冬りんごを取り出して保存する時期は？

リンゴの収穫は基本的な職業と見なされているという事実にもかかわらず、その実施の正確さは果物のさらなる保存に大きく影響します。 同時に、タイミングだけでなくテクニックも考慮する必要があります。

晩生品種は枝で熟すことはありませんが、貯蔵のためにすでに収穫されているため、大量のデンプンを含んでおり、まだ固くて酸っぱいものを取り除く必要があります。果実は適度に大きく、種子は濃い茶色に着色されている必要があります。 果実が必要な成熟段階に達したことを示すもう 1 つの指標は、茎を失うことなく枝から果実を簡単に切り離すことができることです。

原則として、落ちた標本を注意深く研究することで、冬のリンゴの熟度を判断できます。その中に大きなものがあれば、収穫の準備ができています。

リンゴの匂いをかぐだけという簡単な方法もあります。 冬の品種の場合、非常に軽い香りの存在が重要です。まったくにおいのしない果物は貯蔵中に熟す可能性が低く、明るいにおいは枝に露出しすぎたサンプルの特徴です。色に関しては、取り外し可能な成熟の瞬間に達した果物では、緑色のままになることはめったにありません。むしろ、黄色がかって、より顕著な赤面を獲得します。ワックスコーティングの外観も特徴的と考えられています。

初心者の庭師は、リンゴの密度とデンプン含有量の2つの指標によって、除去可能な成熟の開始を判断しようとすることができます. 最初のパラメーターは、ペネトロメーターと呼ばれる特別なデバイスによって決定されます。

通常、リンゴの木の南側と北側からいくつかのサンプルをチェックします。 1 平方センチメートルあたり 7 ～ 7.5 キログラムに相当する密度または適用される労力の指標は、収集に最適と見なされます。

でんぷん含有量は、小さな化学実験の一部として計算されます。最初のステップは、テストの準備を準備することです。ヨウ素の 5% アルコール溶液 10 グラム、2.5% ヨウ化カリウム 80 グラム、蒸留水 410 グラムで構成されています。得られた混合物にリンゴの半分が約数分間落ちます。カット全体が黄色がかった白っぽい場合は、消費者の成熟が来ており、完全に青い色は、果物が取り外し可能な成熟度に達していないことを示しています.

リンゴの木のすべての品種は、通常、夏、冬、秋に分類されます。 果物の収穫のタイミングは、この分類に大きく依存しますが、リンゴを保存するか生で食べるかも考慮されます。 冬の品種は最高の保存品質を持ち、木から直接テーブルに乗ることはほとんどありません.果物を食べる前に、数か月で最大の熟度になるまで待つ必要があります。原則として、そのようなリンゴは保管中に熟し、春先に食べられるものもあります。

9月末から10月中旬までのどこかに保管するために、冬のリンゴを取り除くのが通例です。 ただし、すべての手順は、一定の低温が確立される前に完了する必要があるため、多くの場合、1 か月未満の期間内に維持する必要があります。切り取ることができるだけでなく、完全に熟していない果物も箱の中で必要な状態に達しているため、必要です。もちろん、気象条件も収穫時期に影響を与える可能性があります。たとえば、暑い夏の後、リンゴは早く熟しますが、寒くて雨の多い月は数週間成熟するのが遅れます.

多くの場合、冬の品種の特異性でさえ収穫のタイミングに影響します。 たとえば、寒さが始まる前にジュースを集める時間ができるように、10月にボガティル品種の大きくて重い果物を選ぶ方が良いです。人工的に作成された条件では、12月末まで熟します。収穫品種「アポート」は、9月の最後の日に削除する必要があります。 1ヶ月で真っ赤な光沢のある果実をごちそうすることができます。最も人気のある「アントノフカ」は9月に枝から取り除くことができ、甘くてジューシーなリンゴ「ジョナサン」は最初の秋の月の終わりにのみ取り除くことができます。

りんごの収穫時期は地域によって大きく異なります。 したがって、モスクワ地方を含む中央の車線では、冬の掃除は通常10月中旬から開始できます。しかし、同じ「アントノフカ」は、すでに9月末に取り壊される可能性があります。サラトフを含むウラルとヴォルガ地方では、リンゴは9月に収穫されることが多く、まだ硬く、緑がかった「綿」です。

リンゴの木からの冬の果実の除去は、実績のあるスキームに従って行われます。 この手順は、雨や雪で台無しにされないように、暖かい日に実行する必要があります。 露が乾いたら、昼食後に行動を開始する必要があります。木は前日に灌漑されるべきではなく、リンゴ自体は乾燥したままでなければなりません.まず、庭師は下の枝から果物を取り除く必要があり、次に徐々に上に移動して木のてっぺんに到達します。

高すぎる果物は、特別な装置を使用して収穫されます。たとえば、長い棒に付いた一種のリンゴの「ひしゃく」や、枝を引き寄せることができるフックです。原則として、簡単な脚立で乗り切ることができます。 多くの庭師は、自分で補助装置を構築します。 このために、ほとんどの場合、水平に半分にカットされた2リットルのペットボトルが選択されます。首のある上部のみが作業に関与します。カットラインにくさび形のギャップが形成され、葉柄を枝から分離するのに役立ちます。必要な長さのポールがボトルの首に取り付けられています。

もっと簡単にできます。プラスチック製の容器を棒に固定し、その真ん中で円を切ります。 円の直径は、収穫する果実の寸法よりも数センチ大きくする必要があります。円の右側に、別のV字型のカットが作成され、その鋭い部分が首に向けられます.彼の仕事は、茎を枝から分離することでもあります。

より複雑で効率的な設計には、2 リットルのボトルの使用も含まれます。 ワークピースでは、底が最初に切り取られます。さらに、「花びら」は同じ側から切り取られ、それぞれに2つの穴を開けなければなりません。強い釣り糸が首に通され、「花びら」の各穴に交互に通され、最後に再び首から引き出されます。さらに、首のあるデザインは、モップのベースなど、中央に空洞がある任意のホルダーに固定されます。釣り糸も既存の穴に通します。

すべてが正しく行われると、収穫は次のように行われます。 果物をボトルの中央に置いたら、釣り糸を引っ張る必要があります。自家製デザインの「花びら」が閉じて、展開できなくなります。

へこみがすぐに腐敗し始めるため、果物が地面に落ちないことが非常に重要です。したがって、そのようなサンプルは長期保管の対象にはなりません。 木の南側では、りんごは数日間早く熟すので、りんごから摘み始める方が賢明です。作業中は、果物を大まかに引き裂いたり引っ張ったりするのではなく、茎を分離したり、残りの枝を傷つけたりすることなく、持ち上げたりスクロールしたりして慎重に果物を取り除くことが重要です。それらをバスケットに入れることをお勧めします。バスケットの底と壁には、数回折りたたまれた厚い布またはガーゼが裏打ちされています。

もちろん、ワームに触れておらず、ひび割れやへこみがなく、病気に感染していないリンゴだけが長期保存に適しています。 拒否された標本は、リサイクルのために送付する必要があります。収穫後すぐに天日で温めずに、通気孔を開けた木箱に移します。

自然に形成されたフィルムが腐敗プロセスから果物を保護できるため、保管する前に果物を洗う必要はありません。 必要に応じて、各果物はナプキンまたは古い雑誌のページに包まれ、茎を上にして積み重ねられますが、ほとんどの場合、庭師は砂または皮をむいたおがくずで果物の層を置くことを好みます.個々の果物の間に接触がないことが重要な役割を果たしています。選別を忘れてはなりません。専門家は、サイズ、茎の存在、そしてもちろん品種ごとに作物を分配することを推奨しています。

充填された箱は、温度が5度を超えず、定期的に換気されたスペースで取り出されます。 作物の保存に最適な湿度は 85 ～ 90% を超えません。これは、湿った砂を入れた容器の存在によって維持できます。パントリーが地下にある場合は、充填する前に、石灰と硫酸銅の溶液で洗浄および消毒する必要があります。

収穫は「空の」木を整理することで終わるべきであることに言及する価値があります。 越冬が始まる前に、十分に灌漑し、複雑な準備をし、樹皮に生えた地衣類やコケをきれいにする必要があります。古い地殻やその後ろに隠れている昆虫と一緒にそれらを取り除くのが通例です。必要に応じて、害虫の予防処置、新鮮なマルチの配置、白塗りが行われます。