野生のニンニクについて

春の到来とともに、雪が溶けたばかりのとき、ジューシーな若い葉が湖や川の海岸に沿って、そして森の空き地に現れます。葉はスズランのように見えますが、最も一般的なニンニクのような香りと味がします. これは、人や動物のためのビタミンの完全な自然のパントリーであり、野生のニンニクと呼ばれています.

ラムソンは一般にクマのタマネギやカルバ (フラスコ) と呼ばれています。 アマリリス属の多年草です。 この文化は、長い冬の間に疲れ果てたクマを引き付けることが知られています.ちなみに、野生のニンニクがクマのタマネギと呼ばれるようになったのはこのためです。

野生のニンニクは、ヨーロッパ諸国、コーカサス、ロシアの大部分の自然環境で育ちます。 それは、シベリアの森林帯とトランスバイカリアの水域の日陰の銀行で見つけることができます-分布域はツンドラ自体にまで及びます.

フラスコは、細長い形状の小さな球根から発達します。 茎の部分は三面体で、長さは15～30cm、条件が良ければ45～50cmまで成長します。 葉柄は非常に長くて薄く、スズランに似た披針形の葉が生えています。

春の終わり、6月前半に植物の開花が始まります。 この時点で、野生のニンニクは、星の形をした小さな白っぽい花を持つ傘の花序を放ちます。開花は種子の形成で終わります - 小さな黒豆。

カルバグリーンの味と香りは、普通のニンニクに似ています。そのため、この作物が活発に成長している地域で牛、山羊、その他の家畜を放牧することはお勧めできません。そうしないと、この植物を食べた動物の肉や牛乳に特有の味と不快な臭いがつきます。

自然環境では、ベアタマネギは 1 つの品種にしか見られません。 しかし、近年のブリーダーの成功のおかげで、この作物のいくつかの新しい園芸品種が登場しました.

クマの珍味 - 早熟の大きなロゼットを持つ多年草で、酸味があります。高い生産性が異なります。缶詰に適した野菜サラダに使用することをお勧めします。

小熊 - もう一つの早熟カルバ。葉のプレートは濃い緑色で、スズランのようで、かなり大きいです。表面はわずかに目立つワックスコーティングで完全に覆われています。最初の収穫は、若い葉が現れてから2週間後に収穫できます。この品種は、外部からの悪影響に耐性があり、気温の低下や土壌の短期的な浸水にも耐えます。

熊耳 - もやしが現れた瞬間から最初の収穫まで、わずか3週間しかかかりません。葉は細長く、細く、色合いは豊かな緑です。味わいはマイルド。収量が高く、植栽の各平方メートルから最大2〜3 kgの原材料を収集できます。

シベリアの領土では、野生のニンニクはしばしば勝利のタマネギと呼ばれる関連文化と呼ばれています. これらの植物は、外観と植物の特徴が非常に似ていますが、勝利のタマネギははるかに大きくなっています。有用なミクロおよびマクロ要素の濃度に関しては、通常のカルバと大差ありません。

野生では、野生のニンニクは主に落葉樹林や密集した枝の木の下の牧草地に見られます. このような共生は非常に重要です。葉が木に現れるまで、カルバは成長と発達に貴重な太陽光線を受け取ります。 夏が始まると地上部が薄れ始め、球根は徐々に冬眠状態に陥ります。この時までに、森の木々は葉を広げ、明るい光は休んでいる根茎を邪魔することはできません.松やモミの中に野生のニンニクが見られないのはこのためです.針葉樹は、完全な成長と発達のための快適な環境を与えません.カルバはあらゆる気象条件に適応することができ、国の特別な場所を選ぶ必要はありません。 良い照明を必要とし、土壌の構造と組成に要求の厳しい作物が成長できない隅に植えます.

プランテーションに最適な場所は次のとおりです。

• 背の高い果樹の下。

• フェンスや家の近く;

• 大きな低木の列の間。

培養土に特にうるさいわけではありませんが、収穫量を増やすには快適な環境を作ることが重要です。シャベルバヨネットの深さまでその地域を掘り起こし、栄養価の高い肥料を施します-そうすると、プランテーションは数年間、スパイシーでジューシーなグリーンであなたを喜ばせます. 1 平方メートルごとに掘る場合は、以下を追加します。

• 肥料または腐植のバケツ1個;

• 35 gのリン酸肥料;

• 25 gのカリウム製剤;

• 硝酸アンモニウム15g。

クマタマネギの栽培における農業技術の基本は、干ばつ期の水やりと雑草防除です。春先に窒素含有肥料を施用し、緑塊を活発に構築します。開花期には、球根の急速な形成のために、若い植物に複雑なミネラル肥料を与える必要があります。 葉が乾き始めると、作物の世話は完了したと見なすことができます; この作物は、灌漑やミネラル肥料を必要としません.

夏には、植栽を注意深く調べます。毎年、球根は地表までわずかに上昇します。

あなたの地域の冬が寒くて雪が少ない場合、最初の霜が降りる前に、プランテーションは草やトウヒの針葉で覆われます. 暑さの到来とともに、避難所は取り除かれるべきです。最初の2〜3年間は、若い葉を引き裂いてはいけません。これは、植物が力を蓄え、完全に成長できるようにするために重要です。この段階で、野生のニンニクが花の付いた矢を放つ場合は、文化が球根の成長に役立つ物質とエネルギーをより多く持つように、それを折る必要があります.

自宅でもカルバを育てることができ、通常は窓辺に植えられます。 覚えておいてください-タマネギの高さはかなり小さいという事実にもかかわらず、根は15〜25 cmまで基質に深く入ります.根が自由になる大きな容器に植物を植えることをお勧めします.苗木用の土壌混合物を購入するか、落葉樹林で土壌を集めて泥炭を 2 対 1 の比率で追加することができます。

種まきは、路上と同じ方式で行います。植え付け後、土をたっぷりと湿らせ、容器をホイルで覆います。暖かい場所では、約1ヶ月で新芽が出てきます。苗が地面から孵化したら、ボックスを日陰の場所に移動します。

球根を植えるときは、球根を基質に4〜5 cm深くし、完全に湿らせる必要があります。 屋内植栽の農業技術は、野外での栽培とほとんど変わりません。下地に水をまき、湿った状態を保ち、慎重に地殻をほぐします。夏の暑い日には、コンテナを街頭に出す必要があります。

カルバは、栄養繁殖と種子繁殖の両方で繁殖します。

まず、取得した種子を階層化する必要があります。これを行うには、それらを湿らせた砂に埋め、冷蔵庫または他の涼しい場所に送ります。そこに約3か月間保管され、その後、オープンエリアに種を植えることができます。

掘削中、栄養肥料は平方メートルごとに地面に適用されます。

• モノオーガニックトップドレッシング - 10kgの堆肥または腐植;

• トップドレッシングの組み合わせ - 肥料または腐植のバケツ、20 gの硝酸アンモニウム、15〜25 gのカリウム塩、および35〜45 gの過リン酸塩。

さらに、準備されたベッドに畝（列）が形成され、そこに準備された野生のニンニクの苗が植えられます。同時に、個々の溝間の距離は約20〜25cmに維持し、個々の列間の段差は10〜15cmにする必要があります.この植栽パターンでは、1平方あたり約70〜75本の茂みを得ることができます. m. 種子を均等に広げ、土をまぶして丸めます。

成長した植物のその後のケアは、地球を定期的にほぐすことで構成されます。これは、可能な限り慎重に行う必要があります。 さらに、有機肥料が必要になります。

これは複雑な方法であり、最大の発芽を確保するために実生を成層化する必要もあります。全体のプロセスには1か月かかり、その間、湿らせた種子は寒い場所に保管されます。今回は、彼らがつつくのに十分です-これにより、実行不可能な植栽材料を調整して拒否することができます.

準備された野生のニンニクの苗木は、水気を切った土の混合物で満たされたピート ポットに植えられることが望ましいです。 オープンガーデンに植える瞬間まで、若い植物は+ 18 ... 20度の明るい部屋に保管する必要があります。定期的に保湿してください。

春の暑さが始まり、地球が十分に暖まると、苗を植える時が来ます。 プロットは、種子の植え付け方法との類推によって作成されます。将来、野生のニンニクを栽培するとき、彼らは土をほぐし、適度な灌漑と基質の強制的なマルチングに頼ります.

野生のニンニクの葉の収穫は、暑さが来る前の早春に行う必要があります。この時点で、カルバの葉は最も栄養価が高く、最も辛味があります. 少し後、空気が18度まで温まると、葉はざらざらして食べられなくなります。 箱の色合いを暗くしてから種子を収穫します。

切りたての野菜は冷蔵庫に保管するのが最適です。 冷凍して長期保存。この形で、味の価値は最大1年半保持されます。ただし、フィトンチッドの濃度が高いため、この植物は消化器官の粘膜を刺激する可能性があることに注意してください。したがって、特に胃腸の病状を持つ人々にとって、緑は細心の注意を払って食べられるべきです.

ラムソンは、優れたピリッとした味を備えた最初の食用ハーブであり、そのフィトンチッド特性はニンニクをも凌駕します。カルバの葉と葉柄は、サラダ、最初と2番目のコース、ミートパイのフィリングに追加されます。その上、 植物の葉や球根を細かく刻んだり砕いたりすると、肉の鮮度が保たれ、腐敗を防ぎます。

多くの地域、すなわち、レニングラード、ブリャンスク、クルスク、プスコフ、リペツク、モスクワ、リャザン、スモレンスク地域、わが国のスタヴロポリ地域全体、ベラルーシとウクライナでは、野生のニンニクは保護された作物に属し、赤本に収録されています。自然環境でのこの作物の果実の許可されていない収集には、罰金が科されます。