きゅうりのすべて

ほとんどすべての住宅所有者がきゅうりを栽培しています。気取らない文化で、真夏から秋にかけて豊作です。現在、温室や露地栽培に適した品種が数多く作出されています。豊作を得るためには、いくつかの重要なニュアンスを考慮する必要があります。

キュウリが野菜、果物、ベリーのどれであるかについては、多くの議論があります。 実際、きゅうりはベリーを指しますが、多くの人はそれを野菜と呼ぶことに慣れています. 植物学の観点から、この質問は非常に簡単に説明されています。最初に、受精した花が形成され、その場所にキュウリが生まれます。

すべての野菜は植物の合成から来ています。 このプロセスで栄養素が生成されます。最初に種子が置かれ、次に発芽し、野菜自体が直接形成されます。きゅうりは花からとれるので、見た目とは裏腹に実です。

きゅうりの故郷はインドで、主にこの国の熱帯および亜熱帯地域です。野菜は約6000年前に登場しました。それらの起源の正確な年は不明です。 最初は古代ギリシャ人の間で文化が現れ、その後ローマ人に栽培されました。 シャルルマーニュの治世中、つまり西暦768年から814年にかけて、ヨーロッパ全体にきゅうりが広く流通し始めました。 e.

バロン・ジグムント・フォン・ヘルバーシュタインはロシアの州を旅し、マスコビーに来ました。 1528 年付けの彼のメモには、この地域でキュウリが栽培されていることが言及されています。現在、キュウリは生、塩漬け、またはピクルスで消費されることが多くなっています。ロシアで最も人気のある料理は黒耳スープで、キュウリのピクルスがスープとして使われていました。さまざまな調味料やスパイスを加えて肉を調理しました。

キュウリは、双子葉植物の栽培植物であるウリ科に属します。 茎は最初はまっすぐで、次に匍匐期に入ります。 表面は粗く、シュートの端にはキュウリが他の植物の確立されたサポートまたは茎にしがみつくことができる特定のカールがあります。長さは品種によって異なり、100〜200cmで、かなり発達した強い根系を持っています。

葉はハート形。 通常は濃い緑色ですが、豊富な水やりや日光の存在に応じて、色が明るくなり、黄色に変わることもあります。普通のキュウリの果実の特徴：マルチシード、グリーンエメラルド色、にきびのある表面を持ち、トゲで覆われているものもあります。クラシックバージョンの形状は円筒形で、寸法は品種によって異なります。

野菜の化学構造を考えると、その 95 ～ 96% は水で構成されています。 残りのパーセンテージは、ブドウ糖、果糖、繊維です。きゅうりは、リン、硫黄、マグネシウム、アスコルビン酸、グループA、B、Cのビタミンなどの微量元素を多数含んでいるため、人体に役立ちます。

きゅうりの品種はたくさんあります。それぞれの果実は異なって見えます。ロシアでは現在、約 1500 種類の品種が登録されています。 従来、それらは目的に応じてカテゴリに分類できます。

• サラダ：「Orlik」、「Makar」、「Athlete」。彼らはほとんど新鮮な消費することをお勧めします。
• 塩漬け用：「壮大」、「カリカリ」、「ムロム」、「極東」。それらは主に塩味で最高の味を示します。
• ユニバーサルは、缶詰と新鮮な消費の両方を目的としているため、ハイブリッドです。このカテゴリの最も顕著な代表は、「Zozulya」、「Prestige」、「Kid」、「Zyatek」などです。

成熟の速度に応じて、すべての品種も 3 つの大きなカテゴリに分類されます。

• 早熟 - 熟成期間は、植え付け後 35 日から 45 日までさまざまです。このカテゴリで最も人気のある品種は、「エイプリル」、「アムール」、「オルフェウス」です。
• シーズン半ば - ここでは、果実の熟成期間が少し長く、45 日から 55 日です。このカテゴリに最も適しているのは、「デリカシー」、「アスリート」、「塩漬け」の品種です。
• 熟成期間が最大90日間続く後期キュウリ：「カスケード」、「勇気」、「リーガル」、「豊富」など。

さらに、キュウリは装飾的で女性的なタイプの開花です - つまり、子房と小さなキュウリを持つ花です。野菜は、露地と温室（温室）の両方で栽培できます。これらのオプションのそれぞれについて、特別な品種を使用することをお勧めします。

このオプションには、結実のために昆虫による受粉を必要とするキュウリが適しています。彼らは早いか遅いかもしれません。 次の品種は、オープングラウンドに最適です。

• 「ドイツF1」 早熟ハイブリッドのカテゴリーに属します。結実を良くするには、この品種は根系が発達している必要があるため、1本の茎に形成することをお勧めします。
• "ブッシュ" - ピクルスに最適な早熟キュウリ。高い生産性が異なります。
• "赤ちゃん" - 超早生品種で非常に多産。漬け物にも生食にも適しています。
• 「フェニックスプラス」 - 晩熟、高収量、特別な手入れは必要ありません。サラダの具材としても、漬け物としても最高の味わいを発揮します。
• "勝者" - 後期品種。際立った特徴は干ばつ耐性です。水やりが長くなくても、果物の味はほとんど失われません。

キュウリの自家受粉品種は、温室や温室に適しています。果物が現れるために、昆虫の参加は必要ありません。花序は自然に受粉しますが、何らかの理由でこれが起こらない場合は、一般に子房と呼ばれる特別な組成物を植物にスプレーすることをお勧めします。

自家受粉したキュウリの最も一般的な代表は、次の品種です。

• "ゾズリヤ";
• "花輪";
• "勇気";
• "ハーモニスト";
• 「エメラルドストリーム」。

キュウリは、苗を通して、または直接オープングラウンドに植えることができます。後者の方法について話す場合は、比較的暖かい気候が落ち着く6月上旬にのみ行うことをお勧めします。定期的な水やりを行うには、種子を地面に1〜2 cm深くする必要があります。

苗は、4月下旬または5月上旬に準備を開始する必要があります。 これを行うために、種子は肥沃な土壌で満たされたピートポットに植えられます。夏の初めにそれらを転送することもお勧めします。この場合、苗は大きすぎてはいけません。卵巣が存在する場合、オープングラウンドまたは温室に移されると、文化は長い間傷つきます.

キュウリは気取らない作物です。 唯一の条件は、複雑でなければならないということです。

• 散水 - 適度に豊富で定期的で、灌漑が不十分な場合、果物には苦い後味があります。
• 土壌の緩み - 中程度;
• トップドレッシングは結実期の前に可能です。スラリーまたは複合ミネラル肥料が適しています。

キュウリに影響を与える最も一般的な病気はうどんこ病です。病気が襲うと、葉に特定の白いコーティングが現れます。 有害物質のほとんどは果物に吸収されるため、専門家はこの病気の治療に化合物を使用することを強く勧めていません。 患部は適時に除去して燃やし、水やりをやめて庭のベッドを除草する必要があります。害虫はクマ、ナメクジ、毛虫です。後者は定期的に手動で収集することをお勧めします。

キュウリには興味深い事実がたくさんあります。それらの最初のものは、野菜の故郷に関連付けられています。ロシアでは、彼らはこの植物を家庭の区画で栽培することに慣れていますが、ヒマラヤ山脈のふもとでは、キュウリは人間の介入なしで成長します.ほとんどの場合、野生のキュウリはククルビタシンの存在による苦味のために食べられません。しかし、これは唯一の興味深い事実ではありません。

他にもたくさんあります。

• 聖書では、キュウリはエジプトの野菜として言及されており、ブドウと同じ皿に描かれています.
• ギリシャには、詩人ホメロスの時代に、文字通り「きゅうりの街」を意味するシキオンと呼ばれる街がありました。
• 「キュウリ」という名前は、これらの野菜が「未熟」を意味する「アグロス」と呼ばれていた古代ギリシャに由来します。
• キュウリは、成熟すると皮が黄色くなり、非常に粗くなるため、熟していない状態で食べられます。
• 太平洋に浮かぶ離島では、きゅうりは高価な珍味とされています。
• クレオパトラは、自分の美しさはきゅうりのおかげだと言いました。彼女はそれらを大量に食べ、美容目的でも使用しました。
• 船員を壊血病から守るために、クリストファー・コロンブスは新鮮な塩漬けキュウリを必須の食事に含めました.

キュウリは、真夏から秋まで収穫できる気取らない作物です。ロシアでは、キュウリは塩漬けにしてピクルスにし、あらゆる種類のスナックやサラダをベースに作られています。この野菜はほとんどの人の食事にほぼ毎日含まれていると言っても過言ではありません。