グレーププレス

ブドウを収穫した後、完全に論理的な疑問が生じます - それをどのように保存するのですか?最適な方法は、ブドウをジュースやその他の飲み物に加工することです。ブドウのプレスの構造と目的、品種、操作の原則の特徴をより詳細に検討し、そのような装置の独立した製造に関するマスタークラスについても知りましょう。

ぶどう圧搾機は、さまざまな規模のぶどう畑を管理するすべての所有者に必要です。 このユニットを使用すると、ジュースを絞ることで、ベリーを迅速かつ効率的に処理できます。 ジュースは、処理方法に応じて、純粋な形で使用することも、ワイン飲料をさらに準備するための原料として使用することもできます。

ブドウからジュースを絞るための骨材にはいくつかの種類があり、より詳細に検討する必要があります。

絶対にあらゆるタイプの装置のプレスには、ブドウに圧力をかけるメカニズムが装備されています。動作原理が互いに異なるメカニズムのいくつかのバリエーションがあります-手動の力による圧力、電気による機能、および圧縮空気塊への暴露。

各オプションの機能を詳しく見てみましょう。

• 手動装置は、ねじ式とジャッキ式の 2 種類に分けられます。 前者の場合はスクリュー機構が回転して果汁が絞り出され、後者の場合はレバーを押すとブドウに圧力がかかります。これらの設計の利点は、電気の利用可能性に関係なく、あらゆる条件で完全に使用できることです。しかし、手動プレスには重大な欠点が1つあります。最大量のジュースを絞るには、かなりの努力が必要です。

• 電動プレスはより機能的であると考えられており、可能な限り短時間で大量のブドウを処理するのに最適です. 油圧または空圧システムと組み合わせた高い処理速度により、高いレベルの生産性という保証された結果が得られます。 2 種類の電気システムの際立った特徴は、ウォーター ポンプを使用するか、空気塊を圧縮するかによる圧力の種類です。

• ブドウだけでなく、加工に積極的に使用されるユニバーサルデバイスもあります他の果物やベリーの作物も。このような装置の動作は電気モーターによって保証され、動作原理は空気圧式、ねじ式、油圧式の機構に分けられます。

装置の性能は、プレス自体の容積と寸法、および機構の力に大きく依存します。 同じ容量で異なるサイズのユニットは、異なる期間に同じ量のブドウを処理できます。 言うまでもなく、大量の場合は作業が速くなります。

家庭で積極的に使用される標準的なハンドヘルド デバイスの容量は、最大 25 リットルです。 自分の手でプレスする場合は、ローディングボウルのサイズを個別に調整できます。力に関しては、この場合、それはあなたの身体能力にのみ依存します。

油圧式または機械式の装置を備えたユニットは、工業用ワイナリーや農場などの専門的な目的にも使用できます。 ロードされたブドウから最大40リットルのジュースを得ることができるため、このようなデバイスの容量は大きく異なります。このようなデバイスのパワーは非常に高く、1 時間の操作で数トンのベリーを処理できるためです。

ホーム ワイナリーは、多くの場合、このような強力なユニットを購入するためのリソースを持っていないため、より多くの予算のデバイスを運用しています。 ほとんどの場合、これらは手作りのプレスですが、生産性を高めるために電気機構が装備されています。

プレスの素材も重要な役割を果たし、特定の特徴を与えます。 ただし、使用される材料は、環境にやさしく、食品と相互作用するときに人間の健康に安全でなければならないことに注意する必要があります。木材には、いくつかの種類の金属と同様に、そのような特性があります。また、材料には適切なケアが必要であることを考慮する必要があります。そうしないと、無害でなくなり、結果として得られる製品の品質に悪影響を及ぼします。

ほとんどの場合、ぶどう圧搾機の製造では、ブナ、オーク、シナノキなどの広葉樹が使用されます。 いずれも強度が高く、湿気に強く、水に濡れてもすぐに乾き、変形しません。

プレスの理想的な選択肢は、湿気に強いだけでなく、酸化しないステンレス鋼です。さらに、この材料は完全に無毒であり、有害物質を放出しないため、当然安全と言えます。

ブドウの加工では、鋳鉄製のユニットも使用できます。 しかし、残念ながら、保護層がないと、材料はすぐに使用できなくなります。手作りの場合、素材を組み合わせることがよくあります。高い強度が求められる要素はスチール製、ぶどうを入れる容器は木の素材でできています。

リストされているすべての分類に加えて、ぶどうプレスはデザイン自体の構造も異なる場合があります。また、出力で得られる製品の品質と量にも依存します。 ブドウのプレスの主なタイプのデザインをより詳細に検討しましょう。

• レバーのデザインは、操作が最もシンプルで理解しやすいものです。 容器に入れられたブドウは、特別な木の輪で閉じられています。次に、レバーの助けを借りて、蓋の上に荷重を下げ、圧力を徐々に上げて、ベリーからジュースを絞り出します。得られた製品は、準備されたボウルに流れ込み、その後、さらに処理することができます。この設計には重大な欠点があります。一度に大量のブドウを処理するには、かなりの労力が必要です。

• ジャッキ設計は、レバープレスのバリエーションの1つです、しかし、それは非常に使いやすく、物理的なリソースへの多額の投資を必要としません.この場合、ジュースの抽出は果物を絞ることによって行われます。

• ネジのデザインは、ハンドルの手動回転によっても駆動されます、圧力荷重の一部です。この場合、特にローディングボウルが完全に満たされている場合は、ジュースを得るために多くの努力も必要になります。

• スクリュー構造の動作原理は、肉挽き機の動作に多少似ています。 スクリューエレメントの助けを借りて、原材料がふるいに入り、機械的圧力の影響下でベリーがジュースに変わります。

ブドウの圧搾機の選択は、目標と収穫量によって大きく異なります。例えば、 家庭での使用には、手動制御の非常に小さなデバイスが適していますが、大量の原材料の処理には適していません。

工業規模の場合、可能な限り短い時間で作物全体を処理できるのは、強力で高速な装置のみであるため、主電源から電力を供給されるプロ用ユニットを入手するのが最善です。

ブドウの処理を開始する前に、最終的な目標を決定する必要があります-出力でジュースまたはワインの材料を取得したいですか.最初のケースでは、ベリー全体をデバイスにロードする必要があり、2 番目のケースでは、パルプ (粉砕したベリーとジュース、種、皮の混合物) をロードする必要があります。

すべてを正しく行うには、単純な一連のアクションに従う必要があります。

• 構造を完全に組み立てたら、容器の内側を無菌のきれいな布で覆い、得られたジュースをろ過する必要があります。
• 次に、コンテナに原材料を入れ、布の端で覆う必要があります。
• 次に、そのタイプに応じて、プレスメカニズムをアクティブにするだけです。
• スピンが完了したら、プレスの中身を空にするだけです。

独自の印刷機を作成するには、次の材料とツールが必要です。

• メカニズム用のランニングナットとスクリュー。
• 金属コーナーとプロファイル;
• 木材や金属を加工するためのツール;
• 円、および密なステンレス鋼板。
• 適切な樹種からの木製の梁、それらのいくつかは丸みを帯びる必要があります。
• 部品、および固定用の金属。

必要な経験と知識があれば、特定の一連のアクションに従って作業を開始できます。

• まず、ねじのペアを作成します。自分で行うか、プロのターナーを雇うことができます。
• バーの丸みを帯びた部分と金属板から木製の部分を作る必要があり、これがメカニズム全体のプレス部分として機能します。
• 次のステップは、ブドウのコンテナを作成することです。これを行うには、バーを接続して円筒形を形成する必要があります。上部と下部のバーを一緒に固定するには、タッピングねじと金属テープを使用するのが最善です。コンテナの直径は、プレスピストンよりもわずかに大きくする必要があります。そうしないと、デバイスが機能しなくなります。
• メインの円筒形フレームの準備ができたら、コンテナの下部の製造に戸惑うことができます。これを行うには、直径がシリンダー自体よりもわずかに大きく、エッジが折り畳まれた金属円が必要です。この鍋にジュースが流れ込むので、便利なように、蛇口で排水穴を作ることができます。
• コンテナが完全に組み立てられたら、フレームの製造を開始できます。これは、メカニズム全体が固定されるデバイスの U 字型の部分です。フレームは、事前に準備された金属プロファイルとコーナー要素でできており、保管を容易にするために、構造を折りたたみ式にすることができます。
• スクリューエレメントが配置される場所では、ランニングナットをプロファイルに溶接してプロファイルに固定する必要があります。また、システムの下部に、パレットのサポートとなる丸いステンレス プレートを固定する必要があります。
• 構造のすべての詳細が準備できたら、それらを汚れや破片から処理する必要があります。その後、プレスを組み立てて作業に取り掛かることができます。

自分の手でぶどうプレスを作る方法については、次のビデオをご覧ください。