ぶどうシラーズ（シラー）

シラーズは、世界で 6 番目に人気のあるブドウ品種です。独特の絶妙なブーケを持つ赤ワインやロゼワインを作るのに適しています。名前で知られているセリ、セリン、ブラック セルヴァン、プティ シラー、エルミタージュ、カンディブ、マルサン ノワール、イネン ノワール、アントゥルネリン、プラン ドゥ ラ ビオン、ビオン、バルサミナ、ロッシシモ、ウヴィーノ、ランチェロッタ、アンチェロッタ。

最も古い品種の一つ。出現の正確な日付は確立されていません。起源はDNA分析を使用して決定されました。遺伝学者によると、この品種は北ローヌ地域 (フランス南東部) で赤のデュレズ ブドウと白のモデズ ブランシュを混ぜて生じたものです。

クリミアのクラスノダール地方のロシアの領土で栽培されています：アルマ、カチャ、ベルベックの谷。

シラーズはワイン用に栽培されています。生産性が低いのが特徴。温度変化、天候の変化に耐え、多くの病気に耐性があります。さまざまな気候条件に適応します。

中程度の成長力が異なります。典型的な中型の低木で、小さな丸みを帯びた葉には 3 つまたは 5 つの裂片があり、中程度の裂け目があり、わずかに思春期があります。シートの表面は光沢のある明るい緑色で、薄い筋があります。寒くなると、つぼみや子房が崩れることがあります。

品種は遅く咲きますが、果実はすぐに熟します。中後期の品種を指します：果実の形成期間は145〜160日です。 8月から収穫できます。

ブラシはコンパクトで、円錐形のシリンダーの形をしており、密度は高くありません。ベリーは発芽しません。 115 から 150 g の重さ。

青黒色、中型、わずかに楕円形で、厚い青みがかったコーティングで覆われています。直径1.2～2cm、重さ1.3～2.3g、皮は厚く、タンニンと色素が豊富。肉はジューシーで軽く、色がなく、骨は小さいです。純粋果汁の含有量は、果実の総重量の75%です。

調和のとれた、凝縮されたブラックベリーの香りがアロマと後味に感じられます。多くの砂糖が含まれています - 1 dm3 あたり 200 g、適度に酸性 - 1 dm3 あたり 5.5-6.5 g。味の色合いは年齢とともに変化します。若いブドウにはスパイシーなペッパーの香りがあり、樹齢 10 年のブドウには黒い果実の色合いがあります。

良好な収量指標 - 1本のつるに2〜3個のクラスターが形成されます.嗜好性の高い飲料を得るには、結実を制限する必要があります。熟したブラシが時間通りに収集されないと、特別な香りと渋みが失われます。

生育に有利な日平均気温+17℃。あらゆる種類の土壌で育ちます。栽培地域によっては、新しい色合いの味を獲得します。 100年以上実を結んでいます。

風の当たらない場所に植えます。サポートと暖かい日当たりの良い場所、できれば斜面が必要です。急激な温度変化は熟成時間に影響を与えます。活性石灰岩を含む土壌でよく育ちます。地下水が近いため、排水をお勧めします。

寒さが始まる前の春または秋に植えます。ベッドが掘り起こされ、カリ肥料、堆肥、腐植土が各苗木の下に適用されます。

よく受粉される両性花があります。開花中、気温は+14度を下回ってはいけません。受粉後、卵巣は遅れて現れます。悪天候では、花の一部が子房や果実に成長しません。

つぼみが膨らむ前に、乾燥して傷んだつるを剪定します。春のロングシュートは、最強を残してカットする必要があります。夏は1.7m以上にならないように穂先をつまんで収穫し、剪定も行います。冬に向けて、短い剪定を行います。

植物は、土壌中の低レベルの水分を許容しません。植物は基礎灌漑を必要とします：2週間ごとに1ブッシュあたり4-5バケツ.理想的な選択肢は点滴灌漑です。

それは季節に数回行われます：春先、芽が膨らむ前 - 腐植土と過リン酸塩10：1、開花後 - 卵巣の形成後 - 過リン酸塩と硝酸塩を含む水溶液 - 液体有機肥料。雨が降らない場合は、クラスターを注ぐときに2週間に1回尿素溶液を噴霧します。収穫後、それらは肥料の溶液を含む根の方法で供給されます。

-22度までの耐霜性に違いはありませんが、耐霜性は良好ではありません。冬には高品質のシェルターが推奨され、春にはより軽い品種になります。冬の間、それらはラック構造に置かれ、トウヒの枝またはジオテキスタイルで覆われています。

クロロシスになりやすい。ダニや灰色腐れの影響を受けます。葉には殺虫剤が散布されています。かび病およびオイディウムに対して中程度の耐性があります。春になると、彼らは特別な手段で処理され、ニトロフォスカ、「ケミラ」が幹の輪の近くに散らばり、豊富に水をまきます。

集めた房は冷暗所で4～5ヶ月保存しても見た目も味も変わりません。長距離に耐えます。