オーブン対流式ガスコンロ

ガスオーブン対流式のガスコンロは、比較的最近厨房機器市場に登場しました。オーブンは、いくつかの種類のグリル、高品質のベーキング、解凍、乾燥など、調理の新しい機会を提供するため、当然のことながら人気があります。

オーブンコンベクション（KD）を備えたガスストーブは、新しいタイプの家庭用機器です。対流とは、最新のデバイス内の熱気の均一な分布であり、料理人や主婦が高いレベルで食品を調理できるようにします。ストーブの背面パネルに組み込まれたファンのおかげで、加熱されたストリームがオーブン全体に絶えず移動し、ベーキング中の過度の乾燥や湿気を忘れることができます。

ガスで調理するのはもっと面倒です。 しかし、そのような食べ物は独特の自然な味があり、本物のロシアのストーブで調理された食べ物を連想させる、火のような心地よい香りがします。 料理人は、電気ストーブではレシピが少し違うと言います。

これは特に、きのこ、クラッカー、肉料理、魚料理、複数の食材を使った複雑なレシピ、野菜に当てはまります。フィリングとフィリングを備えたあらゆる種類のペストリーは、その美しい外観と洗練に驚かされます。

最近まで、料理のワークショップで使用される電気オーブンのみが対流システムで動作することが許可されていました。日常生活では、祖母はガスストーブにレンガを入れて、食べ物が下から燃えないようにすることがよくあります。 CD付きの最新のガスストーブでは、オーブンには1つだけでなく、上部と下部の2つのヒーターも装備されています。

ファンが内蔵されたオーブンは異なり、制御のレベルが異なり、串焼きとグリルが付いています。 湿式 KD は蒸気調理に取って代わります。食品は本来の味を保ち、貴重なビタミンや微量元素が失われることはありません。冷たい対流により、急速な霜取りが可能です。製品を準備するためのこの手順は、いくつかの熱条件で行われます。

ガスストーブには、ほとんどの場合、以前は多くの古いタイプのストーブに存在していたスピットが装備されています。これは、丸ごとの鳥やシシカバブ、大きな肉片をゆっくりと回転させて揚げた金属棒の名前です。ロッドは後壁の溝に挿入され、小さな電気モーターで動かされ、死体はクランプで固定されます。

デバイスの主な要素は強力なファンです。追加の発熱体を取り付けると、空気がより集中的に移動し、より速く加熱されます。 このような頑丈な機器を使用すると、次の料理操作を実行できます。

1. 通常の調理。 上部と下部のヒーターにより、カッテージ チーズを使ってピザやペストリー、パイ、多肉植物を作ることができます。
2. スピードクッキング。 果物や野菜を詰めた料理、キャセロール、肉のレシピ。このモードでは、ファンはさらにヒーターと連携して動作します。円の周囲に沿って発熱体を追加すると、さまざまなレベルで高速調理プロセスが進行します。
3. グリル。 一番上のものは、すべての焼きたての料理に軽い焼き色を付けます。同時に、加熱要素は上部コンパートメントにあります。電気グリルと空気グリル付きのコンロがあります。対流式オーブンの一種であるエアログリルは、プラスチック製の台の上に置かれたガラス容器で、蓋に発熱体があり、ファンが付いています。熱風の渦流がチャンバーの外に出ないため、均一に加熱できます。油脂を使わずに料理ができます。
4. スタンダードグリル。 肉や家禽の薄切り、野菜の軽食、サンドイッチが用意されています。換気システムが作動すると、対流が発生します。このモードでは、ボリュームのある鳥の死骸がオーブンに入れられ、ケバブと大きな肉片が揚げられます。
5. 解凍。 温度が低い場合は、半製品を解凍する通常のプロセスが行われます。付属の CD を使用すると、集中的に解凍したり、きのこを乾燥させたり、野菜や果物を乾燥した状態で収穫したりできます。

ガスコンロのオーブンは、暖まるのがかなり遅かったのですが、今ではこの欠点が完全に解消されました。ウォームアップ時間が短縮され、迅速な調理により最適なエネルギー (ガス) 消費が達成されます。消費者の主な利点には、同時に複数のレベルとシートを使用できることが含まれます。それらのどれも、食品を加熱不十分で均一に焼いたままにしません。

オイルも経済的に使えます。冬の食事の準備が簡単で、ファンがオンになっているときに肉や魚の部分をすばやく解凍するのに便利です。対流により、不快な臭いを取り除くこともできます。換気により、不快な臭いが完全になくなります。複雑なグリルの後、安全に次の手順に進むことができます-たとえば、乾燥。

デメリットもありますが、あまり一般的ではありません。一部のモデルは、鋼の代わりに薄くて脆いエナメルコーティングが特徴で、高温での長時間の動作中にひび割れが発生します。ストーブの種類によっては、より多くのガスを消費しますが、それは機器を製造するブランドによって異なります。したがって、選択によって、キッチンでそのような購入をどれだけ楽しむことができるかが決まります。

廃棄ガス混合物が燃焼中に環境を汚染する可能性があることを思い出す必要はありません。 したがって、自宅にストーブを備えた優れたフードが必要です。オーブン内のバーナーの制御はほとんどの高品質の品種に存在しますが、火災の安全性への懸念もあります。

オーブンの掃除には 2 つの方法があります。 1つ目は、オーブンを非常に高温に加熱することです。その結果、堆積物は単純に燃焼します。 2つ目は、壁を触媒でコーティングすることです。使用の過程で、すべての廃棄物は酸化し、壁に残ります。その後、湿らせた柔らかいスポンジと適切な洗剤で洗浄してください。

バーナーの半分または1つが電気である、ガス専用ストーブと複合ストーブの両方があります。

燃料としてのガスについて話している場合は、購入時にそのような詳細に注意を払う必要があります。

1. バーナーの数。 それらは、円形、楕円形、または三角形のいずれかです。火力も違うし、炎のレベルも違う。数量 - 4 または 6。
2. ホブの素材。 次のオプションが可能です：エナメル表面、ステンレス鋼およびアルミニウム合金、ガラスセラミック。エナメルは依然として多くのバイヤーにとって人気のある素材です。それは多くの種類のプレートで証明されています。つや消しおよび研磨されたスチールは、酸化を受けず、攻撃的な化学物質を恐れません。使用後は、この部分を拭いて乾かしてください。機械加工されたアルミニウム合金は耐久性があり、割れず、メンテナンスも非常に簡単です。それぞれのタイプには独自のメリットがあります。エナメルパネルを備えたストーブのコストは低く、モデルの色は多様であるため、キッチンのインテリアの色合いに合わせて選択する方が簡単です.同時に、専門家はより高価な金属プラットフォームを推奨しています。調理用のガラスセラミック表面が最近登場しました。そのようなストーブのモデルは高価であり、エリートに属しています。
3. オーブンの寸法。 多くの主婦は、ゲストが到着する前に十分に調理するために、オーブンの容積が大きいデバイスを選択します。また、パワフルなプレートには便利な機能が充実しています。
4. ガス制御。 炎が消えると自動シャットダウンを提供します。突然の漏れから保護し、理想的には選択したストーブに存在する必要があります。
5. 電気点火はありますか、それは何ですか - 自動または機械式。
6. タイマーの存在。 力学では、与えられた時間を数え、その後に信号が続く機能が特徴的です。自動タイマーについては、オーブンとバーナーの1つの操作をプログラミングする可能性が開発されました。この場合、オンとオフの切り替えは、特定のスキームに従ってマシン上で発生します。
7. 換気システムのタイプ。

格付けをまとめるために、専門家は詳細な市場調査を実施しなければなりませんでした。購入者ごとに、1 つまたは別のモデルを選択するパラメーターがあります。これは、まず第一に、価格です。個々の特性も同様に重要です。 提案された種の最良かつ最適なものを検討してください。

1. ダリーナ S G.M. 予算オプション、完全にガス (液化を含む)。寸法 50x50 cm、高さ 85、エナメル、バーナー 4 個。ガス制御を備えた容量50リットルのオーブン。スチール格子。この会社には、2つのバーナーと約40リットルの大きなオーブンを備えた超コンパクトなモデルがあります。電気点火または照明はありません。
2. ベラルーシのブランドGEFEST。 メーカーは、エナメルホブを備えた便利で使いやすいモデル5102-03を提供しています。電気もガスも同じように使えます。下段には、食器を収納できる大容量の引出しがあります。 50リットル以上のオーブンにはグリルが装備されています。温度計はありませんが、タイマーはあります。バーナー作動時は少しうるさいです。 2番目のモデル - 6502 - 対流、串焼き、電気グリル、鋳鉄格子。バックライト付きで高級感があります。
3. ゴレンジェ。 このスロベニアの会社は、堅実な価格にもかかわらず、当然の名声を享受する有名なストーブのメーカーとしての地位を確立しています。 GI5321 モデルのケースはステンレススチール製で、調理面はほうろう仕上げで、ヒンジ付きの蓋です。シルバートーンのスタイリッシュなデザイン。ガス制御、対流と照明、二重ガラス扉があります。アーチ形の70リットルのベーキング用食器棚。熱分解エナメルで内側から覆われています。グリルと下部加熱があり、ガイドは最初のレベルで部分的に拡張されています。トレイ 2 - 浅く、深く。点火は自動で、電子プログラムがあります。トルコ人がコーヒーを淹れるための特別なトレイだけではありません。このモデルには他に欠点はありません。

コンベクターオーブンで料理を作る方法については、次のビデオを参照してください。