ぶどうソーヴィニヨン・ブラン

ソーヴィニヨン・ブランは、世界中で工業規模で栽培されている品種の 1 つですが、これは家庭で栽培できないという意味ではありません。

ぶどうの栽培に携わった生産者の名前は特定されていません。品種はフランスで登場し、そこからさらに広がりました。交配の際には、トラミナー種と、今日まで知られていない別の種が使用されました。

説明されている品種の他の名前を聞くことができます-たとえば、Genetin、Muscat Silvanerなど。

問題のブドウは、西ヨーロッパの品種に分類されます。今日では、白い種のカテゴリーで2番目に一般的であるため、すべての大陸で見つけることができます.まずはシャルドネ。

フランスのロワール渓谷は、ソーヴィニヨン・ブランの発祥の地と考えられています。これはエリート品種であり、現在イタリア、オーストリア、チェコ共和国およびその他の国で大きな成功を収めています。

ソーヴィニヨン・ブランはテクニカル品種に属します。ブドウは白ワインの生産に使用されます。

茂みは中型で、両性花が咲きます。植物の実りのある芽の数は37-80です。 1つの開発されたシュートは0.6束を占め、実り多いものは1-1.2です。

熟成期間は平均130～135日。

完全に形成されると、クラスターは円筒形になります。非常に密度が高く、重さは75〜120グラムです。

果実は最初は緑がかった白色ですが、十分な日光が当たると黄色がかったピンクに変わります。種子があり、各ベリーに2〜3個あります。糖度は186-231 g / dm³です。酸度は6.4～11.1g/dm³。

際立った特徴は、緻密な肌です。果肉はとてもジューシーです。各果実は円形またはわずかに楕円形です。サイズは 15-17 x 14-16 mm です。

ブドウは、調和のとれたナスの味で高く評価されています。ワインについて話すと、特定の酸っぱい味がします。赤スグリやグーズベリーの香りを連想させるもの。

記載されている品種の収量に違いはありません。収量を増やすと同時に、茂みに過負荷をかけることを恐れることはありません。これには、実り多いシュートの数を増やす必要があります。

ソーヴィニヨン ブランは涼しい場所で最もよく育ち、必要なフレッシュな香りが得られます。暑い気候で育つと、果物に糖分が多くなり、ワインが重くなります。後者の場合、デザートドリンクはベリーから作られています。

土壌の種類に対する品種の特別な好み。重い粘土質の土壌は機能しません。最良の選択肢は、軽い土壌と中程度の土壌です。理想的な解決策は、肥沃な腐植炭酸塩土壌です。つるは、地下水が地表から離れた斜面でよく育ちます。

最高の台木:

• ベルランディエリ x リパリア CO4;
• リパリア×ルペストリス 3309。

年間の成長をどのように配置するかによって、植栽パターンが選択されます。これが高ボルト構成である場合、自由な場所を想定すると、2.75-3 x 1.5 スキームが使用されます。

それが垂直ガーターまたは低茎の茂みである場合、列間の距離を減らすことができます。

ブドウの花は両性花であるため、追加の受粉は必要ありません。

標準的な剪定では、茂みに5〜8個の目が残ります。これに最適な時期は秋の終わりです。落葉が過ぎるとすぐに、2週間後に作業を開始できます。

十分な雨が降らないという条件でのみ、ブドウに水をまきます。茂みには10リットルのバケツで十分です。

記載されている品種を栽培する場合、耐霜性に違いはないことに注意してください。温暖な大陸性気候では、冬のシェルターが必要です。 -22℃でもブドウの木は傷みません。つぼみが霜で枯れた場合、代わりのつぼみが代わりに成長しますが、ほとんどの場合不毛であるため、それらから作物を取得することはできません。

多腕扇風機または斜めの非常線がシェルターとして使用されます。つるは、トレリスから取り外されたときに、それを傷つけたり地面に滴り落ちたりしないように配置されています。

オーガニック素材はヒーターとしても最適です。

• ストロー;
• 葦;
• 削り屑。

屋根材の層を上に置く必要があり、フィルムを使用できます。主なことは、内部のつるが乾燥していて、シェルターが取り除かれるまでそのままであるということです。

記載されている品種は、病気や害虫に対する耐性が低いため、病気や害虫から完全に処理する必要があります。

特にブドウが影響を受けることがよくあります。

• 灰色の腐敗;
• カビ;
• オイディウム。

庭師を助けるために - 殺菌剤、最も一般的な - 青いビトリオール。

灰色腐敗は、ほとんどの場合、若い植物に影響を与えます。その治療薬として「フンダゾール」、ホルマリンが使われています。

害虫の中で、ワームは最も危険であると考えられています。昆虫が葉を食べるので、時期尚早の処理は茂みが死ぬという事実につながります。戦いは「メタフォス」によって行われる。

ブドウはスズメバチが大好きです。これが、スズメバチを間引いてはいけない理由の 1 つです。ぶどう園の害虫からは、専用の罠を仕掛けたり、シュガーシロップをかけたり、房を網で包んだり。

そのようなブドウは貯蔵されず、すぐに食べるか、生産に投入する必要があります。輸送も果物を台無しにします。