ぶどうの熟成を早める

ブドウの成熟は、他のベリー作物の果実と同様に、ブドウ園の所有者である人のタイムリーな介入に依存します。 また、天候の過度の気まぐれ、病原体の出現、不適切で時期尚早のケアのために、それが遅れる、または不可能になる可能性があります。

つぼみが現れた瞬間から - 花序の受粉後 - 日数のカウントダウンが始まり、その間にブドウが重くなり（果実が成長し）、その後熟します。 熟すと、果糖とブドウ糖の含有量が増加し、未熟な青ブドウの特徴である酸味が減少します。 ブドウに酸が 1% 残っていない場合、それらは熟していると見なされます。

「ぶどう」の販売時期は7月下旬～10月上旬。 完全に熟す - 糖分を得る - 成長が遅くなった後に果実が始まります.たとえば、クラスノダール地方では、初期の品種が栽培されています。 「スーパーエクストラ」「ナスティア」 など - 南の暖かさの中で、収穫はすぐに熟します。

未熟なブドウは味が特徴です。「草のように」、砂糖はほとんど含まれていません。 それに対する欲求はありません-それはほとんど甘いです。これは、土壌から得られる日光と栄養素が不足していることを示しています. ブドウの成熟が遅いのは、ほとんどの場合、天候の変化によるものです。特定の月の晴れた日の減少、雨の多さなどです。水分が過剰になると、酸素を受け取っていない根、特に圧縮された、幹の近くの春のサークルで掘り起こされていない根が腐敗します。 月平均気温が +20 度を下回ると、ブドウの成長と成熟が遅くなります。 春の終わりと4月、5月の夜の霜で、作物は熟す時間がないか、まったく存在しません。

ブドウには少なくともいくつかの病気があります。 それらは、新芽や葉に定着し、それらを生きたまま「食べる」バクテリアや胞子によって引き起こされます.影響を受けた部分（胞子に食べられた葉、木化した部分の損傷した樹皮と腐った木材、ブドウの房のクモの巣とクモの繭など）がたくさんあるつるは、良い収穫を与えません.複数の病変があると、果実はまったく現れません。

砂を含まない「重い」土地はすぐに落ち着き、根への酸素のアクセスが妨げられ、茂みが弱くなります。 ブドウを植えるとき、この欠点を修正できます。土と砂を混ぜます。砂は水と空気をよく通過させます - そして地球はより軽くなり、透過性が高くなります。ぶどうはローム質の砂質土壌でよく育ちます。場合によっては、植え付け場所で地面に深い穴が掘られ、砂が泥炭やその他の肥料と混合され、ブドウの挿し木がこの組成物で覆われます。地面が凍らないように、掘削された黒い土の小さな層が上に置かれます。

土壌の幹に近い円の土が時間内に掘り出され、野菜や果物の皮が剥がれ、刈り取られて除草された雑草、他の植物の「ゴミ」、マルチ、泥炭、そして必要に応じてカリウムと肥料をベースにした肥料が与えられた場合マグネシウム、それなら7月中旬までタイムリーな散水を確保するだけで十分です. 土をほぐすことを忘れないでください-植物の空中部分のように、根も呼吸し、土から窒素と酸素を吸収します.

まず第一に、時々土をほぐし、ぶどう畑に水をやる必要があります。 水をやりすぎないでください。水分が多すぎると、ブドウが割れる原因になります。

水やりとほぐしの問題を解決したら、ブドウの木に適時に根と葉のトップドレッシングを提供します.ここでは泥炭、果物、野菜の廃棄物、あらゆる種類の堆肥が適しています。

各ブッシュ (またはつる) のブドウの最適な数を計算します。 プラント - それぞれ個別に - 過負荷にしないでください。成長するブラシや枝が多すぎると、品質の悪い成熟につながります。クラスターの一部 (束になっているクラスターの半分まで) を取り除き、残りを熟成させます。

つるの根元にある不要になった葉を取り除きます。 つるや茂みの成長が止まったときに、余分なシュートでも同じことを行います-まっすぐな先端がこれの合図として機能します（曲がったものは成長し続け、それを取り除くことは望ましくありません）。

つるや茂みの主な形成に加えて、補助的なものもあります。 それはつまむことにあります - いわゆるものを取り除きます。昨年のつぼみから発達した継子、または二次枝。 継子が取り除かれるのが早ければ早いほど（できれば受胎の段階で）、主要な構造が受け取る栄養素が多くなります。主な枝と茂み（またはつる）自体は、始まった房とともに、より速く成長し、ぶどうは早く熟します。

病気、および成熟を停止した房が収穫されます。 ブラシの未熟な面を太陽に向けます: 60 度、徐々に。

夏が短いウラル地方の中央ロシアの住民は、ブドウ園をさらに断熱することができます。 これは、太陽の下で熱くなる黒いタイルと石で地面を覆うことによって達成されます。日没後の数時間、この石は蓄積された熱を放出し、その下の地面を暖めます。この場合、早熟品種を使用するようにしてください - それらはより早く熟します。

カリウム、マグネシウム、リンをベースにした肥料が調剤として使用されます。 リン含有化合物は、葉のトップドレッシングとして分類されます。しかし、モリブデン酸アンモニウムなど、他の興奮剤も使用されます。

リンおよびアンモニウム塩 - これらの肥料は塩成分の形で生成されます - は、水1バケツあたり10 gの量で希釈されます。 ブドウが開花する2週間前に、まだ開花していない葉と初歩的なブラシバッドに葉のトップドレッシングをスプレーします。日没時または日没直後に製品を配布すると、最良の結果が得られます。

新しい枝、結ばれたブドウの房の成長を刺激するために、バンディングを実行できます-適切な場所で樹皮の小さなストリップをカットします. アイデアは、ミネラルが溶解した水が（根から）木材の血管、有機物を通って上に移動し、（上から）一次樹皮と木材の間にある靭皮層のふるい管を通って下に移動するということです。有機物質の経路を遮断し、それらを枝の成長に向けるために、後者は環状です。

環状枝で形成された有機物質は、環状マークの上にあるブラシの成熟に行きます。

庭師がその開発を妨げるすべての干渉要因を考慮に入れると、ブドウは熟し、最終的に熟します。上記の対策に加えて、次のヒントが役立ちます。

気候や気象条件のために、あなたの地域や地域に適していない品種を選択しないでください. あなたが初心者の園芸家なら、ビューティ・オブ・ザ・ノースやコスモノートの品種、または耐寒性のある品種を試してみてください.

園芸作物と園芸作物が全く異なる肥料を施用しないでください。 たとえば、サクランボはブドウと比較して独自の害虫駆除機能を備えています。その害虫は、つるや茂みの害虫とは異なります。適切な肥料と保護化学物質を購入するときは、その使用説明書に従ってください。投与量を超えると過飽和効果が生じて植物が破壊され、不十分な投与量では機能しません.さらに、民間療法を使用してください-ケアは包括的でなければなりません。

ブドウの熟成を早める方法については、以下を参照してください。