スイバを集める時期と方法は？

美味しくて手頃な価格のヘルシーなスイバには目利きがいます。生で食べたり、さまざまな料理に加えたり、将来の使用のために収穫したりできます。また、この植物が夏の別荘にない場合は、近くのエリアで検索できます。しかし、最も有用な特性を備えた豊作を収穫するには、時間通りに収穫し、長年にわたって証明されてきたルールに従う必要があります。

スイバは多年生の植物で、庭で最初に緑を楽しむことができます。 問題は、ちょうど現れたばかりの葉でさえ、損傷することなく最後の春の霜に耐えることができるということです.

今年の植え付けについて話している場合、収穫時期は品種によって異なります。

• 早熟のスイバは36〜40日で成長します。
• 中期初期 - 40〜45歳。
• 48日から52日までの中後期のニーズ;
• 遅いスイバが植えられた瞬間から約2ヶ月が経過するはずです.

したがって、5月に植えると、6月と8月の両方で収穫できます。さらに、特別なゾーンの品種があることに注意する必要があります。この場合、収穫のタイミングが適切になります。温暖な気候では、スイバは春だけでなく、初期の野菜作物を収穫した後、夏にも冬にも植えることができます。これにより、次のシーズンの早い段階で葉を取り除くことができます.

そして、葉が夜間に弾力性を回復した朝、または水やりの1時間後にこれを行うことをお勧めします。必要に応じて、緑を手でつまむことができますが、同時に、茎を強く引っ張りすぎて植物を根こそぎにするリスクがあります.したがって、これらの目的には、ナイフまたははさみを使用することをお勧めします。 経験豊富な庭師のレビューから判断すると、スイバは2つの方法で切ることができます。

• 徐々に: 最初に大きな葉を集め、小さな葉を成長させます。このオプションは、毎日の使用に適しています。
• ブッシュ全体を一度に取り外し、根元でカットします （地球の表面のわずかに下でも）。冬の収穫や販売に便利です。スイバが急速に成長するためには、カットベッドに十分に水をやる必要があります。したがって、作物は 1 シーズンに 4 回 (約 2 週間ごと) 収穫できます。夏の終わりにこの方法を最後に使用して、根系を寒さに備える必要があります。

野生のスイバについて話している場合は、5月中旬または下旬に葉を取り除くことができます.それはすべて、牧草地、牧草地、森の郊外など、成長する場所によって異なります。葉が若いときにのみ収穫されるため、より有用で美味です。

したがって、葉が生い茂るまで、より頻繁に収穫することをお勧めします。.過成長は、有益な特性、味に影響を与え、剛性、低ジューシーさを提供します。開花後は豊作は望めません。スイバが害虫の影響を受けている場合は、使用を拒否して新しいベッドを植えることもお勧めします。

スイバの種を購入する必要はありません。既存の庭のベッドから自分で準備できます.この場合、種子材料の品質と将来の苗の特性を確認できます。通常、花柄が現れると、植物のすべての力が開花と子房に費やされると考えられているため、葉の収集は停止します。この植物は通常、2番目のシーズンに咲きます。ただし、矢の出現に強い品種があることを考慮する価値があります。

細長い花序を持つ矢は通常6月に現れるので、すでにシーズンの途中でいくつかの品種から種子を集めることができます. それを行う方法を見てみましょう。

1. カットされないいくつかの茂みを選択します。
2. 種子がより健康になるように、1 つまたは 2 つの花柄を残します。
3. スイバが色あせた後、種子が熟すのを待ってください。熟したかどうかは、色が茶色に変化することで判断できます。

種のある穂は乾燥した天候で刈り取られますが、その後も束にして家に吊るす必要があります。過度の紫外線はそれらを損傷する可能性があるため、太陽の下で乾燥させないでください。次に、集めた材料をはがします。これは、穂を手の間でこすることができるためです。 大きな破片を取り除くには、適切なふるいを使用してから、ある容器から別の容器に注ぎながら風にさらすことができます。

洗浄された種子材料は、再度よく乾燥させ、紙袋または麻袋に詰める必要があります。風通しの良い乾燥した場所に置いて、適切に保管してください。上記のすべての条件の下で、種子はさらに 3 ～ 4 シーズン生存可能です。しかし、今秋の植え付けには使用できます。

種の付いた矢が間に合わない場合、自己播種は可能ですが、自然の力に頼るべきではありません。 寒さと湿気は、落ちた種子のほとんどを死滅させ、偏在すると植物がうまく成長せず、豊作にならないので、植え付けには十分な注意が必要です。

収穫された作物は、損傷した葉やしおれた葉を捨てて選別する必要があります。スイバは、他の野菜と同様に、冷蔵庫の野菜棚に 1 週​​間保管するか、新鮮で弾力性をできるだけ長く保つことができる特別な容器に保管できます。食べる前に、よく洗ってタオルで乾かしてください。

みずみずしい新鮮なスイバは、食用だけでなく、収穫してさまざまな用途に利用できます。

• 氷結.凍結の仕方はその後の使用状況によります。きれいな葉と乾いた葉を重ねるだけで、ホイルで包んできつく束にすることができます。または、特定の料理用にカットして、容器やフリーザー バッグに分けます。急速凍結後、そのようなブランクは最大1年間保存できます。

• 乾燥.乾燥する前に、準備されたスイバを正方形またはストリップにカットする必要があります。乾燥は、単純に空気中で（緑の色と利点を維持するために太陽の下ではなく）、オーブン、野菜乾燥機、または脱水機で行うことができます.この技術を使用するときは、温度体制を観察する必要があり、それを超えるとビタミンの含有量が減少します。

• 塩漬け.この方法では、みじん切りにしたスイバをしっかりと入れ、塩を溶かした冷たい沸騰したお湯を注ぐ必要があるきれいな瓶が必要です（300mlあたりスライドなしで大さじ1杯）。貯蔵寿命を延ばすために、葉を滅菌済みの瓶に丸めることができます.この場合、スイバは最初に沸騰したお湯で湯通しするか、軽く煮込み、余分な水を切り、瓶に移す必要があります。事前にマリネを準備します。1リットルの水を沸騰させ、大さじ2杯の塩と100mlの食酢を加えてから、内容物を瓶の首の下に注ぎます。