きゅうりが苦いのはなぜですか？

キュウリの品種を正しく選択したにもかかわらず、収穫期には苦い後味で庭師を失望させる可能性があります。そして、この特徴は、苦味が形成される可能性が最も高い先端だけでなく、果実の全長と厚さに沿って観察されます。

キュウリで正確に形成される（カボチャ科の他の植物ではなく）苦味酵素は、この科のこの属にのみ固有のものです。それは最初の機会に形成されます。 果物が受ける水分、栄養、光が少ないほど、それぞれに多く含まれます。 キュウリ種の野生種から育種された雑種は、それを完全に取り除くことはできませんでした.単純な選択はそれほど効果的な方法ではないことが判明しました.おそらく、この物質は、たとえば現代のキュウリの品種とカボチャを交配すると消えるでしょう.ただし、これまでのところ、そのような実験は実験室でのみ行われています。

遺伝子工学は、キュウリの苦味との戦いの補助者としても機能します。これは、交配ではなく、特定の遺伝子を移植する方法です。

苦いキュウリは、不十分な給餌、水やり、照明、およびそれらに対して望ましくない（敵対的な）他の園芸作物への近接の結果です. 彼らは雑草とも仲良くしません-彼らはあらゆる種類の害虫、病気の保因者の天国であり、基本的に彼ら自身は決して苦しむことはありません。

土そのものは何でもいいわけではありません。 キュウリに理想的な組成は、泥炭と腐植質を含む黒い土です.最初は腐植がほとんどないポドゾルまたは粘土質の砂質土壌にキュウリ植物を植えると、定期的な水やりと緩みの条件下でも、さまざまな病気や害虫の病原体から領域を覆い、苗木は現れません。

キュウリはどんな土壌でも育たない作物です： 彼は非常に肥沃で、おそらく触ると少し脂っこいが、有機物とミネラルが豊富な土地を必要とし、そこから植物が作られます.永久凍土（下層土）でキュウリを栽培しようとしてもうまくいきません。ツンドラのこの層では、コケや地衣類から得られた有機物が保存されており、植物の根がアクセスできない可能性があります。

北部の条件では、熱を好む作物の栽培は、温室やアパートの条件、地元の土壌から隔離されたバルクガーデンがある加熱されたエリア、または加熱された場所（たとえば、土に掘られた暖房ケーブル）。また、土壌は酸性であってはなりません。

キュウリの栽培に割り当てられた土壌に関する温室条件は、露地のものと大差ありません。 +17 ... +32の気温、種子や苗木が植えられている土地の肥沃度、1つまたは2つの季節のトップドレッシングの必要性、害虫に対する民間療法の噴霧に対するすべての同じ要件。

温室は、ロシア南部地域の夏の過度の暑さを防ぎます。その壁は、ポリカーボネートなどの直射日光を散乱させるマットな素材でできています。あなたが国の中央または北部のストリップに住んでいる場合、生育期を人工的に延長するには、作物の温室が不可欠です.

自分の陰謀とキュウリが植えられているベッドに何を期待しているのかを自分自身が完全に認識していない怠惰な人だけが、この文化に耐えられない寸前の状態を作ります。 問題の解決策はこの場合です 微気候の変化、最適な灌漑体制の観察、適切な給餌スケジュールの編成、害虫や病気に対する予防措置、および雑草のタイムリーな除去と植物の周りの土壌を最大10 cmの深さまで緩めます.

きゅうりは、かぼちゃの文化と同じように、たくさんの水を「飲みます」。 90%彼女です。 植物の周りの土に水をまき、ほぐすことが最初のステップです。 水温は+18を下回ってはいけません。たとえば、ロシア南部では、水は約+16の温度の井戸から来ています。この温度の一定性は、帯水層の大幅な深化により確保されています（丘の存在に応じて16 ... 39 m） 、プロットのあるカントリーハウスが配置されている支配的な高さ）。

暑い季節の過熱は日陰で+30を超えてはいけません： これが起こると温室も必要になります.たとえば、トレリスのつるは自然のテントとして機能します。言い換えれば、水と空気の温度は+18 ... +30以内でなければなりません。温室や温室でそのような条件を提供する方が、屋外エリアよりもはるかに簡単です。

灌漑活動は、夏のコテージの庭部分のタイムリーな灌漑に関連しています。 土地は過度に湿地であってはなりません。作物が育つ地域の場所を絶えず氾濫させて、数日間水を開けないでください。キュウリを含むほとんどの園芸植物は、豊富な水分を歓迎しますが、限られた時間でこの場所の地面を飽和させ、根のすべての先端に到達する必要があることを意味します。 : 土壌は湿っている必要がありますが、ほこりの多い土の点まで満たされていません.農作物の栽培に関する規則には、次のように記載されています。 土壌顆粒は種子またはエンドウ豆のサイズである必要があり、泥粘土に似た細かく分散した媒体の状態であってはなりません。

そして、これの唯一の前提条件は、根の同じ呼吸です。植物の地下部分は光合成（遊離酸素の生成）に関与していないため、空気、特に窒素と酸素を適度に根に供給する必要があります。二酸化炭素から）、完全な暗闇の中にあるためです。水が空気を完全に置き換えた土壌では、植物が根で呼吸するものは何もないため、土壌が乾くと土壌が緩み、酸素と窒素が根に自由に行き渡るようになります。植物の一生に必要な量。散水は少なくとも1日1回行われます - それはかなり豊富でなければなりません。地球が乾燥しないように、つまり、水分の急速な蒸発に寄与する地殻が形成されないように、数日ごとに緩めます。

キュウリのトップドレッシングは、この作物の主な開花時期が過ぎるまで待たずに行われます。.基本的に、民間療法の使用は安全であると考えられています：肥料またはごみ、灰、マルチング（衛生的で剪定を形成する際に切ったみじん切りの草とキュウリの葉をまき散らす）、酵母の使用。カリウム、リン酸塩、窒素塩は、追加のミネラル肥料として使用されます。カリウムとリンの欠乏は、主まつげと側枝の不十分な急速な成長、少数の形成された卵巣を脅かします。同様の機能は、化合物として導入された窒素とリンによって実行されます。純粋な形では、カリウムとリンは非常に不本意ながら植物に吸収されます。

トップドレッシング、農家、庭師と一緒に 寄生虫や病気を防ぎます。 最も簡単な手段として、硫酸鉄と硫酸銅、ヨウ素、過マンガン酸カリウム、ホウ酸が使用されます。自然療法から-タマネギの皮、よもぎ、および苦い植物から得られた他の原材料の煎じ薬の弱い溶液で植物に水をまきます。カルボフォスやより危険な殺虫剤、除草剤を使用することは望ましくありません - それらの残留物は食物に入り、それらによって処理された野菜を絶えず消費する人々に癌を引き起こす可能性があり、肝臓の肥大にもつながります.

熟れすぎた果物 - 収穫の遅れ - も、キュウリに苦い酵素が蓄積する. 少量の消石灰を導入すると酸性度が低下します。石灰はアルカリ性であり、酸と容易に反応して塩を生成し、きゅうりにとって塩辛い環境は酸性よりも安全です. 上記の民間療法は、キュウリをアブラムシ、クマ、ハダニ、アリから保護するのに役立ちます。積極的なオプションは、キュウリのベッドの周りに植えることです 干ばつに強い緑肥、玉ねぎ、にんにく、大根、ディル、パセリなどの苦くてスパイシーな味の作物。

ただし、ブラックベリーとカボチャを並べて植えることはできません。たとえば、キュ​​ウリはひょうたん科に属しているにもかかわらず、カボチャはキュウリにストレスを与える可能性があります。カボチャの危険性は、カールして数十メートルのシュートを放ち、長いまつげを作成し、最初の機会に「ひげ」を出して地面にしがみつき、すぐに不定根を放出する能力にあります。カボチャに成形剪定が施されていないと、キュウリの成長が「絞め殺され」ます-太い茎と葉の重みでトレリスが壊れます。 同様の危険性はブラックベリーです。雑草のように、どこにでも生えます。 茂みを切らず、多数の「娘」の新芽を破壊しないと、ラズベリーのようなブラックベリーが根と新芽で生活空間全体を捉え、キュウリの植物は十分な時間を与えることなく枯れてしまいます。収穫。

播種用の種子を購入するときは、遺伝的に苦味がないというマークがあるものを選択することをお勧めします。 苦い品種から得られた種子から発芽したキュウリは、上記のルールに従っても完全に苦味を取り除くことはできません.たとえば、Vyaznikovsky、Muromsky、Nezhinskyなどの品種があります。それどころか、苦くないものには、アテナ、グラスホッパー、アヌシュカが含まれます。ハイブリッドのすべての品種が実行可能な種子を生成するわけではありません - それらのいくつかは最初は似ていません.品種Zyatek、Egoza、Benefis、Masha、Chistye Prudy、Kadrillも最初は苦味がありません。 F1 ポストスクリプトを持つ品種は、最初は「子孫」を生み出すことができません。不必要な支出を避けるために、「自己再生」サンプルを使用してください。

苦味のない、生きた種子を生産できるお気に入りの品種を見つけることで、生涯にわたって種子を何度も受け取る機会が得られます。.冬でも快適な温度が作られる温室条件では、年に数回の収穫が可能であり、常に新しい植物の再生サイクルが再開されます。周囲の天候に関係なく、気候が一定（暖かい）に保たれる温室条件で栽培すると、キュウリの生産を開始できます。収穫したら、疑わしいきゅうりを急いで取り除かないでください。チップのテストで苦味の存在が示された場合、またはどの果物も気に入らなかった場合は、これらの果物をすべて保存してください。 種子に最適な（大きくて熟した）果物をいくつか選択します-残りを加熱します：100度の温度の影響下で、苦い酵素は完全に崩壊します.