クックトップ：それは何で、どのように選択するのですか？

キッチン家電は現在非常に多様であり、さらに新しいデバイスが常に登場しています。現代の消費者にとって、各デバイスのコストとその選択方法を理解できることは非常に重要です。同時に、技術のさまざまな特性とパラメーターが考慮されます。これについては説明します。

ビルトイン家電製品の詳細を説明する必要はほとんどありません。キッチン家具に深く統合されています。これにより、さまざまな新しい技術的および設計の可能性が開かれます。 コンロは、従来のガスおよび電気ストーブのトップに代わる最新の開発品です。このような製品は、個々のプレートよりも著しくコンパクトであり、もちろん、それらよりもはるかに軽量です。

ただし、これは機器の機能には影響しません。 エンジニアは長い間、この種の技術的問題をすべて解決してきました。また、ビルトイン サーフェスの信頼性は、独立したキッチン メカニズムの信頼性よりも悪くありません。コンロは、ガス、電気、またはその両方で動作します。デザイナーの意図に応じて、製品の外観は伝統的なものにも超近代的なものにもなり得るため、完璧なソリューションを選択することは難しくありません.

コンロの選択についての会話を、その特定の特徴を示すもので補足することは論理的です。それらは実際には、家電製品の特定のタイプや技術的設計に依存しません。フルサイズのガスまたは電気ストーブで何かを調理するとき、彼らは皿や製品の重さについて考えません。ホブの場合は状況が異なり、負荷の大きさが重要です。幅 0.3 m の強化ガラス製ガス面では、バーナー 2 台の最大許容荷重は 12 kg です。

最大のバーナーでも6kg以上は置けません。この塊には、皿、注がれた水、およびその他の製品が含まれます。作業面の幅が 0.6 m の場合、最大負荷は合計で 20 kg になります。セパレートバーナーの場合は5kgです。幅 0.7 ～ 0.9 m のコンロを使用した場合、最大負荷は 25 kg になります。より耐久性のある金属構造。同じ値で、15〜30kgに耐えることができます。

総許容荷重に加えて、コンロの設計を知っておくと便利です。 誘導モデルでは、さまざまなタイプのバーナーを使用できます。スパイラルバージョンは、従来の電気ストーブで使用されているものに非常に近いです。スパイラルを通過する電流は、電気抵抗を満たし、熱に変換されます。それはスパイラルからバーナー自体に入り、バーナーはすでに皿を加熱しています。段ボールテープが使われることもあります。それらは同じ原理で動作し、外観のみが異なります。

食器をできるだけ早くあたためたいときは、ハロゲンランプを使います。それらは赤外線（熱）放射を放出します。一対のハロゲンに電流が流れると現れます。残念ながら、発熱体は急速に故障するため、理想的な選択にはなりません。通常、ハロゲン管は短いウォームアップ中にのみ機能し、その後、従来の加熱要素が開始されます。これにより、問題を少なくとも部分的に解決できます。

しかし、特定のホブでどのバーナーが使用されていても、特別なリレーが制御を引き継ぎます。接点に接続され、温度を監視します。したがって、パネルの操作における主な問題は、リレーまたは接点そのものに関連しています。ただし、違反はワイヤが原因である可能性があることも覚えておく価値があります。マルチメーターは、それらを注意深くチェックするのに役立ちます。 保証期間中のコンロは修理できません。

いずれにせよ、専門家は制御電子機器の修理を行うことを勧めていません。 ボタンを押しても反応がないことから、彼女に問題があると判断できます。電源が接続されているが、パネルが応答しない場合、それは間違いなくコントロールに関するものです。 ただし、急いで交換するのではなく、最初に少なくとも表面をきれいにすることをお勧めします。 おそらく、汚れが信号の通常の通過を妨げているだけです。制御の問題は、不十分な電圧が原因である可能性があることも覚えておく価値があります。

それでは、ガスコンロとは何か、そしてその仕組みを見てみましょう。本体にはタップハンドルと電気着火を担うエレメントが展示されています。下は着火装置本体（セラミックキャンドル）。パワーと作動直径が異なるガスバーナーもあります。バーナーへのガス供給は、特殊なチューブを使用して行われます。

皿が均等に分配されるようにするために、鋳鉄製の格子がコンロに追加されることがよくあります。 「ガラスの下の火」を備えた最先端のモデルでのみ使用されるわけではありません。ガスと空気の混合物を準備するために特別なノズルが使用されます。ガス源への外部接続は、鋼管またはフレキシブル ベローズ ホースで行います。 2 番目のオプションは、あらゆる点で最も実用的であると考えられています。

もう1つの重要なニュアンスは、コンロの耐用年数です。通常のストーブは何十年も静かに動作し、購入者が耐久性のあるデバイスを手に入れたいと思うのは当然のことです。電磁調理器を選択すると、その耐用年数はかなり長くなります。 しかし、確立された治療規則に厳密に従う必要があります。この要件は、家電製品の取り扱いだけでなく、それらの設置にも適用されます。

メーカーと規制当局の理解では、「寿命」は消費者が表すものと同じではありません。これは、特定の技術ユニットが作業できる最長時間ではありません。これは、特定のモデルのスペアパーツと消耗品が通常生産される期間です。このようなギャップは、GOST または TU で固定されています。そして今、もちろん、ますます多くの企業が、より有利な技術基準に導かれています。

しかし、ホブの総寿命とそのデバイスの機能を見つけるだけではありません。そのような機器を購入する価値があるかどうかを調べることも同様に重要です。ここでは、目的が似ているデバイスとの完全な比較が役立ちます。したがって、ガスパネルとガスストーブの選択は、すべての場合に普遍的ではありません.クラシックプレートは、パネルよりもはるかに多様です。モデルの選択肢がはるかに多いです。

同時に、全長プレートの取り付けはさらに簡単です。あるデバイスを別のデバイスに変更し、ガスサービスの従業員に接続して接続するだけで済みます。コンロの方が安い（同クラスのコンロと比べれば）。

オーブンの存在に注意を払う必要があります。消費者の可能性を大きく広げます。 クラシックプレートの強度もパネルよりも高いです。ただし、ホブには利点があります。はい、それははるかに少ないスペースを占有します。さらに、パネルは特定のインテリアに簡単にフィットします。比較のために：ストーブは、すべての設計努力に関係なく、ヘッドセットのスペースを分割します.ホブはそのような問題を引き起こしません。また、隙間が詰まることなく、できるだけしっかりと取り付けることもできます。しかし、大量の調理や料理の実験には、ストーブの方が適しています。

電気発熱を備えた最新のホブは、ガスのものと比較して有利です。

• 効率係数;
• 一般的なセキュリティ レベル。
• さまざまな機能;
• 余熱。

食品の電気加熱により、すすや騒音を明らかに取り除くことができます。このようなパネルの管理は非常に簡単です。火格子やガス機器のその他の属性を拒否することで、キッチンをより美しくすることができます。ガラスセラミック表面の助けを借りて、熱は選択された加熱ゾーンにのみ供給されます。パネルと電気ストーブの比較では、コンパクトさでは前者が勝っていますが、総合性能では劣っています。

しかし、電気コンロの弱点についても覚えておく必要があります。

• かなりの消費電流;
• 作業面の側面加熱の可能性;
• 長い動作時間 (ただし、最後の 2 つの欠点は誘導設計では珍しい)。

もちろん、コンロの違いはエネルギーの種類や使い方だけにとどめることはできません。フード付きのモデルは注目に値します。はい、それを埋め込むことは、別のブランチ チャネルを使用するよりも生産性の低い方法です。しかし、換気の全体的な効率は向上します。 同時に、そのようなモデルのコストの増加とそれらのインストールの複雑さは無視できません。

IH ホブの場合、明確な結論を下すことができます。フレームは必須です。 液体は沸騰してすぐに、しかも静かに逃げます。フレームで表面を洗うことは、それがない場合と同じくらい難しくありません。フレームが不注意な動きの場合にパネル自体への損傷を避けることができるという事実は言うまでもありません。それでも、最終的な決定を下す前に、よく調べてさまざまなオプションを試し、レビューを読むことをお勧めします.

さまざまな種類のグリルを備えた非常に広く使用されているコンロ。それらはガラスセラミックで作られているか、鋳鉄格子で補われています。フルガラスセラミック製品は、ハロゲン表面よりも少ない熱で動作します。その結果、焦げる心配なく食べ物を揚げることができます。鋳鉄グリルは、石で満たされたお風呂です（加熱要素によって下から加熱されます）。

焙煎中に生成されたジュースと余分な脂肪がバスに蓄積します。次に、これらの液体を特別な穴から取り除く必要があります。発熱体を拭く必要があります。日本料理のファンは、鉄板焼きに満足するでしょう。その中で、焙煎は加熱された金属板で行われます。石の代わりに植物油や水が使われることもあります。したがって、彼らはそれぞれ、天ぷら鍋とダブルボイラーの模倣品を手に入れます。 しかし、これは模倣にすぎないことを理解しなければなりません。対応する機能を備えた個別の組み込みデバイスもあります。

大きなコンロに加えて、小型の卓上電化製品が使用されることもあります。それらは、すでに絶望的に時代遅れの小型ストーブと混同されるべきではありません。 1 つまたは 2 つの鋳鉄製の「パンケーキ」の代わりに、最新のモデルではガラスセラミックの表面が使用されています。それらの個別の加熱ゾーンは、ハロゲンまたは誘導要素の助けを借りて機能します。別のグループでは、中国のフライパンを模したホブが区別されます。大金を払ったり、パネルを三相コンセントに差し込んだりする必要がないのと同じように、そのようなデバイスを埋め込む必要はありません。

しかし、開発者は製品を技術的に改善するだけではありません。彼らは可能な限りデザインの最新トレンドを追おうとしています。そのため、パターンのあるパネルが非常に一般的です。それらの最適な基礎はガラスセラミックです。これは、他の材料よりもはるかに簡単に描画できるためです。もちろん、経験豊富なアーティストが作品に関わっています。

手描きのストーリーを最初に使用したのは、ポーランドのハンザ社でした。彼女はパネルに黄道星座の地図を載せることにしました。この版画は長い歴史を持ちながらも、今なおその人気を保っています。ただし、特にその数が非常に多いため、他の多くのプロットを選択できます。 以下のモチーフがよく使われます。

• 細い線からの優雅な装飾;
• 黒い背景に時計のメカニズム。
• 天然木の模倣;
• 疑似救済。

ホブの違いは、幾何学的形状に関連する場合があります。奇妙なことに、多くの人が角度モデルを過小評価しています。特定のレイアウトスキームを持つ特定のタイプのキッチンでは、そのような製品はほぼ理想的です。 ただし、特別な種類の表面 (元々はコーナーに取り付けるように設計されています) と、カウンタートップのコーナーにユニバーサル デバイスを設置することは、まったく別のものであることを理解することが重要です。

最初のケースでは、パネル構成は、コーナーでの設置とその後の使用の両方に最適です。デバイス管理は、わずかな問題も引き起こしません。 2 番目のケースでは、キッチン テーブルの隅に 2 つまたは 4 つのバーナーを備えた一般的な調理システムを配置するだけです。ただし、コーナー フィクスチャの実行は異なる場合があります。古典的なアプローチは、本体の角が強く、その上部が切り取られているパネルです。

いわゆる「ドロップ」、それは「水たまり」でもあり、楕円形に似ています。その利点は、「ドロップ」をコーナーだけでなく全長にも配置できることです。このようなデバイスには、誘導ヒーターと単純な電気ヒーターの両方を含めることができます。場合によっては、「円セグメント」タイプのサーフェスが使用されます。このボディは外側に弧を描いています。楕円形に加えて、円形のパネルが使用されることもあります。近くに他に興味のあるものがなくても、オリジナルに見えます。小さな円では、3 つのバーナーがうまく収まる場合があります。半円形の構成はドロップに近いですが、偶数面が 1 つあります。角にハンドルが付いた四角いコンロにも出会えます。

形はどうあれ、家電製品の表面を構成する素材はとても重要です。古典的なエナメルの表面は基本的に黒い金属です。ほとんどの場合、エナメルは白で、色のオプションはあまり一般的ではありません。このソリューションはお金を節約します。しかし、エナメル質の表面から焦げた脂肪をきれいにすることは困難です。研磨剤を積極的に使用し、長時間こする必要があります。

鋳鉄製のさまざまなパネルが使用されることはめったにありません。それは強いですが、壊れやすく、かなり重いです。これらの欠点は、他のすべての利点を上回ります。最も近代的なソリューションは、当然のことながらガラス（またはむしろガラスセラミックまたは耐熱ガラス）表面と見なされます。それに対するかなりの料金でさえ、優れた実用的な特性によって完全に正当化されます。ガラス製品の特徴は、豊富なカラーバリエーション。しかし、ガラスパネルにも問題があります。 かもしれない：

• 砂糖との接触による損傷;
• 鋭利な物体との衝突による破壊の可能性;
• 冷たい水が加熱された表面にかかると割れる危険性があります。
• 沸騰した液体をすぐに床にこぼします。

制御システムは 2 種類しかありません。ガスコンロは、機械的複合体によってのみ制御されます。ただし、電気または誘導モデルを選択すると、センサー要素を使用して制御を行うこともできます。この場合の最終決定は、コンストラクターのアプローチによって異なります。また、従来の機械式ハンドルはセンサーよりも便利で実用的であり、単純に慣れ親しんでいることに留意する必要があります。

コンロを選ぶときに家の中のガスの有無に焦点を当てるという一般的な推奨事項は、明らかに間違っています。事実、電気設計は常にガス設計よりも優れており、安定しています。天然ガスがないため、爆発や中毒を防ぐことができます。電気装置は、特有の窒息する雰囲気を作り出すことなく作動します。何時間も続けて調理できますが、空気は新鮮なままです。

電気構造は外側が滑らかで、突出した部分がありません。もちろん、ガスパネルの一部についても同じことが言えます。ただし、滑らかであれば、「ガラスの下にバーナーがある」エリートクラスの製品です。そして、電化されたパネルは、予算のカテゴリに属していても、常にスムーズです.ただし、厳密に定義された特性を持つ料理が必要であり、ウォームアップに時間がかかることに注意してください。

それをスピードアップするために、IHタイプのコンロを使用することもできます.ほとんどの場合、ガラスセラミックでできています。加熱されるのは皿だけで、バーナー自体はほとんど加熱されません。それらに触れることは完全に安全です。誘導技術のもう 1 つの利点は、その高効率です。電磁誘導により、加熱要素と加熱された容器の壁の間の熱損失をゼロに減らすことができます。

食品の焦げ付きや、食器自体や調理面への付着は完全に排除されています。こすったりこすったりする必要はもうありません。暴走したスープ、ゆでた牛乳を徹底的に洗い流してください。 IH ホブの電力は常に安定しており、ネットワークの現在のパラメーターが変化しても変化しません。電力消費は最小限です。さらに、機能と補助センサーとスイッチの数の点でリードしているのはこれらのパネルです。

誘導システムの非常に高い価格については、一般的な神話にのみ存在します。約 10 年前は非常に高額でしたが、その後状況は大きく変わりました。どんな犠牲を払ってもお金を節約しようとしないでください。最も安価なモデルでは、ヒートシンクの品質が低い場合があります。これにより、定期的な過熱と短期間のシャットダウンが発生します。また、誘導コイルによって発生するノイズに悩まされている人もいます。 デバイスが強力であるほど、この音は大きくなります。

どのような種類の皿をどのくらいの量で使用するかについて明確な考えがない場合は、表面が1つのモノリシックバーナーであるモデルを使用することをお勧めします.するとコンテナを任意の場所に置くことが可能になります。別の解決策は、4 つの典型的なバーナーを 2 つの大きなバーナーに結合することですが、すべてのメーカーがそのようなモデルを持っているわけではありません。エキゾチックな料理のファンは、中華鍋用のくぼみがあるバーナー付きのパネルを選択する必要があります。 そしてもう1つのニュアンス：常に有名企業の製品を優先する必要があります。

重要な問題は、ガラスコンロをどの高さに設置するかです。フードが汚染された空気を除去できるかどうかにかかっています。快適に作業できるように、設置上限が決められています。そして、最終的には、すべてが適切な距離で吸い込まれるように決定されます。コンロ自体が強力であればあるほど、その上にフードを配置できます。

パネルの電源を入れて使用する前に、組み立て後に残った接着剤を取り除く必要があります。 研磨剤を含まない特別な洗剤で問題のある部分を洗う必要があります。操作の最初の数時間でのゴムの焦げた不快な臭いの出現は完全に自然です。すぐに自然に消えていきます。何もする必要はありません。料理を正しく調理するには、必要な温度と調理時間を正確に設定する必要があります。

ホブはスポンジでのみ洗浄できます。他の物の洗浄には使用しないでください。シリコンの最も薄い膜を残す特別なクレンジング剤を使用することをお勧めします。新しい汚染物質の蓄積が少なくなるため、表面を洗う頻度を減らすことができます。粉末混合物や食器用洗剤の使用は固く禁じられています。

デバイスが機能しない場合は、まずロックを解除してから、大幅なオーバーホールを行う必要があります。お子様から保護するためにロックが用意されています。この機能は、すべての主要メーカーの製品で利用できます。各企業には、この問題を解決するための独自のアプローチがあります。ドキュメントで詳しく説明されています。通常、「キー」ボタンを押し続けるか、ロータリースイッチをゼロ位置に設定する必要があります。

すべての調理器具がガラスセラミックコンロに適しているわけではありません。その直径は、バーナーの寸法と正確に一致する必要があります。 この規則に違反すると、ホブが劇的に過熱する可能性があります。これにより、耐用年数が短くなります。底が傷で覆われている、磨耗している、わずかに裂けている、または単にでこぼこしている容器の使用は固く禁じられています。熱伝導率が最も高いのは、底が暗くつや消しの皿の場合です。

ガラスセラミックベースの上に、多層の、いわゆる熱分散底を備えた容器を配置するのが最善です。層の数は 3 または 5 です。鋳鉄製の調理器具の中で、最も軽いオプションのみが適しています。 耐熱ガラスの使用には疑問があります。問題ありませんが、非常にゆっくりと加熱されます。

加熱および容易に発火する物体までの距離に関するメーカーの推奨事項に厳密に従う必要があります。距離を縮めざるを得ない場合は、耐火アルミ幅木を使用する必要があります。ホブの早期または異常なシャットダウンの場合は、トラブルシューティングの指示に厳密に従ってください。停電が頻繁に発生するため、安定器が必要です。

コンロの正しいお手入れ方法については、次のビデオをご覧ください。