ナイフ研ぎ器について知っておくべきことすべて

ナイフを十分に鋭く保つには、定期的に研ぐ必要があります。現在、そのような製品をできるだけ迅速かつ正確に研ぐことができるさまざまな研ぎ器があります。

ナイフを研ぐための機械が存在するかを分析します。

これらのアイテムは、家庭での使用に最適です。その中でもV字削りやローラーカッターが目立ちます。 これらの製品は、最も単純なバーと比較して、より複雑なデバイスを備えています。

ハンドソーは、原則として、2 つの主要な要素で構成されています。 停止ハンドル、1 組以上のブレード ディスク。さらに、研磨部品間の角度は、すぐに溝を選択してエッジを固定するように設定されています。

詳細は特別なフレームに固定されており、スチールまたは木製にすることができます。 ほとんどの場合、そのような製品は角度を調整して作成されます。フレームの一方の端には、処理中のブレードを固定するために必要な特別なクリップもあります。

ハンドサンプルにはさまざまな難易度があります。 多くの場合、完全な研磨、さまざまなクランプ用に設計された追加の要素が含まれています。

ほとんどの場合、電気モデルはプロです。この装置は、さまざまなタイプのブレードに簡単に調整できます。ナイフは間違いなく損傷しません。 研磨と一緒に1つのブレードを研ぐのに3分もかかりません。

電気削り器は、電力レベル、機能によって異なります。 最も高価なモデルには、ディスクが異なる3つの溝が装備されています。このような装置は、3段階の処理を提供し、高品質の研磨を行うこともできます。

そのような削り器の最も人気のあるモデルのいくつかを詳しく見てみましょう。

• 倉庫 0-9024。 国内生産のこの機械は手動です。この装置は、特別な金属製の湾曲したフレームのテーブルに取り付けられています。ナイフホルダーはシンプルな横型。刃は15～28度の角度で研ぐことができます。ダイヤモンドバーも本体と同じセットに含まれています。このモデルは、厚さ7mm以下の包丁の研ぎに適しています。

• GANZO Touch Pro スチール。 この機械はステンレス鋼でできています。調整が簡単で便利です。 1セットには研ぎ具合の異なる砥石が4本入っています。このデザインは、ナイフを固定するための特別な小さな穴を提供します。この装置は、はさみの処理だけでなく、一連の鋭利な製品、テープ ナイフにも最適です。

• ルイシン プロ RX-008。 この安価な中国製のマシンには、便利なスイベル機構が装備されています。彼はマニュアルタイプです。ナイフは垂直位置に固定されています。加工は茎に特殊な石を使用して行われます。セットには、粒度の異なる小さな砥石が含まれています。構造は比較的軽量です。デバイス自体は、水平なテーブルトップに簡単に固定できます。

• ビクトリノックス 7.8721.3。 便利な2段研ぎシステムを搭載した手動タイプのスイスモデルです。その製造では、セラミック研磨剤が使用されます。さまざまな種類の包丁を素早く研ぐことができる手動研ぎ器です。

• ジグムント＆シュテイン ZKS-911。 このナイフは電動です。デバイスの製造では、高、平均、および低レベルの研磨性のコランダムが使用されます。このマシンを使用すると、わずか数分でナイフを研ぐことができます。処理中の研磨ディスクは 2800 rpm の速度で回転します。この速度では、硬質炭素と合金軟鋼で作られたナイフを研ぐことができます。さらに、この装置を使用すると、仕上げと研磨を実行できます。ユニットには特別な調整可能なガイドがあり、操作中にツールの正しい角度を設定します。

• シェフズチョイスのCC130W。 この電動プロモデルもベストの上位に位置します。ほぼすべてのナイフにシャープで高品質のエッジを形成できます。また、マシンは仕上げと研磨を可能にします。装置には、柔軟なバネ式ガイドを備えたシステム全体が付属しており、研磨剤への製品の正確なアプローチ角度を提供します。また、モデルには独自の 3 段階の EdgeSelect システムがあり、エッジの正しい選択が保証されます。

• ロンデルRD-323。 セラミック包丁の高品質な研ぎを行う機械式の研ぎ器です。これにより、ブレードをできるだけ早く処理できます。研磨要素は、いくつかの異なるグリットレベルを持つセラミックストーンで、最高の結果を得ることができます.

• ハタモトEDS-H198。 この電動固定角度ジグは、さまざまなナイフを可能な限り簡単かつ迅速に研ぐことができます。高いビルドクオリティを誇るシャープナーです。セラミック、金属包丁の加工に適しています。ユニットには、さまざまな粒度のダイヤモンド耐久ディスクが装備されています。作業の過程で発生する金属の削りくずは、専用のタンクに集められます。

• GANZO Touch Pro スチール。 研ぎのレベルが高い中国製の電動グラインダーです。同時に、プロと初心者の両方に適しています。この装置は、斧だけでなく、狩猟や観光用のナイフの処理にも使用されます。 1セットに砥石の粒度の異なる4つのウォーターストーンが入っており、研ぎ、磨き、仕上げに最適です。必要に応じて、追加の石を個別に購入できます。このシャープナーは、縦位置と横位置の両方に固定できます。

• 「キャリバー TE-150/300」。 コンパクトサイズの卓上機です。2 つの砥石が付属しており、切削製品を迅速かつ効率的に研ぎ、研磨することができ、ドリルやのみを加工することもできます。運転中、装置は毎分 2950 回転の速度で回転します。ナイフの確実で正確な位置を確保するために、特別なストッパーがあります。このモデルは予算のカテゴリに属し、ほとんどすべての購入者にとって手頃な価格です。

• 「VORTEX TS-200」。 コンパクトサイズの据置型電気削り器です。家庭での使用に最適です。 「VORTEX TS-200」は、各種包丁やはさみなどの切削工具の研ぎに適しています。設計製作によりパワフルなエンジン（200W）を採用。機械は、過熱や故障なしで長期間機能することができます。このマシンは、ガレージや車のワークショップでよく使用されます。

• フィスカースのXsharp。 この機械的サンプルには、耐久性のあるセラミック研磨材が付属しています。ガーデンカッティングツールのクイック処理に最適です。このモデルは非常に単純な研ぎメカニズムを備えているため、刃の角度を選択する必要はありません。刃先は単に溝に固定され、研磨面で数回実行されます。滑り止めインサートにより、デバイスは平らな作業面に完全に取り付けられます。

• トルメク。 そのようなセミプロのマシンとそのコピーの多くは、普遍的な研ぎ技術と見なされています。フラットやキッチン用の切削工具はもちろん、木工用かんな、斧、ノミのナイフの加工に最適です。このモデルには、エレクトロコランダムと、毎分 90 回転の速度で回転する特別な仕上げのレザー ディスクが付属しています。この場合、最初の要素は水の入った容器に入れられます。低 RPM と一定の冷却の組み合わせにより、高品質の研ぎが実現します。そのような機器の研ぎ角度は、摩耗に合わせて調整された特別なツールを使用して調整されます。

• シチテック「ミストレス31M」。 このナイフ研ぎ器には、真空吸引カップを備えた強力で信頼性の高いボディロックが装備されており、このようなシステムはユニットの最も安定した位置を提供します.デバイスは、最適な処理角度を個別に選択できます。運転中に発生する金属片は、専用の容器に回収されます。このような機器の製造では、硬度の高い金属板が使用されているため、あらゆる種類の金属に簡単に対応できます。

• ナドバ ボルガ 723311。 そんなコンパクトシャープナーもベストのランキングに入っています。操作中に安全なグリップを提供する快適なプラスチックハンドルが装備されています。ハンドルにはゴム製のインサートがあり、滑りを防ぎ、処理の安全性を確保します。このモデルには、硬度を高めた2つの研ぎディスクが装備されており、さまざまな金属製の刃を加工できます。製品は 2 段階で処理されます。最初に粗加工を行い、次に仕上げ加工を行い、切れ味を最大限まで高めます。

• キッチンIQ 50387. 肉挽き器の包丁などの刃物を研ぐ、仕上げる、磨くのに使用する電動式のモデルです。細粒度および中粒度のダイヤモンド研磨ディスクが付属しています。サンプルには滑り止めベースが装備されています。

• サクラSA-6604R。 この強力な装置（120 W）を使用して、高品質で迅速な研ぎと研磨を行います。 2 つの研磨ディスクが付属しており、粗挽きと細挽きが可能です。加工角度は自動で簡単調整。この装置は鋼製品を研ぐのに最適で、陶磁器には使用できません。

• サムラ SEC-2000。 このデバイスは予算カテゴリに属します。交換可能な研ぎブロックが装備されています。荒研ぎと細研ぎができるモデルです。このデザインは、耐久性のあるダイヤモンドコーティングされたディスクで利用できます。サムラSEC-2000は、セラミックスや各種金属合金の研ぎに最適です。このデバイスのベースは滑り止めです。ユニットは、動作中の低ノイズ効果を備えています。

• ルメ LU-1804。 このモデルも予算グループに属します。はさみや包丁を研ぐのに最適です。デバイスは軽量で、わずか 400 グラムです。このデバイスは4つのバッテリーで動作するため、電源に接続せずに使用できます。

適切なグラインダーを選択するときは、いくつかの重要なニュアンスに注意を払う必要があります。 電動モデルをお探しの場合は、パワーレベルを考慮する必要があります。 家庭での使用には、低消費電力の最も単純なサンプルが適しています。

寸法にも注意してください。 家庭で使用する場合は、スペースを取りすぎないように、最もコンパクトな標本を選択することをお勧めします。

機器の機能は重要です。 多くの場合、専門家は、製品を研いだり、研磨したり研いだりできるモデルを自分で選択します。さらに、永続的に使用するには、洗浄システムと水冷システムを備えたモデルを選択することをお勧めします。

次に、そのような機器で切削工具を適切に研ぐ方法を詳細に分析します。 製品をマシンホルダーに正しく固定することが重要です。 そうしないと、シャープニングが斜めに行われます。

ブレードをしっかりと持ち、専用のクランプネジを止まるまで締めます。研ぎの角度を制御するには、マーカーを使用して、製品の加工された面取りに印を付けます。

固定デバイスを使用している場合は、テーブルの調整に進みます。 ほとんどの場合、ユニットには特別な留め具が装備されており、平らな面に機器をしっかりと固定できます。

操作中、ホルダーは右から左に移動しますが、すべての移動は砥石に対して行われます。切削工具がエッジを超えないようにしてください。 作業領域の端から 10 ～ 12 mm の位置にホルダーをすぐに固定することをお勧めします。

研ぎが進行中の場合は、過熱や操作の中断を避けるために、水冷供給を提供することをお勧めします。 処理中は、研磨面がすぐに目詰まりする可能性があるため、研磨面がきれいなままであることを確認してください。

研磨剤をきれいにするために、特別なバーが使用されます。クリーニングは定期的に行う必要があります。研いだ後、仕上げが最も頻繁に行われます。このために、特別なペーストが取られます。次は研磨です。その後、バリやその他の欠陥が切削工具に残らないようにしてください。