グレープブラックドクター

ワインは古代から続く高貴な飲み物です。そしてぶどうの栽培は芸術です。各ワインは、その生産に使用されるブドウの品種にちなんで名付けられています。ぶどうの品種には、さまざまな色、味、さまざまな目的があります。そのような「特別な」品種はブラックドクターです。

ブラックドクター品種に基づくワインの開発は1930年代に始まりましたが、60年代まで需要がありませんでした.ブドウ品種の元の名前は Ekim Kara で、これは Black Doctor または Black Doctor を意味します。関節痛や筋肉のけいれん、肝臓の病状を治療し、癌や他の多くの病気を予防するために使用されるのは、このタイプに基づくワインであるため、名前は偶然ではありません。

不条理な事件をきっかけに、ぶどうとそのワインをブラックドクターと呼ぶようになったという伝説があります。医師は、死にかけている大佐に、当時名前のなかったブドウの品種から作られたワインの水差しを飲ませて癒しました.大佐は気分が良くなりましたが、疲れ果てて酔っ払って同時に眠りに落ちました。目覚めた後、彼はまったく何も覚えておらず、目の前の医者を見て、無差別に彼を撃った。その後も、大佐にちなんで名付けられたワインがあったと人々は言います-黒大佐。

ブラック・ドクター、ブラック・ドクター、エキム・カラの名前に加えて、品種はケフェシアとケフェ・レーズンと呼ばれています。

この技術的な品種の栽培は、クリミア半島だけで行われ、東部のブドウ園のグループに属しています。

この品種は、ワインやその他のアルコール飲料だけでなく、ジュース、コンポート、ジャムの作成にもよく使用されます。ブドウ自体の果汁には色がありません。品種ブラックドクターには、各ベリーに2〜4個の種子が含まれています.

ブドウの成熟は130日から157日までさまざまで、生育期の初め、つまり植物の最大の活動から計算されます。それはすべて、周囲の気候と気温の変化に依存します。

ほとんどの場合、クラスターは広い円錐形または葉状の形状をしています。緩い密度。束の重さは148グラム、長さは約16cm、幅は約12cmで、果肉は最大90％、皮はわずか4％です。

果実は濃い黒色で、ワックス状の層が豊富です。皮は厚く、身はジューシーで、形は丸みを帯びています。各ベリーの重量は平均3〜5グラムです。

ブラックドクターは、チョコレートとプルーンのノートを組み合わせた、驚くほど調和のとれた味わいです。

高い収量は、Black Doctor の多くの利点の 1 つです。シュートの実りは平均60％です。

植え付けは、Saperavi、Bastardo Magarachsky などの受粉品種で行われます。

ベリーの甘さは太陽光線に依存するため、植えるときは、植物への光のアクセスを考慮する必要があります。茂みの世話と収集を容易にするために、ガーターは高さ2メートルのトレリスで行われます。

植え付けに適した時期は、早春と晩秋です。

ブラックドクターは、機能的に雌花型の花を持っています。つまり、この品種は自家受粉できません。したがって、手作業と特別な装置の両方を使用して行うことができる人工受粉に加えて、さまざまな両性ブドウで追加の受粉が必要です。これを行うには、2 つの異なる品種を植えるときに、1 つを介して植え、いわゆる他家受粉を提供します。

ブドウの内部の樹液の流れが遅くなるか、完全に停止するため、剪定は常に冬に行われます。これは、つるが損傷しないことを意味します。

ブドウは南部地域で栽培され、ほとんどの場合、特別な避難所は必要ありません。マイナス23度まで耐寒性が非常に高いです。

ブラック ドクター グレープの最も重要な病気は、カビとオイディウムです。

カビは真菌であり、出現後、葉と芽が黄色に変わり、最終的には落ちます。植物を処理するためのタイムリーな措置が講じられない場合、作物全体が失われる可能性があります。

オイディウムは灰白色のコーティングであり、ベリーはワインの製造にはまったく適していません.この病気との戦いはカビと同じです - 硫黄を含む特別な溶液で茂みを治療します。

ブラックドクターは、すべてのブドウ品種と同じ方法で保管されます。箱、冷蔵、吊り下げ状態は問いません。主なことは、ベリーに必要な温度と湿度を観察することです。