔らかさを失い始め、食べられなくなります。 クレソンの種は、料理や伝統医学にも使用されます。彼らは注入を行い、油を絞り出します。

クレソンにはたくさんの種類があります。葉の形や色が異なり、紫、白、赤、さらには黒の葉の品種があります。 植物は、通常の形の葉、または巻き毛、ねじれた、透かし彫りにすることができます。ほとんどの場合、葉の心地よい苦味のある古典的な種を栽培しています。カーリー、全葉、播種種は非常に急速に成長します。前期と中期に分類されます。カーリークレソンは葉を切ることが多く、それが名前にも反映されています。また、全葉タイプは葉が大きくなります。すでに 2 週目に、庭師は収穫を始めます。葉は少し苦味のある心地よいスパイシーな味がします。これらの品種は、野菜料理、サラダ、またはサンドイッチに適しており、全体的な味を心地よくさわやかにし、歯ごたえを加えます。

ガーデナーに人気 園芸用クレソン「ダンスキー」の品種。 この品種の植物は特別な注意を必要としません。耐寒性があるので、屋外でもよく育ち、秋まで生育が続きます。そして家では、「デニッシュ」クレスは一年中育ちます。広葉樹は、葉全体が大きなロゼット状になるのが特徴です。ロゼットの直径は15〜20cmに達し、茂みが5〜6cmに達すると最初の葉と芽を集めることができます.この品種は暖かい気候で気分が良く、熟すのが遅いです. オープングラウンドに植えるには、土壌が少し暖かくなるはずです。しかし、気をつけて、彼は他の人たちと同じくらい気取らない.

この植物は手入れが行き届いていませんが、事前に敷地内の土壌を準備することをお勧めします。 土壌を掘り起こし、すべての雑草を取り除き、必要に応じて肥料を追加する必要があります（過リン酸塩または通常の腐植で十分です）。塩化カルシウムを追加することもできます。植える直前に、地面が締まりすぎないようにほぐします。オープングラウンドですぐに作物を植えることができます。最初の播種は、土壌がすでに暖まっている4月から5月上旬に行うのが最適です。秋の播種オプションも可能で、種子は最初の霜が降りる前の10月末に地面に置かれます。

オープングラウンドでの播種時間は、地域の気候的特徴に直接依存します。 敷地内に作物を播種するための主な条件：土壌の最上層（約4〜5 cm）が解凍されて少し暖かくなり、日中の気温が+10度を下回らず、夜間の霜がすでに終わっています。 早めに播種すると、新芽が早期に成長し、夜の気温が下がると凍結して十分に成長しなくなる可能性があります。

部分的な日陰で植える場所を選択することをお勧めします。豊富な日光は若い柔らかい葉に悪影響を及ぼします。 一日中ではなく、朝または夕方に直射日光が庭に当たるのが最適です。 ビート、ジャガイモ、タマネギ、その他の根菜類の後に作物を植えることをお勧めします。しかし、彼らの親戚（キャベツや他のアブラナ科の植物）の後、クレソンは最良の方法で成長しません.互いに少なくとも10cmの距離で、植物を列に播種することをお勧めします。葉の形成と発達のために十分な空きスペースを残す必要があります。密に植えると、植物は不快に感じ、葉は小さくなり、植物は成長しません。

密集植栽はまた、作物を病気、害虫、菌類に対して脆弱にします。 植える前に、種に水を入れて3〜5分間放置することをお勧めします。各種子は水の膜で覆われ、残りの種子から分離されます。そのため、種子は地面（または基質）に播種しやすくなります。種子を含む水をベッドに均等に注ぎ、溝に沿って平らにします。上の種子には、小さな土の層をまぶすことができます。春にはナンキンムシの種を0.5〜1cmの深さまで土に入れ、秋の播種時には約2cmの厚い表土を作り、同時に表土をわずかに圧縮します。

文化は特別な注意を必要としません。 最も経験の浅い庭師でも、庭や鉢で育てることができます.植物は直射日光や高温を嫌い、日当たりが良いと伸びて矢が出たり、味が落ちたりします。したがって、植物は十分な日陰と太陽からの保護を提供する必要があります。注意して、クレソンは雑草の除去だけでなく、定期的な水やりと土のほぐしだけを必要とします。文化は特別な給餌を必要としません。成長は問題ではありません。

クレソンは土地がなくても育ちます。 土の代わりに、ココナッツ繊維、脱脂綿、おがくず、または紙ナプキンが使用されます。ガーデン クレスは細い茎に多くの葉があり、色はほぼ白から濃い緑色までさまざまです。植物の花は淡い紫または白です。花後は硬くなり、辛味がなくなります。

庭のベッドでは、十分な水やりと土のほぐれがあれば、庭のクレスは夏の間ずっと気持ちがいい.

• 緩む 植物は慎重に扱う必要があります。非常にデリケートな小さな根があり、良好な空気交換が必要です。
• 必要 すべての雑草を取り除く.
• クレソンのニーズ 定期的な豊富な散水で、しかし、土壌中の水分の停滞を許さないでください。乾季の間、クレソンは毎日の水やりと土のほぐしが必要です。文化は湿気がとても好きです。水分が不足すると、植物は花のある矢だけを与え、葉のあるロゼットを形成しなくなります。灌漑体制を確立して遵守する必要があり、雨季には水を拒否したり、まれにしたりすることができます。
• どんな土壌でも適していますが、適度に酸性または中性であれば良いです。 肥沃度が不十分な場合は、庭に植える前に有機肥料を追加できます。栄養プロセス中に土壌を肥やすことはお勧めできません。そうしないと、クレソンが葉や茎に硝酸塩を蓄積して味や匂いが変わる可能性があります。
• クレソンの新芽が出てきたら、少し間引いて、 各茂みは約10平方メートルでなければなりません。 cm。 その後、植物は葉で大きなロゼットを形成し、茎はより強くなります.スペースが不足すると、葉が小さくなり、味がなくなります。

自宅では、庭師が継続的にクレソンを栽培しています。

• 鍋は窓際に置いたほうがいい、 1 日の一部しか日光が当たらない場所。植物は過剰な光が好きではありません。秋と冬には、必要に応じて人工光源を追加できますが、この措置は完全にオプションです。
• クレソンは普通の土で育てますが、 基板を使用する.土壌の選択は植物の味には影響しません。
• 着陸のために選択することをお勧めします 浅い容器、箱、またはポット。 深さは10〜12cmで十分です。
• 植える前の泥炭、ココナッツ繊維または木の削りくず（およびその他の有機基質） 沸騰したお湯をよく注ぎ、 これにより、基質と根が成形される可能性がなくなります。
• 播種後、コンテナはフィルムで覆われています.窓辺に箱（ポット）を置きますが、日当たりの良い側には置きません。最初のシュートが現れると（2〜3日）、フィルムが取り除かれます。若い芽は、朝に定期的に噴霧して水をやることができます。
• クレソンを栽培するときは、土が乾かないようにしてください。これにより、茎が細くなって伸び、葉の味が失われます。 2〜3日に1回、コンテナ（ポット）の反対側を光に向けて、新芽が矢ではなく明るい葉を均等に形成するようにします.

病気や害虫がこの文化を悩ませることはめったにありません。 主な危険は、土壌の浸水と湿気の停滞です。 黒ずみや腐敗の原因となります。これらの病気を取り除くことは不可能であり、唯一の方法は新しい作物です。植物を殺菌剤で処理することは不可能であり、健康に危険です。柔らかい葉から有害物質を洗い流すのは非常に難しいため、人体に入って害を及ぼす可能性があります。

植物の害虫の定着することができます アブラナ科のノミ。 この場合、茎はタバコの煎じ薬で処理するか、タバコの粉をまぶす必要があります。アブラナ科のノミは低温に耐えられないため、植物に氷水を噴霧することをお勧めします。寄生虫は死にますが、そのような手順は耐寒性のクレソンに害を及ぼすことはありません。自宅でクレソンを栽培する場合、園芸家が病気に遭遇することはめったにありません。これは、植栽中にプロットの土壌が使用された場合にのみ発生する可能性があります。

播種後の最初の作物は、植物の高さが 10 ～ 12 cm に達する 2 週目にすでに刈り取ることができます。 夏から初秋にかけて、最初の霜が降りるまでスパイシーな野菜を収穫します。 15cmに達した茂みは根ごと完全に取り除きます。切り葉は1日しか保管されず、すぐに黄色に変わり、色あせます。今後のために、クレソンは収穫せず、食べる直前に葉を切ります。

刈り取った後、植物は成長を止めます。 クレソンを安定して収穫するには、絶えず種をまき直さなければなりません。 毎日の刈り取りでは、播種は10〜12日ごとに行う必要があります。 5〜7日前に現れた葉である植物を食べるのが最善です。このクレソンは、最も美味しく、微量元素と有用なビタミンが豊富であると考えられています。