自宅で冬の間リンゴを新鮮に保つ方法は？

毎日1個のリンゴを食べると、多くの病気から身を守るのに役立つと彼らが言うのも不思議ではありません.そして確かにそうです。この木の熟した果実には、体が正常になるのを助ける最も重要で必要な成分が含まれています.りんごの木が豊作だったので、ジャムにしたり、乾燥させたブランクを作ったり、生のまま食べたりしたいです。ジューシーなリンゴの熟した収穫を自宅で冬に向けて保存する方法、果物の収集と最適な保管条件についてお話します。

保管のために果物を送るときは、次のことを覚えておく必要があります。 次の季節まで新鮮な状態で保存できるのは、特定の品種のリンゴだけです。

すべての種類のリンゴが保存品質が高いわけではありません。したがって、夏の品種の場合、賞味期限は2〜3週間です。室温で熟成させることができます。後でそれらは黒くなり、腐敗し始めます。秋の品種は、2〜3か月以内にプレゼンテーションを失うことはありません.冬の果物は春まですべての品質を保持することができます.

すべての果物が霜に耐えられるわけではありません.夏品種の場合、温度が急激かつ長時間低下する（0度未満）と致命的になります。冬の品種はこの温度では凍らず、さらに美味しくなることがよくあります。

冬の間はそのままにしておくのが通例で、味やその他の品質を失うことなく、6か月以上簡単に保管できます。 収穫後、そのような果物は顕著な香り、味、肉質を持たず、外見上は他の品種よりも魅力的ではありません。それらは、他のオプションとは異なり、すぐに消費されるべきではありません。それらは木から取り除かれた後、熟し、味と視覚的特徴を改善します。

長期保存の場合は、9月下旬または翌月上旬に収穫される晩熟品種を選ぶことをお勧めします。

長期保存する場合は、敷地南側に生育し、日当たりのよい成木から収穫するのがよいでしょう。 次に、若い木は害虫や病気に襲われる可能性があるため、そのような果物を植えると問題が発生することがよくあります。

秋の品種に指定された保管条件に従って、それらは新年まで横になります。.その後 - 冬 - 品種は春の終わりまで横たわることができます。有効期間は約 7 か月です。

果物を選ぶとき、いくつかの重要な点が考慮されます。

• 初冬品種は1月まで保管します。 これらには、Antonovka、Winner、Macintosh、Pepin Saffron が含まれます。 12 月から 1 月までは元の外観と品質を維持できます。その後、もろくなり、外観と味の特徴が悪化します。
• 冬の品種のリンゴは、3月までその品質を失うことはありません. イムラスとウェールズは1月中旬まで嘘をつきます。 Idared、Red Delicious、Kashtel、Sinap Orlovsky、Veteran の品種はより長く保存されます。 4月中旬まで新鮮なままです。
• 晩冬の品種は6月まで貯蔵できます。 鮮度を長期間維持できる品種には、オレシア、ザーリャ、アラタウ、シャンピニオン、ヴェルブノエ、バナノヴェなどがあります。

長期保存する場合は、皮が厚い品種を選びましょう。 最も起こりやすいオプションには、Antonovka、Renet Simirenko、Bogatyr、Jonathan が含まれます。

リンゴの木からの収穫は、さらなる貯蔵のために敷設する前の最初の準備段階です。 このイベントを不適切に実施すると、保存品質が良好な果物でさえ、プレゼンテーションと味がすぐに失われる可能性があります。

ほとんどの経験豊富な庭師は、籐のバスケットをコンテナとして使用しています.リンゴがバケツやその他の金属製またはアルミニウム製の容器で収穫された場合は、果物が布張りにならないように布や黄麻布で内側に置かれます.清潔な容器を使用することが非常に重要です。乾燥している必要があります。

果物を収穫するときは、次の点に注意してください。

• 働くことをお勧めします 倒れた標本がすでに木の下に見えるとき.通常、日中は5〜7個になります。
• 乾いた日に収穫過度の湿気が製品のその後の保管に悪影響を及ぼさないようにします。
• 収穫するとき、リンゴは茎を引きちぎらない.長すぎる場合は、先端が果肉の薄い皮を傷つけないようにハサミで少し切るとよい。
• 摘み取ったリンゴを拭いたり、洗ったりしてはいけません。 これは、皮の保護として機能するワックスコーティングに損傷を与えるためです。
• 木は揺らしてはいけません そうしないと、果物が落ちて怪我をします。

りんごの木に実る果実は尻尾で摘みます。それらは、投げることなく、このために選択されたコンテナに慎重に配置されます。 収穫は下の枝から始まり、徐々に上に移動します。

リンゴの木から落ちた果物を集めることもできますが、貯蔵には使用されません。コンポートやジャムを作るのに適しており、デザートのベースやパイの詰め物としても使用できます。

回収時 茎のないリンゴだけでなく、虫食い、殴られた、または標準以下の標本を別々に置くことをお勧めします。 果物が損傷している場合、ワームホールの存在、ワックス層の欠如、果物の貯蔵が大幅に減少します。将来的に茎がなくなると、しばしば真菌性疾患の発生につながります。

収穫したものを長期保存するために、 りんごを木から時間内に取り除き、正しく輸送するだけでなく、どのような条件で保管するかを知る必要があります。

りんごは、味を損ねず、腐らず、臭いもつかないように、最適な温度と湿度のドライルームで保管されます。 0度前後が適温と言われています。湿度は 90% 以内である必要があります。暗い場所が保管に適しています。

収穫を産むとき、あなたは必要です 果物を事前に選別し、成熟度が似ていてサイズが同じリンゴを選びます。 熟した果実はエチレンを放出し、これがより速く成熟し、近くにある他の果実に寄与します。

長期間保存するために送信します。果物を冷やすために数日間放置することをお勧めします。冷やした果物は、腐敗や腐敗の痕跡がある標本を選別して取り除くために再び望ましい. 果物が腐るのを防ぐために、不適切な状態で長期間保管しないでください。

大規模な製造企業では、野菜や果物の長期保存のために特別に設計された施設が使用されています。そのような倉庫では、収穫は必要な時間完全に安全に行うことができます。

自宅では、作物をガレージや屋根裏部屋に保管できます。 これらの部屋は、適切な温度と換気を確保することが重要です。 熟した果物を民家に置くのに最適な場所は地下室です。

敷設する前に、事前に部屋を注意深く準備することが重要です。地下室にカビの兆候がないことを確認する必要があります。その外観から保護するために許可します 硫酸銅処理.また、風通しの良さをチェックすることも重要です。

地下室を使用すると、熱が発生するまで本格的な作物を保存できます。地下室や他の適切な部屋がない場合は、バルコニーなどのアパートにリンゴの入った容器を保管できます。

適切な容器の存在も、ビタミン フルーツの保存に重要な役割を果たします。木箱、プラスチックまたは段ボール製品が容器としてよく使用されます。籐のかごやビニール袋も使えます。ただし、これらの目的には木箱が最も適しています。

容器の形状やデザインが異なる場合がございます。 清潔で耐久性があり、通気性に優れていることが重要です。 穴や開口部があると、果物が色あせて腐り始めることはありません。容器を再利用する場合は、洗浄・消毒します。

多くの園芸家は、収穫された作物の最良の保存を確実にするために温度設定がどうあるべきかを常に知っているわけではありません. 保管温度は 0 度または -1 度から +5 度の間である必要があります。理想的な指標は、+1 から +4 の範囲にあると考えられます。 地下室やその他の保管庫では、このパラメーターはそれほど重要ではありません。

作物を入れたコンテナの場所で適切な湿度を維持することも重要です。 そのような部屋では、約 85 ～ 95% になるはずです。 値が低いと、果物はすぐに弾力性を失い、鈍くなり始めます。作物の隣に置かれた水の容器はこれを防ぎます。

リンゴを最良の状態で保存するには、他の野菜や果物から遠ざける必要があります。同様に重要な点は、果物を正しく積み重ねること、最適な微気候を作り出すこと、適切な容器を使用することです。 それらを真空包装または食品フィルムに保管できるかどうか、または作物をピットに置くか、箱に保管するか、単にラックに散らすのが良いかを判断する価値があります.

収穫した作物の保存方法はさまざまです。

• そのうちの 1 つは、各コピーを柔らかい紙またはナプキンで包むことです。.この方法は非常に面倒であると考えられており、高いプレゼンテーションと優れた味の特徴によって区別される品種により適しています。ラップされた果物は、茎が上になるように適切な容器に配置されます。
• ビニール袋も容器として適しています。 それらが以前に使用されていないことが重要です-それらは新しいものでなければなりません。 2 ～ 3 kg を袋に並べ、結露しないように結ばずに 2 日間放置します。その後、バッグを結び、換気のためにいくつかの穴を開けます。このように詰められた果物は、アパートに置いておくか、地下室に送ることができます。酢またはアルコールで十分に湿らせた綿のスポンジを袋に入れることにより、中に入れた標本をより長期間保存することができます。
• 保存性を高めるため、果実を紙で包んだり、藁やおがくずに入れたりして保存します。.タマネギやソバの殻でそれらをシフトしたり、泥炭やコケを使用したりすることもできます。果物を並べるときは、厚さ4cmまでの層で容器に注ぎ、次にりんごを互いに触れないように上に置きます。果物の上に、果物を完全に覆うように別の層が再び注がれます。
• リンゴをアパートに保管する場合は、ナプキンやフードラップで包んでから箱に入れて、最も涼しくて換気の良い場所を見つけることをお勧めします。 リンゴをワックス（溶かした）、グリセリン、またはアセチレン酸溶液で潤滑することもできます。
• 作物の保存や冷蔵庫に使用できます。 同時に、リンゴを包んでフルーツボックスに並べるのが良いでしょう。
• 標本を冷凍庫に保管することもできます。 一般に、それらを保存することはお勧めできません。そのため、それらはスライスにカットされ、コアが削除されます。このようにして準備されたストックは、ビニール袋に並べられます。最初、冷凍庫の温度は-23度に設定されており、果物は3時間耐えることができます。その後、温度は-18に設定されます。これらのパラメータを使用すると、ワークピースを最大 12 か月間保管できます。

バルコニーは適切な場所として使用できます。作物が凍らないように、古い暖かい服や毛布を使って事前に覆うことをお勧めします。良い方法は、特別なサーマルボックスを購入することです.必要に応じて、パラメーターが異なる2つの段ボール箱を使用して、それらの間にヒーターを配置して、自分で作ることができます。

最も一般的な方法の 1 つは、りんごを箱に並べることです。 それらは、茎を上にして、それらの間にガスケットを作ることなく、層状に配置されています。 より良い 3 層以上にしないでください。 十分な換気を確保するため。木箱やプラスチック製品、紙のオプションは容器として適しています。この方法の欠点は、下層の果実に腐敗が現れると、欠落している標本を見つけて取り除くのが容易ではないことです。

果物の収穫量がそれほど多くない場合は、リンゴをラックに散らすだけです。 これを行うには、壁に沿って設置された構造物に作物を1つのレイヤーに配置するだけで十分です。

作物を長期間保存することで、果物をピットに、つまり直接地面に置くことができます。これを行うには、事前にサイズ60x45x45 cmの穴を掘り、その底を針葉樹のジュニパーの木の枝で覆います。

その後、果物を準備します。それらはポリエチレン袋または布製の袋に入れられます。 袋に穴を開ける必要があり、それによってエチレンの出口が提供されます。

コンテナは、25 cmの距離を維持しながら、穴の中に1層に配置され、満たされたトレンチは、土で覆われ、枝、乾いた草、葉で覆われています。

地温が約7℃になったら、穴にブックマークを付けることが重要です。 これが早く行われると、高温のために果物がすぐに腐り始める可能性があります.

温暖な冬の地域では、積み重ねて保管する方法が適しています。これを行うには、最初に深さ30cm、幅150cmの溝を掘る必要があります溝の長さは、希望と植える果物の数に応じて任意です。

あなたが必要とする構造の一番下に：

• 枝、トリミングボード、またはポールを置きます-それらを使用すると、コンテナの下の空気塊の良好な循環が保証されます。
• ボックスは2列に設置して、換気を確保する必要があります。
• 上にはもう一列の引き出しがあります。

換気ダクト (20 x 20 cm) を引き出しの間に配置する必要があります。 1.5メートルごとに作られています。

箱の側面には、木製の盾をかぶせ、上部を約50cmの大きなわらの層で覆い、土（10cm）を振りかける必要があります。厳しい寒さが始まると、必要に応じて土の層が増え、その上がわらで覆われます。 保存性が高い果実に適した方法です。

経験豊富な園芸家のアドバイスに従って、収穫したリンゴを長期間保存することができます。

• 霜を待たずに木から果実を取り除く必要があります。 冷凍フルーツは長期間保存できません。
• 一度に1つずつ並べるのではなく、バケツから箱に果物を注ぐことをお勧めします。 果物への損傷を防ぐために、コンテナは木製のコンテナに低く下げられます。
• 果物をUVランプの下に30分間置くと、有害な微生物を殺すのに役立ちます..プロポリス溶液を使用して、5％サリチル酸でリンゴを処理することもできます.さらに、りんごは溶かした蜜蝋に浸すか、グリセリンで覆います。
• りんごを箱に入れるときは、砂、コケ、またはおがくずをまぶします。 茎が傷まないように、市松模様に標本を配置することをお勧めします。

長期保管のために残された作物は、時々検査することをお勧めします。 果物の状態、安全性をタイムリーに確認することが重要です。 腐敗の最初の兆候で、甘やかされて育った標本は、近隣の果物に感染しないように取り除く必要があります。

作物を産んだ後は、果物の状態だけでなく、部屋自体も定期的に監視する必要があります。 壁に結露が生じないようにしてください。 付着した場合は、柔らかい布で表面を拭いてください。 地下室の壁は特別な生物保護で処理できますが、これはあまり頻繁に行わないことをお勧めします.げっ歯類の出現に間に合うように対応することも同様に重要です。