スグリはいつ熟しますか？

スグリの熟成のタイミングは、さまざまな状況によって異なります。これらには、ベリーの種類、生育地域、気象条件、その他の要因が含まれます。同時に、ベリーの熟度はいくつかの兆候によって判断できます。

スグリの熟度を判断する最も簡単な方法は、果実を目視検査することです。 最も確実な兆候は、果物の皮の色の変化です。言い換えれば、果実は熟すにつれて緑色から黒くなり始め、赤くなったり、白くなったりします (種類によって異なります)。.また、色が濃くなるほど完熟期が近づきます。肉眼で熟度が判断できない場合は、果実を味わうことができます。それらが苦いまたは酸っぱい場合、熟成プロセスはまだ終了していません。

はっきりとした甘酸っぱい味が熟成の証です。 さらに、熟した果実は柔らかくなり、小枝から簡単に分離され、舌と口蓋の助けを借りて口の中で簡単につぶすこともできます.

赤スグリの熟度を判断するには、肌の色合いに注意する必要があります。 最初はピンク色になり、成熟するにつれて、より飽和して鮮やかな赤になります。また、ベリーのサイズが大幅に増加します。

開花期の後、カシスの茂みに果実が現れます。最初は小さくて緑色です。この種のスグリは、果実が形成されてから約45日後に熟します。実が黒くなり、大きく、柔らかく、程よい甘​​さになったら収穫できます。また、日陰の場所にあるスグリは、はるかにゆっくりと熟すことを考慮する必要があります。急速な成熟は、定期的な日光によって促進されます。

すべてのスグリは、条件付きで品種に応じて 3 つの大きなグループに分けることができます。

• 早熟;
• シーズン中;
• 晩熟。

早熟品種について言えば、この場合、果実は6月後半または7月初旬に熟します。 早熟品種には次のものがあります。

• インカの金;
• イシスの涙;
• 雪の女王。

中熟スグリは、早熟スグリよりも少し遅れて熟し始めます。これは真夏の頃に起こります。ただし、すべてのベリーが望ましい成熟状態に達する8月上旬にのみ収穫する必要があります。 中期の品種には次のものがあります。

• 神秘;
• 恋人;
• 繊細さ。

成熟が遅いスグリは、8月下旬から9月上旬にかけて収穫され始めます。場合によっては、最初の霜が降りるまで収穫が続きます。このような作物は、温暖な気候の地域に最適です。 最も一般的な晩期品種には次のものがあります。

• ヴォログダ;
• ロンダム;
• タメルレーン。

すべての品種のスグリの熟成期間は、地域や気象条件にも左右され、毎年異なる場合があります。

モスクワ地方とモスクワ地方での黒スグリと赤スグリの収穫は、原則として7月下旬から8月上旬に行われます。 天候が寒い場合は、果実が完全に熟すのを待つために、締め切りが夏の終わりに延期されます。暑い夏の条件では、スグリは少し早く熟します。 ベリーが熟すと、自然に落ち始めるので、この時期を逃さないことが重要です。 ウラルの領土では、真夏の後に成熟が始まる品種のスグリを栽培することをお勧めします。収穫が遅れると、そのような果実は最初の霜まで生き残ることができます。

ロシア中部での栽培には、早熟品種を選ぶ方が良いです。熟成期間は6月末から7月初旬になる必要があります。しかし、サンクトペテルブルクとレニングラード地域全体では、異なる熟成期間のスグリを植えることをお勧めします。そのため、7月から8月にかけて収穫できるため、いつでも新鮮なベリーを収穫できます。シベリアでは、早熟または中熟のスグリが最も頻繁に栽培されています。同時に、それらは極端な温度に耐えなければなりません。 この地域でのスグリの主な収穫は 6 月末です。

どの地域の領土でも、乾燥した天候でスグリを集めることをお勧めします。この場合、収穫は早朝または夕方に行うのが最適です。熟した果実は、枝から慎重に摘み取り、ビニール袋に入れることをお勧めします。

この場合、ベリーの皮を傷つけないようにすることが重要です。そうしないと、ベリーが劣化します。 収集には、数時間以内にベリーを処理する予定がある場合にのみ、プラスチックまたは金属の容器を使用できます.

ベリーを長距離輸送する必要がある場合は、完全に熟すのを待つことはできません。収穫は、技術的に成熟した段階、つまり殻の色が変化し始めたときに行うことができます。実際には、ベリーが目的地に向かう途中で、成熟と本格的な色のセットが発生します。輸送用の果実がすでに成熟した状態で収穫されている場合、それらの一部は配送中に劣化します。

あらゆる種類のスグリの熟成期間を見逃さないことが非常に重要です。.そうしないと、ベリーが崩れ始めます。また、味が期待どおりにならないため、あまり早く収集しないでください。収穫の条件とルールに従えば、1 ～ 2 か月以内に新鮮なベリーを手に入れることができます。