かぼちゃの保存方法は？

多くの夏の居住者は、その有用な性質と長期間新鮮に保つ良い機会のために、自分の区画でカボチャを栽培しています.しかし、冬の間ずっとカボチャのお粥とデザートを食べて必要なビタミンを摂取するには、カボチャを適切に保管する方法を知る必要があります。

カボチャを長期間保管し、それでも5〜6部ではなく大きな作物を育てる予定の場合は、最初に品種を選択する必要があります。 長期保管を目的としています。 これらには、晩熟または中熟の品種が含まれる場合があります。保存品質の向上が特徴的なのは彼らのためです。 早熟のものを拒否する方が良いです。

それらのいくつかを考えてみましょう。

• 「ヘルソン」.中後期の品種は干ばつに強く、暖かさを好みます。これらの果物の特徴は、灰色がかった色合いとわずかに平らな形のかなり濃い皮と言えます。オレンジの果肉はしっかりとした食感と甘みがあります。
• 「スラヴタ」.この晩生品種の収穫は、9 月末まで延期することができます。雨が降らないように、天気予報を注意深く監視する必要があります。かぼちゃは、さまざまな病気に対する免疫力に優れています。したがって、これらの果物を春まで保つチャンスがあります。
• 「ヤニナ」。 そして、このようなシーズン半ばの品種は、正しく行えば、かなりうまく保存できます.緑のしぶきがあるこのオレンジ色の楕円形のカボチャは、甘い味があり、うどんこ病の影響を受けません。これは、疑いの余地のない利点の1つです.
• 「ギレア」.シーズン半ばの標本に属し、ナツメグの風味と黄色の果肉があります。薄い皮では野菜を長時間保管することはできませんが、しばらくの間、一般的な規則に従って、これはかなり可能です。
• 「ポリアニン」.褐色の皮と甘い果肉を持つ円筒形の果物は、シーズン中の品種です。多くの場合、この種のカボチャは離乳食の準備に使用されます。
• "ビタミン".ナツメグかぼちゃは晩生品種で、温暖な地域での栽培におすすめです。皮膚は黄色で緑色の縞模様があります。果実の形は楕円形で、果肉は甘く、オレンジ色です。成熟した標本は7kgの重量に達します。

しかし、これはリストされた品種だけが長期保存が可能であることを意味するものではありません. 人気のある種だけでなく、病気に強く、保存性の良い新種も登場しています。

カボチャを長期保管のために送る予定がある場合は、正しい収穫から始める価値があります。 このイベントを急ぐべきではありませんが、長期間延期するべきでもありません。最適な時期は9月です。しかし、最初か最後か - 栽培地域と天候に注目する価値があります。 理想的には、カボチャは太陽の下で最後の日であるべきです. 雨が降った場合は、晴れた乾燥した天候が落ち着くまで収穫を延期することをお勧めします。

果物を集めるときは、決して摘み取ったり、鋭く引っ張ったり、ねじったりしてはいけません。少なくとも5cmの茎を残しながら、鋭利な剪定ばさみだけで切る必要があり、その後、太陽の光が当たる乾燥した場所にカボチャを置くことができます。理想的には、これはベランダまたはテラス、またはキャノピーの下の場所ですが、換気がよく、1日の一部は照明されています.かぼちゃは数日で乾きます。この場合、果物は表面の1つの層に配置し、果物の間にスペースを空ける必要があります。

その後、土の残骸や汚れがあれば、きれいにする必要があります。しかし同時に、これは乾いた、柔らかく、きれいな布でのみ行う必要があります。濡れた布は使用しないでください。次の段階で、果物が選別されます。 欠陥のない最も美しく密度の高いものだけが保管のために送られます。黒い斑点、わずかなひび、へこみ、さらには傷のあるカボチャはすぐに除外されます。

カボチャはさまざまな部屋に保存できますが、主なことは、温度と湿度が重要な役割を果たすすべての基本的なパラメーターが観察されることです。 それらをより詳細に考えてみましょう。

• まず、部屋を暗くする必要があります。 日光への露出は完全に排除する必要があります。これが地下室や地下室ではなく、たとえばバルコニーの場合、果物は太陽から覆われている必要があります。
• 保管室を装備する必要があります 完全換気 または定期的な換気を提供します。
• 温度は理想的には +3 度から +15 度の間である必要があります。 より高い温度では、果物が腐敗するリスクが排除されず、マイナスのカボチャでは凍結する可能性があります.どちらも所有者にトラブルを追加します。作物を緊急に処理する必要があります。
• 最適な湿度は 75 ～ 80% の間であると考えられています。 カビや真菌の発生を避けるために、これらの制限を遵守する価値があります。

カボチャは自宅のさまざまな部屋に保管できます。主なことは、野菜が丸ごと新鮮な状態を保つためのすべてのパラメーターを観察することです。冬野菜の収穫もできます。誰もが自分にとって最も便利なオプションを選択します。

一定の涼しい温度が維持され、カボチャのパラメータに適した湿度が維持されるのはセラーです。.それはそこで繁栄し、数ヶ月間保ちます。しかしその前に、地下室を準備する必要があります。不要で古い可能性のある製品を削除します。床や棚をすすぎ、乾燥させて部屋を換気してください。プレラックは抗真菌剤で処理できます。これにより、保管期間が長くなります。

かぼちゃを木製のラックに置く場合は、まず紙または乾いたわらをそれらの上に置く必要があります。さらに、カボチャはバスケットや箱に入れることができます。同時に、1つの容器に複数のコピーを積み重ねる場合は、野菜の間にスペースを空けるか、野菜の間に紙を敷くことが不可欠です. 果実は茎を上にして置かれます。

すべての果物は、損傷がないか定期的に検査する必要があります。標本が劣化し始めた場合は、他の果物に感染する危険性があるため、セラーから取り除く必要があります。

アパートで大きな収穫を維持することは不可能です。近い将来、たとえば 1 か月以内に準備される予定のコピーは、ほんの数部である可能性があります。いずれにせよ、カボチャの場合は、パントリーなどの暗くて涼しい部屋を見つける必要があります。野菜は箱やかごに入れてください。 ビニール袋は使用しないでください。内部が湿気の多い環境になります。しかし、紙のバージョンは非常に適しています。

野菜が棚にある場合は、紙またはストローを寝具として使用する必要があります。部屋は定期的に換気する必要があり、野菜は注意深く調べる必要があります。アパートにパントリーがなく、野菜を部屋に保管する必要がある場合は、涼しい場所を見つける必要があります。たとえば、バルコニーの近くや窓辺などです。しかし、これらの場所に結露が蓄積することが多く、カボチャが濡れる危険性があります。したがって、リネンで包んで、バルコニーの近くのスタンドや寝具の上に置くことができます。

もちろん同時に、 野菜の感触を定期的に確認する必要があります.また、突然肌が濡れた場合は、必ず拭いて乾かし、きれいな乾いた布で包んで保管してください。カボチャをバルコニーまたはロッジアに置くオプションがありますが、それらがガラス張りで、十分に断熱されており、温度がゼロ以下に下がらないことを条件としています. カボチャをバルコニーに数日間置いておく必要がある場合は、暖かい毛布で包んで箱に入れてから、バルコニーに置くことができます。

かぼちゃも冷蔵庫で保存できます。しかし、これはかなり大きな野菜なので、このオプションはあまり便利ではありません。せいぜい、そこにカボチャをいくつか置くことができます。これらがカット野菜の場合、冷蔵庫での滞在期間が大幅に短縮されます。せいぜい2〜3日で、その後果物を熱処理する必要があります：お粥を作る、キャセロールを作る、パイを焼くなど.

さらに、ジャムやコンポートを作るために多くのかぼちゃが使用されます。これらすべての製品には、カボチャが持っているビタミンが含まれています.しかし、調理済みの食事であっても、新鮮なものを食べる必要があります。あなたは本当にそれらを長期間保つことはできません。最大 - ジャムを除いて 1 日。 それにもかかわらず、正確に新鮮なカボチャをカットした形で維持する必要がある場合は、各ピースをナプキンまたはホイルで包む必要がありますが、同時にそのようなパッケージは定期的に交換する必要があります. この形では、野菜は1週間以内に保存できます。カボチャは、凍結後もすべての有益な特性を保持しています。そのため、冷凍庫に安全に送ることができ、製品が劣化する心配はありません。

プレカボチャは十分に準備する必要があります。

• 洗って乾拭きします。
• 余分な果肉ですべての種子を剥がして取り除き、密集したものだけを残します。
• 切り分けて、容器または袋の形で別々の容器に詰めます。

カボチャを解凍するには、さまざまな方法で行うことができます。

• 最も成功した正しいオプション - 製品を冷蔵庫の棚に置くと、9 ～ 10 時間以内に徐々に解凍されます。
• コンテナをシンクに置いて、解凍するのを待つだけです。 待つ時間がない場合は、かぼちゃの袋を容器に入れて温水を入れることができます。
• 最速のオプション – 電子レンジを使う そして特別な「霜取り」モード。

カボチャを保存して見た目を変える方法はたくさんあります。.胎児全体で、すべてが明確であり、涼しさ、暗闇、絶え間ない観察が必要です。半分、四分の一、単純にカットされた立方体と円は、冷凍庫の選択された容器に完全に保存されます. しかし、他にも選択肢があり、同時に、新鮮なカボチャ全体のような量ではありませんが、製品にはまだビタミンが含まれています.

• 乾燥.野菜を保存するための非常に簡単なオプションは、乾燥させることです。これを行うには、各コピーを完全に洗浄し、拭き取り、皮と種を取り除きます。次に、それらはスライスにカットされ、特別な電気乾燥機に送られるか、天板に並べられて低温で数時間乾燥され、スライスが焦げないようにプロセスを常に監視します。その後、小片を冷やし、乾燥した清潔な容器に分解します。
• 塩水.この方法では、最初のケースと同様に、カボチャを事前に準備します。次に、小片を瓶に入れ、塩水を注ぎます。水1リットルあたり大さじ2杯の割合で準備してください。次に、瓶を殺菌し、カボチャをそこに置き、塩水で満たして丸めるか、単にプラスチックの蓋で詰まらせます。同時に、そのような製品は、涼しく、太陽光線が当たらない地下室、ガレージ、またはパントリーに保管する必要があります。
• マリネ.かぼちゃをもう一度よく洗い、乾燥させ、皮と種を取り除き、スライスに切ります。マリネには、水1リットル、塩大さじ1、クエン酸小さじ1、砂糖大さじ3が必要です。マリネを茹でてから、あらかじめ低温殺菌した瓶に入れてねじった小片を注ぎます。製品をセラーやパントリーに送ることも価値があります。

かぼちゃを直接保存できる期間は、保存方法によって異なります。

• カボチャが適切に準備され、部屋が温度と湿度のすべての基準を満たしている場合、 全体として、地下室またはガレージで、カボチャは7〜8か月間保管できます、もちろん、定期的な検査の対象となります。
• アパートでは、これらの期間を短縮して2〜3か月に短縮できます。 野菜がバルコニーの下または窓辺にある場合。
• カットして皮をむいたカボチャは、冷蔵庫で最長 1 週間しか新鮮さを保つことができません。 彼女がキッチンにいるだけの場合、この時間は8〜10時間に制限され、直射日光がなく、温度が22度を超えないことが条件です.
• 冷凍庫での保存期間は、製品が解凍され再凍結されていない場合、約 6 か月です。 もちろん、長く続けることもできます。しかし、収穫はまだ更新されており、古い在庫を保持することは意味がありません.新しい作物が現れるまでにそれらが残っている場合は、冷凍庫からそれらを取り除き、そこに新しいブランクを送ることをお勧めします。
• ドライバージョンと缶詰バージョンは、1年間保存できます。

上記のすべての条件の下で、カボチャを自宅に保管することはそれほど難しくありません。 しかし、誰も間違いを免れることはできないので、最も一般的なものを検討する価値があります。

• 収穫が遅い.未熟な実が収穫されることもあり、長期保存には不向きです。また、雨が降ったことがあると野菜を集めることができません。晴れの日を待ち、1週間待つ必要があります。湿ったベッドから収穫されたカボチャはより早く腐敗します。
• 不適切な保管準備.果物を丸ごと保存するつもりで、洗う人もいます。これはできません。このような操作で、カボチャはすぐに劣化します。結局のところ、自然の保護層が洗い流され、これが真菌やカビへの直接の道です.カボチャをよく乾かし、乾いた布で余分な汚れを取り除くだけで十分です。逆に、個々の部分を保管する場合は、果物を完全に洗浄する必要があります。
• 場所の選択を間違えた.カボチャの保管条件 (湿度、温度、照明) を守る必要があります。それ以外の場合、保持期間は最小限になります。さらに、箱、バスケットなどの換気された容器が必要です。これらの条件のいくつかは、それほど重要ではないと信じて、満たされていません。そして、これは間違いです。
• 初期の品種。 ミッドシーズンとレイトシーズンの品種の選択は非常に重要です。それらは長期保存を目的としていますが、初期のものは収穫直後または非常に短期間で食べる必要があります.

しかし、すべての条件下でも、すべての果物を注意深く調べる必要があります。カボチャが悪くなったことを理解するには、その外観に注意を払う必要があります。 柔らかい斑点、染み、またはカビが見られる場合は、そのようなインスタンスをすぐに保管場所から取り出し、きれいにし、可能であればリサイクルする (おかゆを調理する、焼く) か、廃棄する必要があります。.この場合、残りのコピーを整理して感染を検査する必要があります。