ぶどうカダルカ

技術品種のカダルカは、すべてのプロのワインメーカーとアマチュアの園芸家によく知られています。それは何十年にもわたって東ヨーロッパで栽培され、オーストラリアとラテンアメリカで栽培されてきました.また、カダルカのブドウは、チェテレシカ、バカトル・ショリョ、ブラック・カダルカ、ブラック・ギザ、ブラウ・ウンガリシェ、ギムザまたはギムザ、テレク・セロなどの名前で知られています。

この品種は、他のバージョンによると、アルバニアの小アジアに由来すると考えられています。今日ではハンガリーのグループとして分類されており、主要な選択作業はここで行われています。彼は一度に複数のクローンを持っており、最も有名なのは Fol Kadarka、Kadarka Mal です。

カダルカブドウの中型の茂みは、裏側に特徴的な思春期のある中型の葉で覆われています。プレートの形状はわずかに解剖されており、通常は 3 ～ 5 個の裂片があります。この品種は、新芽の良好で活発な成長をもたらし、若いブドウの木はわずかに思春期を迎え、リブがあり、まっすぐで、オリーブ色または緑色です。節間は短く、つぼみは赤く、毛で覆われています。

Kadarka については、平均的な成熟日が関連しています。

密度は平均的です。ブラシの形状は円筒形です。平均的な長さは15cmを超えず、束の茎は太くて短いです。

カダルカは中くらいの大きさの丸みを帯びた形のベリーが特徴です。果実は中強度の薄い皮で覆われ、果肉はジューシーで、糖度は 180 ～ 210 g/dm3、酸度は 6 ～ 7 g/dm3 です。色合いは黒で、厚い青みがかったワックスコーティングが施されています。中に小さな種があります。

このブドウはタンニン、酸の含有量が高いのが特徴です。そこからのワインは徐々に色域を獲得しており、2〜3年熟成させると高く評価されます。カダルカは多くのブレンドに含まれており、スパイシーな味が特別な辛さを与えます。

等級は、工業栽培で 8～12 t/ha となる。中収量のグループに属します。

他のワイン品種と同様に、カダルカにとって生育条件は非常に重要です。このぶどうに最適な土壌はロームです。着陸場所：斜面、オープンエリア、太陽と熱が多い場所。この場合、ベリーの味が飽和し、色が明るくなります。勾配の急度も結果に影響し、勾配が高いほど果実に適しています。

Kadarkaは、トレンチ法を使用して、技術品種に関する農業技術上の推奨事項を考慮して、密集して植えられています。結束は垂直に適用され、茂みの間の距離は0.5〜1 mに短縮され、列の間隔は最大1.5 mに調整されます必要に応じて、溝に大量の肥料をすぐに配置して排水を提供することが重要です。着陸は春に行われ、芽が1〜2個あるシュートの一部が地上に残ります。

茂みは両性花で覆われています。卵巣は第三者の介入なしに形成されます。

強制的な標準化が推奨されます。ブッシュを形成するときは、ファンの原理が適用されます。

この品種は、冬の気温が-22度まで下がる気候帯で栽培されています。

ブドウは病気に対して平均的な抵抗力があります。成長するときは、世話、管理、定期的な衛生と処理が必要です。この場合にのみ、計算された基準内で収穫を得ることができます。真菌性疾患に対する感受性には、シーズン中のシュートの予防的治療が必要です。

クラスターは、完全に熟すまで茂みに保管できます。

カダルカは東ヨーロッパ地域で最高のワイン品種の 1 つと考えられていますが、ロシアの気候には好熱性が強すぎるため、大規模な流通が制限されています。コーカサスと南部では、気取らないこと、工業栽培のしやすさ、ベリーのスパイシーな味が評価されています。多くの人は、その特性の予測可能性、予測可能性のためだけに品種を選択します。収穫は時間通りに驚くことなく得ることができますが、その範囲はワイン製造に限定されています - 果実は新鮮な消費や乾燥には適していません.

欠点には、外部要因からの保護が弱いことが含まれます。庭師によると、不安定な天候でもベリーの味に影響を与える可能性があります。