リースリングぶどう

シンプルな「農民」のブドウ品種は、長い間知られています。同名のグルメワイン、リースリングはこのワインから作られています。

ヨーロッパのリースリング ブドウ品種は、1435 年にドイツで最初に耳にされました。おそらく著者らは、野生ブドウの雌花と雄親の花粉、ハイニッシュ・ヴァイスの雑種を交配して繁殖させたのだろう。ドイツの品種を、それほど長い歴史と貴重な味の質を持たないイタリアのリースリングと混同しないでください。品種を交配するときに登場したライン リースリングには、名前の同義語がたくさんあります。これらは次のとおりです。

• ゲヴュルツトラウベ;

• 粘着性があります。

• Reinrisling;

• クライナー;

• プチリースリング;

• ホワイトリースリング;

• グラシェビン;

• モーゼルリースリング;

• オランダ;

• オーバーキルヒャー;

• リスリンク。

ライン リースリングの栽培面積の 3 分の 2 はドイツにあります。その繁殖についての最初の言及は、ラインガウのモーゼル川の農民に属しています。ここでは、すべてのラインのブドウ畑の面積の 65% で栽培されています。リースリングの主な栽培地域は次のとおりです。

• プファルツ;

• ラインゲッセン;

• なえ;

• Moselle-Saar-Ruwer;;

• ヴュルテンベルク;

• バーデン。

ドイツ全土でリースリングを栽培していないブドウ園はありません。しかし、この品種は世界の他の国でもうまく栽培されています。

若いブドウの芽は、ブロンズ色の薄緑色の細い繊維で覆われています。 1年後、枝は薄茶色になり、節は黒くなります。つるはよく熟し、活力のあるタイプのブドウに属します。

植物の葉は中程度の大きさで、丸みを帯びており、3 つまたは 5 つの裂片に深く中程度の切れ込みがあります。葉はじょうご状に折り、「しわ」が大きい。楕円形のクリアランスが上部の中程度の深さのカットアウトを閉じます。

つるにつぼみが咲いた瞬間から熟した果実が取り除かれるまで、平均148〜160日かかります。この場合、アクティブな温度の合計は 2896°C になるはずです。おなじみの地域では、9月末に実が熟し始めます。

ブラシの形状は円筒形ですが、円錐形 - 円筒形が発生する可能性があります。房の密度は密または緩く、脚は3cmの大きさに達し、熟した房の重さは約80〜100グラムです。クラスターのサイズは平均的で、長さ 7 ～ 14 cm、幅 6 ～ 8 cm です。

ブラシの果実は丸みを帯びた中型の形をしており、直径は約11〜15mmです。緑がかった白い果実には黄色がかった色合いがあり、果物は小さな暗褐色の点で覆われていることがあります。ベリーの皮は薄いですが、しっかりしています。

ぶどうの果肉はジューシーでバランスのとれた心地よい味わいです。各エンドウ豆には種子が2〜4個含まれています。

リースリングは低収量ブドウ品種のカテゴリーに属します。つるには実りの多い新芽の約 87% があり、最近開発された新芽の房の平均数は 1.6、実りのある新芽では約 2、茎のない培養の場合はそれぞれ 1.2 と 1.6 です。

石灰が豊富な土壌は、リースリングの栽培に最も適しています。

デザートワインは、熟した後、さらに数日間つるにぶら下がっている果物から作られます。他のタイプのワインの場合、クラスターは熟した状態に達した直後に摘み取られます。

秋または冬に若いリースリング ブドウの挿し木を植える必要があります。この場合、次の要件を遵守する必要があります。

• 植える茎は少なくとも20cmの高さでなければなりません。

• シュートの根系には、少なくとも3〜4本の湿った根が含まれている必要があります。

• 植物には少なくとも5〜6個の芽が必要です。

• 着陸時の気温は-10°Сを超えてはいけませんが、+15°Сを超えてはなりません。

• 植物は一列に植えられています。

• 深さ約70cmのトレンチが作られています。

• 着陸ピットの直径は約60cmです。

• 列の間隔を少なくとも 3 メートルにします。

• ブドウの茂みの間の距離を約1.2メートルにします。

• 肥料は植え穴に適用する必要があります。

植物を掘る前に、根系を更新し、根を成長刺激剤に浸します。

このぶどうの花は両性花で、収量を 20 ～ 25% 増やすには、両性花に関連する品種を追加受粉することをお勧めします。手順を実行するには、ウサギまたはウサギの毛皮のボードを使用します。花粉媒介者の品種の成分がそれらに適用され、花はそれで処理されます。

間引いて枝分かれを早めるために、リースリングの茂みは剪定することをお勧めします。これを行わないと、茂みの収量が減少し、果実が小さくなるだけでなく、酸っぱくなる可能性が高くなります。手技は3～5年に1回行います。ブッシュの所望の形状を形成するまで、ブッシュをカットします。最初の剪定は、挿し木を植えてから1年後の春に行う必要があります。同時に、損傷した弱い枝が茂みから取り除かれます。健康な枝から、2 ～ 4 個の芽を取り除き、目的の形状を作成します。 5〜6年後、凍結した乾燥した枝を取り除きながら、衛生的な目的で剪定が行われます。トップは最初のリビングポイントまでカットされています。植物を真菌から保護するために、大きな枝の切り取りはvarで処理する必要があります。

水やりと給餌

リースリングぶどうの新芽が発達し、豊富に成長する時期には、週に1回水をやる必要があります。開花の2週間前の乾燥した天候では、植物にも豊富に水をやる必要があります。根の下に水が注がれます。湿度が高い場合、水やりは必要ありません。水やりに必要な次の期間は、ベリーの形成時期です。

乾燥した状態では、霜が降りる前に茂みに水をやる必要があります。同時に、植物の葉に水分が溜まると感染症や真菌につながる可能性があるため、植物の葉に乗らないようにしてください。

植物に餌をやるには、地面に植える前に、腐植土、泥炭、灰、または堆肥を追加する必要があります。次に、散水すると、根系の周りの土壌に有用物質が豊富になります。 2回目のトップドレッシングは、3〜4年後に根の下に適用できます.

リースリングのブドウを霜から守る必要はまったくありませんが、高さ1.2m以内の幹を形成する必要があり、植えてから1年後、若いブドウが自然に形になります。したがって、曲がりのない垂直の茎は、茂みの枝と芽から形成されます。曲線が現れた場合は、垂直方向に伸びるように支柱に結びます。

ブドウの品種が覆われている場合、または霜が-22まである寒い地域の場合は、3〜4本の袖を形成するファン方式を使用する必要があります.負荷を均等に分散するには、2 ～ 3 個のフルーツ リンクをトレリスに配置する必要があります。 1つの茂みに30本以上の芽を育てることはお勧めできません。避難所は、ターポリン、トウヒの枝、またはアグロファイバーでできています。

リースリングは、実質的に病気に強い品種に分類されます。長雨や湿気の多い天候では、灰色腐敗の影響を受けることがあります。オイジウムや細菌性がんも例外ではありません。この品種は、カビに対する耐性が良好です。この点で、植物を保護するための措置を講じる必要があります。これを行うために、ブドウは必要な接触化学物質を使用していくつかの段階で処理されます。

リースリングはワイン用のブドウであり、長期間保存することを意図していません。クラスターは庭ばさみでカットされ、すぐにワインに加工されます。