ハラペーニョのコショウはどのように見え、どのように成長しますか?

ハラペーニョはメキシコ料理で最も人気のある調味料の 1 つで、伝統的な料理にスパイシーな風味と独特の香りを与えます。スパイスは唐辛子のグループに属します。 私たちの記事では、この珍しい植物の主な特性と特徴の説明について詳しく説明し、その栽培に関する推奨事項を示します。

ハラペーニョの唐辛子はメキシコ原産です。しかし、この文化はアメリカ大陸全体に根付き、最終的には世界中に広まりました。 ハラペーニョの名前は、メキシコのベラクルス州にあるハラパという小さな町に由来しています。 この文化が非常に豊かに成長するのはそこです。人々の間では、このコショウは「ハラペーニョいじめっ子」と呼ばれていました。これは、そのかなり興味深い特徴によるものです。実際、口の中の苦味や灼熱感は、製品を消費した直後には現れず、しばらくしてから現れます。

ハラペーニョのコショウは、100 cm まで成長する中型のふさふさした植物のように見えます。 茎は分枝し、葉は楕円形。花は明るいです：白から灰色の色合いまで。他のすべてのピーマンとは異なり、ハラペーニョは果実の大きさが5〜9cmと小さいのが特徴で、成長期には、1つの植物から肉厚で非常にジューシーな壁を持つ20〜35個の鞘を集めることができます。また、コショウは小さいほど価値があります。鮮やかな緑色の熟した熟した果実は、最も辛いと考えられています。熟れすぎたピーマンは赤く、辛味が少ないため、生では使用されません。

ハラペーニョは唐辛子のグループに属していますが、同時に他の唐辛子とは顕著な違いがあることに注意してください。 したがって、スコヴィルスケールによると、チリカテゴリーの果物の辛さは3万から5万単位で変化し、メキシカンペッパーは2.5から8千単位しか得られません.同時に、果物と種子の内側のフィルムは製品に高い辛味を与えます。それらを取り除くと、ハラペーニョの味がより柔らかくなります.

ハラペーニョの唐辛子にはいくつかの主要な品種があります。 初期の品種が最も人気があります。

• エスピナルテコ。 このトウガラシは、とがった形をした独特の種類のさやが特徴です。
• 森田。 旧ソ連領で最も有名な品種。この唐辛子の果実は、より丸みを帯びた形をしています。
• ペルド。 別のトウガラシで、さやは細長い形とジューシーな食感を持っています。

暖かいメキシコがトウガラシの発祥の地であるという事実にもかかわらず、私たちの自然および気候帯でそれを育てることはかなり可能です. これはかなり気取らない植物であり、世話をするためのルールは、おなじみのピーマンの栽培と大差ありません。

ほとんどの場合、彼らはハラペーニョを育てる種子法に頼っています。庭師や庭師のための専門店で苗を購入できます。通常、植栽資材の梱包費用は40〜60ルーブルを超えません。 種まきは、あるアルゴリズムに従って行われます。

• まず、種子を消毒する必要があります。このために、過マンガン酸カリウムの薄い溶液に約20〜30分間保持します。
• 次に、種子が発芽します。この目的のために、湿ったガーゼに数日間入れ、暖かい場所に置きます。 4〜5時間ごとにスプレーガンから生地にスプレーする必要があり、乾燥を防ぎます。熱と水の影響で、種子が膨らみ始めます。その後、苗容器に移すことができます。
• ハラペーニョの苗を育てるには、栄養価が高く、水はけのよい土壌が必要です。庭や花の作物のために既製の土壌混合物を購入するのが最善です。
• 発芽した種子は基質に1.5cm埋まっていますが、この場合、穀物は発芽しないため、深く掘る必要はありません。
• コンテナは温室効果を生み出すためにプラスチックフィルムまたはガラスで覆われています。これにより、発芽が促進されます。同時に、放送は毎日40〜60分間手配する必要があります。

通常、最初の芽は最初の 1 週間に現れます。 この期間に発芽しなかった種子は捨てることができますが、おそらくそれらは実行可能ではありません. スパイシーなスパイスは熱と光が大好きなので、ドラフトから保護して、南または南東の窓辺で育てることをお勧めします。灌漑は定期的である必要がありますが、適度です。土のコマが乾くにつれて、土を湿らせるのが最善です。野外での植物の移植は、5月の最後の10年と6月の前半に行われます。

温室でハラペーニョを育てるのが最善です。もやしが15〜18cmの長さに達したらすぐに、茂みの枝分かれを刺激するために上部をつまむ必要があります。 コショウの開花とジューシーな果実の形成は、夏の間ずっと起こります。 何よりも、文化は25〜30度の気温で成長および発達します。突風から保護された、明るい場所に植える必要があります。水やりは週に2～3回程度。温かい落ち着いた水を使用することをお勧めします。活発な結実のために、植物はカリウム、窒素、リンなどの微量栄養素を必要とします。したがって、少なくとも 10 ～ 14 日に 1 回、ベッドにフミン酸カリウムまたは過リン酸カリウムを供給し、製造元の指示に従って適用する必要があります。

結実の終わりに、休眠段階が始まります。植物は成長を停止し、葉を落とし始めます。 この時点で、ピーマンをポットに移植して家に移動できます。できれば、温度が12〜18度に保たれる地下室またはその他の涼しい場所に移動します。この期間中、トップドレッシングは停止され、灌漑の頻度は週に1回の散水に減ります。春が来て植物が生育期に入るとすぐに、コンテナを暖かい場所に移し、標準的な水やりと肥料を戻し、春の終わりに茂みを再び野外に移植します。

自宅でハラペーニョを栽培することを好む人もいます。 この場合、以下の条件を守る必要があります。

• 唐辛子の快適な温度を23〜25度に維持します。
• 適切な散水。自宅では、植物は豊富な散水を必要とし、水分不足は花の変形と結実の減少を引き起こします。この場合、水道水に含まれる塩素がハラペーニョの発生に悪影響を及ぼす可能性があるため、落ち着いた水を取ることをお勧めします。
• 放映中。時々、コショウを新鮮な空気の中に取り出して放映する必要があります。これは、真菌感染症の予防に重要です。
• トップドレッシング。開花期には、1週間半から2週間ごとに、既製の複合肥料を地面に散布する必要があります。
• 移行。彼らが成長するにつれて、茂みをより大きな鉢に移植する必要があります。そのような移植の後、新しい芽の成長を活性化するためにつまむことが行われます。

唐辛子はかなり良い免疫力を持っています。しかし、そして 彼は時々真菌感染症に遭遇する.ほとんどの場合、黒い脚と頂点の腐敗の影響を受けます。病気の原因は、植物の世話をするための規則に違反していることです。たとえば、水やりが多すぎて頻繁に行われ、根が腐敗します。このような病状の治療には、殺菌剤がうまく使用されており、どの段階でも病気を破壊することができます。

ハラペーニョの害虫には、ハダニ、コナジラミ、アブラムシが含まれます。殺虫剤はそれらに対してうまく機能します。 病変の初期段階ですが、昆虫があまりいない場合は、民間療法も効果があります。

• したがって、タンポポまたはニンニクのチンキ剤は、アブラムシやコナジラミに対してうまく機能します. 癒しの組成物を準備するには、大さじ2を取ります。 l.主成分は、冷たい水を注ぎ、約1日主張します。次に、溶液をろ過し、損傷したブッシュにスプレーボトルをスプレーします。
• ハダニに対しては、洗濯石鹸とアンモニアをベースにした組成物が効果的です。 1リットルの水を準備するには、大さじ1を取ります。 l.石鹸物質とアンモニアをかき混ぜ、植物に噴霧します。

唐辛子の茂みは、夏の間ずっと実を結ぶことができます.通常、彼らは長さ5〜6 cmの緑色のピーマンを集めます。果実が赤くなり始めると、辛さが減り、甘みが増し、ピリッとした風味が失われます。 ヒント: ハラペーニョ ジュースは皮膚に刺激を与える可能性があるため、収穫の際は手袋を使用することをお勧めします。

新鮮なさやは、冷蔵庫、地下室、またはその他の涼しい場所に保管されます。将来の使用のためにメキシコの調味料を作る予定がある場合は、凍結または乾燥させることができます. 乾燥した形で、スパイスは粉砕され、密閉された蓋付きのブリキ缶に保管されます.

ハラペーニョのピーマンは料理によく使われます。洗って、乾燥させて、スモークして、冬の間は冷凍してマリネして、食欲をそそる歯ごたえにすることができます。 スパイシーなポッドはあらゆる種類のソースの基本的な構成要素になり、コショウは2番目の肉、野菜、魚料理、スナックに追加されます. ちなみに、この商品の本場では、ハラペーニョやトマト、柑橘類を使ったソフトドリンクが大人気。ところで、このコショウには非常に珍しい用途があります。多くの国では、お菓子が作られています。ジャムを作ったり、チョコレートで釉薬をかけたりしています.

ホット ハラペーニョは、民間療法で高く評価されています。 これは、有用なミクロおよびマクロ要素の含有量が高いためです。この製品は、ビタミンA、C、PP、およびグループBが豊富です。ハラペーニョは、マグネシウム、リン、カリウム、セレン、亜鉛、ナトリウム、カルシウム、およびカロチンを含むミネラルの本当のパントリーです.この組成物は、人体に強化と治癒効果をもたらします。コショウは、抗菌剤、防腐剤、抗ウイルス剤、免疫調節剤、鎮痛剤、さらには抗うつ剤としても機能します.代替医療では、消化プロセスを刺激し、消化管の病理を排除することがしばしば処方されます。

コショウには、血液循環を活性化する物質が高濃度で含まれています。 したがって、マスクや抗セルライトラップを作成するために美容で広く使用されています.スパイスをベースにしたトニックとローションは、髪の状態と急速な成長を改善するために広く使用されています.ハラペーニョの抗菌特性により、汗をかいた足とすぐに戦います。このメキシコ野菜の煎じ薬を使った定期的な入浴が推奨されます。

ただし、期待される治療効果の代わりに唐辛子を制御されず、過度に消費すると、正反対の結果が生じ、臓器や組織の状態に問題が生じる可能性があることに注意してください。 禁忌は次のとおりです。

• 火傷、擦り傷、および口腔粘膜の完全性に対するその他の違反;
• 出血と歯茎の弱体化;
• 扁桃炎、扁桃炎、および扁桃腺および扁桃腺の他の炎症過程の存在;
• 急性期の消化器系の病理、胃および腸の潰瘍、大腸炎および胃炎;
• 泌尿器系の機能障害;
• アレルギー反応の形で現れる、製品に対する個人の不耐性の存在。

また、ひび割れ、傷、擦り傷、その他の皮膚の損傷がある場合は、このコショウを使用して化粧用マスク、ローション、トニックを体に塗布することは許可されていないことに注意する必要があります.この製品の使用は、12 歳未満の子供、妊娠中および授乳中の女性にはお勧めできません。