電気ストーブオーブンの対流とは何ですか?なぜそれが必要なのですか?

最新のオーブン モデルのほとんどには、対流などの多くの追加機能とオプションがあります。その特異性は何ですか、それは電気ストーブオーブンで必要ですか?この問題について一緒に考えてみましょう。

さまざまな最新のストーブの中で、主婦は多くのオプションと機能を備えたモデルを正確に選択することがますます多くなっています。たとえば、対流電気ストーブは非常に人気があります。ほとんどの消費者は、ストーブに追加機能があればあるほど優れていると確信しています。ただし、運用中は、すべてのオプションが必要になるわけではありません。したがって、特定のモデルを選択する前に、それについてすべてを学ぶ必要があります。

対流オーブンの方がはるかにうまく機能します。多くの人が確信しています。しかし、対流とは何か、そしてその主な利点は何かを誰もが知っているわけではありません。 対流は、動作中にオーブン内で発生する熱交換のタイプの 1 つです。 原則として、対流モデルには1つ以上の加熱要素と、オーブンチャンバー内の後壁に配置されたファンがあります。 発熱体が徐々に加熱され、ファンが熱風を庫内全体に均等に行き渡らせます。 このプロセスは、まさに誰もが口にする「対流」です。

現代の電気ストーブの中には、さまざまな対流を備えたオプションがあります。最近のほとんどのオーブンには、強制対流が装備されています。単一のファンを備えたモデルがあり、もちろんより高価な、より強化されたオプションがあります。 強化ファンを備えたオーブンの主な違いは、そのようなモデルは熱風をチャンバー全体に均等に分配するだけでなく、必要な温度を一定時間維持できることです。これにより、肉料理の外側はパリッとしていますが、内側はジューシーで柔らかくなります。

さらに、湿った対流があります。このオプションは非常にまれです。このモードの操作中、空気の流れは均一に分布し、この機能はカメラに特別な蒸気を提供します。このおかげで、ベーキングは可能な限り青々としていて、血色がよく、まったく乾きません。最新の対流モデルの多くには、湿度制御や高温蒸気などの追加機能があります。

対流はすべてのモデルで提供されているわけではありません。 アプライアンスのパネルを注意深く調べてください。ファンのアイコンが表示されている必要があります。これは、オーブンが対流モードで動作できることを示しています。 このオプションには多くの利点がありますが、これについては以下で説明します。

このオプションを備えたモデルは、はるかに速く加熱する機能を備えているため、調理中の時間と電力を節約できます。熱風がオーブンの内部チャンバー全体にできるだけ均等に分配されるため、これにより、料理をすべての面で均等に焼くことができます。大きなケーキを焼いても、この機能のおかげで、焼き色がつき、四方に焼き色がつきます。

オーブンにグリルなどの追加機能がある場合は、対流と組み合わせて、大きな肉片でも完全に焼くことができます。 このオプションのおかげで、肉はローストプロセス中に食欲をそそる赤みを帯びた皮を獲得し、内部は柔らかくジューシーなままです.対流は、多くの肉料理を過度に乾燥させることなく完全に調理するのに役立ちます。

この機能のもう 1 つの利点は、 一度に複数の料理を簡単に調理できます。 熱風がオーブンのすべてのレベルとコーナーに均等に分散されるため、お気に入りのパイを一度に 2 ～ 3 枚の天板で簡単に焼くことができます。

このオプションの使用は非常に簡単で便利です。電気ストーブの各モデルには、操作のすべての複雑さを理解するのに役立つ独自の詳細な説明があります。

それでも、間違いなく役立ついくつかの便利な推奨事項があります。

• オプションの対流機能を使用するために、オーブンを予熱する必要はありません。これは、メレンゲ、パン、または特定の料理のレシピで必要な場合にのみ行ってください。
• 対流運転中、オーブンは非常に高温で作動することに注意してください。したがって、通常モードのインストール中にこれを考慮する必要があります。たとえば、レシピに従って250°で料理を焼く必要がある場合、対流では、温度を20〜25°低く設定する必要があります。つまり、250° ではなく 225° です。
• ケーキなど、オーブン内の使用可能なスペースをできるだけ多く使用する大きな料理を焼く場合は、調理時間を長くする必要があります。そして、内部チャンバーに自由な空気循環の余地がないため、料理はより長く調理されます。
• このオプションのおかげで、最初に解凍せずに冷凍食品を調理できます。オーブンを20分間温めてから、調理を開始してください。

電気オーブンで対流モードを適切に使用する方法について詳しく知ることができます。