ぶどうジンファンデル

ジンファンデル種は、ワインの生産に広く使用されています。気取らないケアと高収量のため、カリフォルニアで最も広く使用されています。現在、辛口、甘口、スパークリング、テーブル ワインがブドウから生産されています。

赤ブドウの原産地は不明。品種名の由来も謎。その後、この品種はクロアチアの苗床で栽培されました。 1850年、フランスのワインメーカーが試飲したジンファンデルから赤ワインが作られました。その後、ブドウ品種がアメリカに伝わり、その後カリフォルニア州全体に広まりました。品種名の同義語は Primitivo、Crljenak、Pribidrab です。

文化は西ヨーロッパの品種のグループに属しています。主な成長国はイタリア南部、アメリカ、クロアチアです。また、ぶどうは南アフリカの地方でも見られます。

茂みはかなり元気です。葉は中くらいの大きさの五葉で、切れ込みが深く、下部に軟毛があります。主な特徴は、ベリーの不均一な熟成です。品種はエンドウになりやすいです。

ブドウは中程度の晩熟です。

クラスターは中程度で、かなり密集しており、円錐形をしています。密度が高いため、果実は腐敗して劣化する傾向があります。

ブドウの果実は小さく、丸みを帯びています。ベリーの色は濃い紫。彼らは短い茎を持っています。ベリーの特徴は、最大 300 g/dm3 の大きな糖蓄積があることです。上から、果実はワックスコーティングで覆われています。このおかげで、作物は貯蔵によく耐えます。

ベリーの味は甘くて濃厚。少し酸味があります。

ジンファンデル - 収量が高い。多くの場合、非常に暑い気候の継子で熟す2番目の作物があります。ブドウの茂みは、シーズンごとに最大 10 kg のベリーを生産できます。

品種は気候条件に非常に気取らないです。どんな土壌でも栽培に適しています。ブドウの成長にとって重要な基準は、豊富な日光と風からの栽培地域の適切な保護です。

霜が降りた後、植物は5月に植えられます。茂みを植える前に、土壌に餌をやる必要があります。これにより、大きな収穫が保証されます。丈夫で無傷の苗木を穴に入れ、土をまきます。その後、土壌は豊富に水をまきます。

文化とは、両性の植物種を指します。

植物は衛生的な剪定が必要です。茂みが成長せず、豊作をもたらさないように、定期的に行われます。冬季が非常に厳しい場合は、剪定は春に行われます。

ブドウの茂みは、非常に乾燥した天候で豊富な散水が大好きです。気候が涼しく乾燥していない場合は、土壌水分の量を制御する必要があります。余分な水分を防ぐことが重要です。

毎年、文化にはさまざまなトップドレッシングが必要です。最初の芽が現れる前に、茂みを硫酸銅で処理することをお勧めします。これにより、害虫の攻撃を防ぎます。真夏には、殺菌剤のドレッシングが適用されます。冬の間、それらは硫酸鉄で処理されます。

気温が-22度を下回らない限り、品種は冬によく耐えます。気候がより厳しい場合は、文化をアグロファイバーで保護する必要があります。

ブドウの茂みは、いくつかの病気にかかる可能性があります。

• カビ。この病気は植物に大きなダメージを与えます。それが発生すると、茂みの葉と作物自体が影響を受けます。

• オイディウム。果実と花序はこの病気に苦しんでいます。

昆虫もブドウに害を及ぼす可能性があります。それはハチとフェルトのダニである可能性があります。

ブドウは+2.4度の温度で冷蔵庫によく保管されています。大量の作物は、涼しい地下室に保管するために送られます。引き出しや吊り下げ収納ができます。

有名なワインメーカーは、ジンファンデル種のワインを試すことを推奨しています。それらは非常に豊かで、香りがよく、タルトです。